蘑菇是备受赞誉的蘑菇，因为它们在制作许多健康菜肴时具有出色的风味和多功能性。 它也因其高蛋白质和矿物质含量而倍受青睐。
蘑菇是一种异养真菌，也就是说，由于它不进行光合作用，因此可以从土壤中获取营养。 由于它不含叶绿素，因此无法光合作用。 蘑菇种类繁多，可以准备许多美味的菜肴。 您想知道如何种植蘑菇以及可以做哪些菜吗？
各种蘑菇
它的学名是 双孢蘑菇 并来自担子菌科。 此外，它还具有其他通用名称，例如 巴黎蘑菇 o 波托贝洛。 这个物种有变种，最常见的是 双孢蘑菇Albidus， 我们还有 双孢蘑菇肺泡神经 和 双孢蘑菇双孢菇。
蘑菇在第二次世界大战期间非常有用，因为它们需要黑暗来生长，确切地说，在庇护所中有很多黑暗。 它的繁殖相对容易，由于其高的矿物质和蛋白质含量，它在世界范围内广为流传并广为人知。
蘑菇有两个主要品种。 首先是野性，这是自然产生的。 它们是白色的，有时在帽子的中央部分有鳞片。 我们可以在有一定程度黑暗或阴暗的草地上找到它们，并且它们还需要大量有机物，如肥料。 另一方面， 我们有栽培的蘑菇 呈现出被褐色鳞片覆盖的帽子。
由于蘑菇需要的护理几乎不存在，并且需要繁殖的空间很小，因此在我们的家庭花园中进行我们自己的蘑菇收获并不是一个坏主意。
蘑菇如何繁殖？
巴黎的蘑菇 贝罗 它是一种通过菌丝体繁殖的蘑菇。 菌丝体 是真菌的营养机制 它由一组细丝组成。 蘑菇的肥沃部分是所谓的 处女膜。 处女膜由位于帽子下部的板形成。 它包含孢子，一旦被培育，新的真菌就会出现。
当在田间收集蘑菇时，将使用带网的篮子，这样，在收集并在道路上行走时，会释放附着的残留物，并释放菌丝。 这样，菌丝体再次在土壤中扩散， 它将用于后期农作物的生产。
蘑菇栽培
当我们种植蘑菇时，我们需要在黑暗的地方做蘑菇，例如洞穴，地窖，地窖等。 也可以使用为此功能而制造的提包或抽屉。 抽屉的适当尺寸可以是半米宽，四分之一米高和另外四分之一深。
要用作蘑菇的底料，我们将使用一种混合物，将其放入抽屉中并分层放置。 基材将包括：
- 放置在抽屉底部的第一层是 将以三分之一的稻草为基础。 您也可以供应小麦，大麦或燕麦。
- 第二层具有 泥炭的三分之一与一些木屑混合。 泥炭是富含有机质的潮湿土壤。
- 第三层是覆盖其余部分的层， 放置好切碎的肥料。 这样，我们可以适应富含有机物质和黑暗的蘑菇文化，使其易于生长。
将所有底物放到抽屉中后，我们必须将菌丝体放碎并撒在肥料层上。 我们用于蘑菇的肥料也可以是马粪。 一旦蔓延了菌丝体，我们就用一点泥炭和水覆盖一切，避免水分过多。 我们必须记住，在黑暗的地方， 水的蒸发速度要低得多，所以我们必须控制好水量。 为了控制水量，最好使用喷壶而不要喷水。
我已经提到过好几次了，但记住它永远不会有伤害。 光杀死蘑菇。 如果要种植它们，则必须在黑暗的环境中。 我们还必须使用湿度最小的地方（正如我们之前所说的，地窖，地下室等）。 湿度应在80％左右。 为了控制环境湿度，我们可以使用湿度计。 另一方面，蘑菇生长的房间或地方也必须有良好的通风。 他们必须达到的温度不能超过30度。
