Nếu chúng ta muốn ăn một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, điều cần thiết là phải ăn uống khác nhau các loại hạt. Có rất nhiều loại trong số này và chúng tôi tìm thấy nó ở tất cả các loại kết cấu và hương vị. Loại hạt này có những đặc tính rất lành mạnh và được khuyến khích cho tất cả mọi người.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về các đặc điểm chính, hỗ trợ dinh dưỡng và các loại hạt khác nhau.
Tính chất của các loại hạt
Nó được biết đến như một loại trái cây khô là loại trái cây có hàm lượng nước nhỏ hơn một nửa tổng dung tích của nó. Có rất nhiều loại hạt trong tự nhiên và thật thú vị khi đưa chúng vào chế độ ăn uống thông thường của chúng ta vì những lý do khác nhau. Nguyên nhân đầu tiên là do lượng chất dinh dưỡng mà chúng cung cấp cho chúng ta và nguyên nhân thứ hai là do cảm giác no. Khi chúng ta thiết lập một chế độ ăn kiêng giảm mỡ, chúng ta phải biết lượng calo thiếu hụt mà chúng ta cần.
Chất dinh dưỡng đa lượng chính trong các loại hạt là chất béo. Như chúng ta đã biết, chất béo có nhiều calo hơn carbohydrate hoặc protein. Vì vậy, chúng ta phải rất kiểm soát lượng các loại hạt mà chúng ta đưa vào chế độ ăn uống. Tùy thuộc vào tính chất của trái cây sấy khô mà nó sẽ có lượng chất béo nhiều hay ít.
Có nhiều loại hạt khác nhau và chúng có những đặc điểm khác nhau. Có một số loại thịt mềm hơn, những loại khác dai hơn và có hàm lượng chất béo thực vật nhiều hơn hoặc ít hơn. Đặc điểm chung của chúng là có lớp vỏ bảo vệ. Cũng như các đặc điểm còn lại, vỏ có thể ít nhiều có khả năng chống chịu.
Các loại hạt trong thực phẩm
Mặc dù các loại hạt có những công dụng khác, nhưng phổ biến nhất là về mặt ẩm thực. Có nhiều nền văn hóa đã nâng cao lợi ích y học của những thực phẩm này. Ví dụ, ở khu vực phía tây Địa Trung Hải, các loại hạt được phục vụ vào buổi trưa như một món khai vị hoặc vào cuối bữa tối để hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Chúng thường được thêm vào như một món ăn kèm trong món salad vải mà chúng tôi tìm thấy các loại hạt chính như chúng là đậu phộng, quả hồ trăn, quả hạnh, quả óc chó, hạt thông hoặc đường ống.
Trong số các công dụng chữa bệnh mà các loại thực phẩm này có, chúng tôi thấy rằng việc sản xuất dầu là để có thể xoa bóp và cung cấp các lợi ích cho cả cơ và da. Các loại dầu tự nhiên chính được chiết xuất từ các loại hạt là hạnh nhân, óc chó, quả hồ trăn hoặc dầu đậu phộng. Những loại dầu này cũng có thể dùng làm thực phẩm ẩm thực.
Đóng góp dinh dưỡng
Như chúng tôi đã đề cập trước đây, đây là những thực phẩm rất bổ dưỡng mà chúng ta có thể đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày. Đóng góp dinh dưỡng tuyệt vời của nó khiến nó trở thành nhóm thực phẩm gần như bắt buộc phải đưa vào bất kỳ chế độ ăn uống nào cho bất kỳ mục đích và lứa tuổi nào. Mặc dù các bác sĩ khuyên bạn nên ăn một ít các loại hạt mỗi ngày, nhưng điều này không hoàn toàn đúng với trường hợp này.
