豆类(豆科)

豆类是生产豆类的植物

豆类是在厨房中非常有用的植物. 我们用它的种子准备煮熟的小扁豆或豆类等菜肴,它们除了美味之外还有重要的健康益处。 事实上,它们富含纤维和蛋白质,是一种非常有趣的食物,可以包含在任何健康饮食中。

但是,您是否知道还有其他植物也是豆类,而我们仅用于美化花园和/或露台? 这些是树木和灌木,虽然它们通常没有适合人类食用的种子,但确实具有其他品质,例如非常艳丽的花朵和/或超过可接受的抗旱性。

什么是豆类?

豆类是快速生长的草本植物

图像 - 维基媒体 / Hectonichus // 鸬鹚

豆类 是以豆类的形式生产水果的植物; 也就是说,根据品种的不同,它们被拉长并带有一些圆形或椭圆形的棕色、白色、绿色甚至黑色的种子。 它们属于豆科植物,所以说它们是豆科植物也是正确的。

它们存在于气候温暖或温带的地方,但在非洲和美洲的热带和亚热带地区有更多的物种。 此外,还有许多植物支持或多或少的长时间干旱,因为它们的根长在土壤表面以下几米处以寻找水分。 与其他物种相比,这些物种的叶子最小,因为它们比较大的物种消耗更少的水。 补充一点也很重要 它们将大气中的氮固定在地球上。

虽然当我们谈论豆类、豌豆、大豆或豆类时,我们会想到,但有趣的是,那些生产适合食用的种子的人很少。 还有许多用于装饰目的。

豆类和豆类有什么区别?

豆类是豆类的果实; 也就是说,豆类是一种植物. 它们的种子往往发芽得很好,如果它们是草本植物,则直接播种,或者如果它们是树木,则进行称为热休克的发芽前处理。

热冲击包括在过滤器的帮助下将它们放入沸水中一秒钟,然后在播种前将它们放入另一杯室温水中 24 小时。

豆类的分类

豆类分类如下:

  • 部落鹿科:它们是树木和灌木,花朵非常艳丽,例如 紫荆花 ØEL 南欧紫荆.
  • 部落Detarieae:它包括大部分原产于非洲的树木,例如 罗望子果 (罗望子)。
  • 杜鹃花属: 它只有一种, 杜鹃花,这是一种原产于热带非洲的小树。
  • 亚科: 在这里我们会发现更多的观赏植物,如黄柏、番泻叶甚至 锡拉角藤 (角豆树)。
  • 含羞草亚科:金合欢,植物 含羞草pudica,或者 Calliandra 属于这个亚科。 它们是一种植物,其特征是具有让人联想到芭蕾舞绒球的花序,其大小和颜色因物种而异。
  • 豆科亚科:我们会在其中找到适合食用的豆类,例如豆类(蚕豆),或豌豆 (豌豆)。 但也有一些观赏植物,如刺桐树。

食用豆类有哪些种类?

现在我们将专注于那些可食用的豆类。 这些是我们可以在花园里种植的,或者如果您更喜欢在花盆中种植,可以利用它们的种子。 例如:

  • 豆角,扁豆:也称为豆类或芸豆,它们是一种植物的种子,其学名是 Phaseolus vulgaris. 它们富含蛋白质、纤维,还含有矿物质以及维生素 A 和 B。它是一年生和登山植物,生长迅速,长约 1 米。
  • 蚕豆: 它们是草的种子 蚕豆. 一年生,高可达1,5米。 它是炖豆子的主要成分,尽管它们也可以干吃(即不加肉汤),甚至是新鲜的。 它们富含维生素、纤维和矿物质,如镁、铁和钙。
  • 扁豆: 它们是由草本植物产生的 晶状体. 这是 40 厘米高,是现有纤维含量最丰富的豆类之一,每 11 克食物提供 100 克纤维。 此外,还从中获得镁、铁、磷和钾等。
  • 豌豆:豌豆或豌豆是种子的种子 豌豆. 它是一种具有攀爬习性的草本植物,高度可达60-70厘米。 它提供维生素,如 A、B、C 和 E,以及矿物质,如锌、钠或铁。
  • 黄豆: 大豆是由 最大甘氨酸,一种可以长到 20-100 厘米之间的草。 它是纤维、维生素和矿物质的良好来源。

它有什么好处?

豆类对人体健康有多种好处。 其中一个主要是 帮助对抗便秘,改善肠道转运。 此外,它们是植物蛋白的重要来源,因此如果您是素食主义者或素食主义者,您可以毫无问题地食用它们。

它们是可以改善皮肤、头发和指甲健康的食物。 这是因为它含有高比例的维生素 B。此外, 它们含有大量的铁,对于红细胞的形成至关重要,红细胞是将氧气输送到全身的细胞。

观赏豆科植物的种类

有许多豆类种植在花园、露台和露台上。 其中一些如下:

es草

Caesalpinia gilliesi 是一种豆科灌木

图像 - 维基媒体 / pizzodisev 1937

La es草 它是一种原产于阿根廷的常绿灌木,高可达 2 米。 它的叶子带有多片绿色小叶,花序由黄色花朵组成 在春天发芽。 它可以抵抗低至 -7ºC 的霜冻。

南欧紫荆 (爱之树)

紫荆是豆科植物的树

图片-Wikimedia / Zeynel Cebeci

El 南欧紫荆 它是一种原产于地中海地区的落叶乔木,最高可达 15 米,但通常不会超过 5 米。 春天,它的粉红色花朵直接从树枝上发芽. 它非常耐用,可承受低至 -10ºC 的霜冻。

德龙 (黄花)

Flamboyan是一棵落叶树

图片-Flickr / Mauricio Mercadante

El 黄花菜 它是马达加斯加的天然落叶乔木,但在世界热带地区,尤其是美国,非常非常栽培。 在西班牙,我们会在加那利群岛看到很多,但在巴利阿里群岛和半岛,它更难。 它高达15米,从小就长着由绿叶组成的阳伞冠。 它的花是红色或橙色,长约8厘米. 它对霜冻很敏感。

刺桐 (赛博)

Ceibo 是一种豆科植物,开着红色的花

图片-Flickr /西里尔·尼尔森(Cyril Nelson)

El 塞博 它是一种原产于阿根廷和玻利维亚的落叶乔木,最高可达 8 米。 叶子是绿色的,而且 花朵聚集成一簇簇非常醒目的红色. 可承受低至 -4ºC 的霜冻,前提是它们寿命很短。

敏感含羞草 (含羞草)

含羞草是一种关闭叶子的豆科植物

图片-Flickr / Katja Schulz

La 含羞草 它是一种来自巴西的本地植物,高约 70 厘米。 虽然它可以存活数年,但在欧洲,它作为一年生植物种植,因为它不能承受寒冷的冬天。 它的叶子接近最低限度,还有一些春天出现的淡紫色花朵.

如您所见,豆类种类繁多。 我们希望你觉得它很有趣。


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