为了收集蘑菇，我们必须在生长后等待大约七个星期。 必须每三天和在帽子旁边的蘑菇环破裂之前将它们收集起来。 必须考虑到培育和收集它们都必须处于黑暗中。 卸下它们时，必须拧一圈螺丝，并将它们也存放在黑暗中。
攻击蘑菇的病虫害
蘑菇也可能受到某些害虫和疾病的攻击。 最常见的是一些螨虫，一些线虫和各种昆虫。 在最常见的害虫中，我们发现发白的蜘蛛会在脚和帽子上引起不规则的蛀牙。
我们也有 金发蜘蛛的瘟疫 在蘑菇的根部展开。 这些害虫可以用杀螨剂来控制，例如三氯杀螨醇，四联苯砜，芬森，磺草胺，二嗪农等。
蚊子 它们还形成害虫，破坏了真菌的菌丝体。 它们会在蘑菇的脚和帽上造成蛀牙和隧道。 为了治疗该疾病，必须使用二嗪农，马拉硫磷，林丹，氯芬芬磷等。 除了对底物进行良好的消毒。
至于甲虫，它们可以在帽子上产生小孔。 他们还必须接受林丹和马拉硫磷治疗。
可以攻击蘑菇的最有害的害虫是线虫，因为它们完全破坏了真菌的菌丝体。 要知道您的蘑菇作物中充满了线虫，您可以通过观察呈红色的粪便来识别它们，当您触摸它时，就会感觉到摸到了肥皂状的糊状物。 为了消除这种有害生物，必须将底物与杀线虫剂一起使用，并控制农作物的环境条件。
现在我们来谈谈影响蘑菇的疾病。 其中最严重的是痛风。 这是一种由细菌引起的疾病 假单胞菌。 当蘑菇患有此类疾病时，它在帽子上会出现黄色斑点，外观呈粘性且呈液滴状。 为避免这类害虫，必须对粪便和基质的制备进行很好的处理，因为在这种情况下，由于通风不良或浇水过多，可能会发生该病。 为了对抗它，你必须给它浇水 每250升中溶解有100克石灰氯化物的水。
这种细菌也会引起木乃伊化。 这包括一系列真菌脚的肿胀，这些肿胀形成了帽子的过早开口。 为避免这种情况，建议采用与以前相同的方法，并全面控制其种植的土地。
蘑菇也可能被真菌侵袭。 最著名的是木耳 黄萎病菌。 要识别它，您只需要看一下 蘑菇变形的外观 外观为粉红色的白色霉菌，会导致腐烂和难闻的气味。 通过不使用以前使用的土壤，用甲醛，蒸汽，zineb或manzezeb的混合物，苯菌灵，异丙隆等对土壤进行消毒，我们避免了这些真菌的出现。
蘑菇主菜
说到美食，我们可以说有很多用蘑菇做的美味佳肴。 其中包括蘑菇奶油，大蒜蘑菇，酱油蘑菇等。 简而言之，我们可以烹制一系列著名且非常美味的菜肴。 如果我们在家中种植自己的蘑菇园，那将比在超市购买蘑菇园更令人满意。
人们很喜欢的一道菜 是酿蘑菇。 它包括使用蘑菇，洋葱，煮熟的火腿，奶酪和调味料（盐，胡椒粉，油等），然后在蘑菇中加入各种成分。 为了准备原料，我们用少许胡椒粉，洋葱和煮熟的火腿制成小酱。 一旦将酱汁引入蘑菇中，就将其烤一会儿 直到奶酪变质。
如您所见，蘑菇很容易生长和烹饪，而且它们出的菜也很美味。 在成长和对待它们时，我们只需要考虑一些准则。 足够的黑暗和湿度，不要过高的温度，避免病虫害始终照顾它们的种植地，并在生长七周后采摘它们。 一旦我们得到了自己的蘑菇并煮了， 它将更加令人满意和美味。