Như chúng tôi đã đề cập trước đây, chất dinh dưỡng đa lượng chính trong các loại hạt là chất béo thực vật. Hàm lượng chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn cao hơn so với protein hoặc carbohydrate. Do đó, hàm lượng calo sẽ cao hơn rất nhiều. Tùy thuộc vào mức tiêu hao năng lượng của hoạt động thể chất mà chúng ta có hàng ngày, chúng ta phải tiêu thụ một lượng calo nhất định để duy trì, tăng hoặc giảm cân. Điều này làm cho số lượng các loại hạt mà chúng ta ăn trong chế độ ăn uống bị hạn chế. Một số ít các loại hạt điển hình có thể rất khác nhau tùy thuộc vào kích thước của bàn tay, loại hạt, v.v.
Quả óc chó rất giàu selen và kẽm. Hạt dẻ cười có nhiều chất béo tự nhiên hơn và hạnh nhân cung cấp nhiều protein thực vật hơn. Cuối cùng, hạt phỉ chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Tốt nhất là ăn các loại hạt không có muối hoặc chất phụ gia và sống tốt hơn là rang chín theo bất kỳ cách nào. Thô là cách chúng duy trì tất cả các đặc tính dinh dưỡng.
Các loại hạt và đặc tính của chúng
Tiêu thụ các loại hạt hàng ngày có thể giúp mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Nó có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và hô hấp, thiếu máu, các vấn đề về đường ruột, tiểu đường và một số loại ung thư. Ngoài ra, nó hỗ trợ sự phát triển thích hợp của cơ và xương. Và đó là chất béo thực vật có đặc điểm giúp cải thiện lưu thông máu và giúp giữ cho lượng khoáng chất trong máu đủ cao để cải thiện khả năng sinh sản của bạn.
Chúng ta sẽ phân tích các loại hạt sau:
- Các loại hạt: đến từ quả óc chó thông thường. Nó là một trong những loại hạt phổ biến nhất trên thế giới. Nó thường được tiêu thụ sống cả trong món salad và món khai vị.
- Quả hạnh: Nó xuất phát từ cây ngân hạnh có tên khoa học là Prunus dulcis. Nó được sử dụng như một loại rượu khai vị và như một thành phần bánh ngọt. Một trong những đặc tính mà mọi người không mấy quan tâm là khả năng gây dị ứng của nó. Nó là một khả năng gây ra phản ứng dị ứng cho những người nhạy cảm.
- Phỉ: cả thực phẩm và thức ăn chín đều được ăn và một loại dầu có hương vị đậm đà được chiết xuất. Nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe như điều hòa hệ thống tuần hoàn hoặc ngăn ngừa sự hao mòn cơ thể liên quan đến quá trình lão hóa. Hạt phỉ được sử dụng rộng rãi như một thành phần bánh ngọt.
- Hạt hồ trăn: Chúng có màu xanh lục và được sử dụng trong nước sốt, kem, bánh ngọt và các công thức nấu ăn khác.
- Hạt điều: Nó là một trong những loại hạt tự nhiên ít được tiêu thụ nhất. Chúng thường được ăn rang và với một lượng lớn đường. Nó cũng được sử dụng để tạo ra mỹ phẩm, thuốc diệt côn trùng và thuốc, trong số những loại khác.
- Hạt giống hoa hướng dương: Nó được coi là thức ăn của sự nhàn hạ. Chúng đã được sử dụng trong suốt lịch sử để điều chế thuốc nhuộm, dầu tóc và dầu bôi da.
- Đậu phộng: Về mặt kỹ thuật, đậu phộng không phải là một loại hạt. Họ là cây họ đậu. Tuy nhiên, từ quan điểm thực phẩm và ẩm thực, nó có thể được coi là như vậy vì chúng rất giống nhau về đặc điểm và chất dinh dưỡng. Chúng được sử dụng như một loại rượu khai vị theo cách rất phổ biến và dưới dạng kem bởi những người trong thế giới thể hình.
Tôi hy vọng rằng với những thông tin này, bạn có thể hiểu thêm về các loại hạt khác nhau và những lợi ích sức khỏe mà chúng có.