很多时候，我们在吃蔬菜，但我们并没有意识到它们确实是植物的根，它们是从土壤吸收养分并吸收其中的养分。 我们已经习惯了这样的事实，即植物通常有可食用的果实， 不是被吃掉的根。
许多蔬菜的根部都有增稠作用，因此植物需要的各种营养素和这些营养素可以更好地分组 可以被人们食用， 除了提供有价值的矿物质和维生素。 您想知道哪些是最好的食用根吗？
食用根
这些词根有很多分类。 首先，我们找到那些分支的，也就是说，它们以与树枝和树叶相同的方式生长。 不定根是在植物各个部位形成的根，最后是菜豆形，这些是长有较粗的主根生长的根，并且在其中积累了其余植物所需的食物和水。
在世界上最著名和食用量最大的可食用根中，我们有：
胡萝卜
世界上最著名的。 它是最好的可食用根系之一，在地球上的所有地方都被食用。 它是维生素的来源，并因存在更多拉长的橙根而脱颖而出。 是的，虽然看起来很奇怪，但是我们吃的胡萝卜和放入沙拉的胡萝卜， 它不过是胡萝卜植物的根。
胡萝卜有很多好处：它减少了偶发性便秘的机会，减轻了胃痛，是一种利尿食品，对皮肤有益，缓解了呼吸系统，降低了胆固醇，并且对视力有益。
此外，胡萝卜可以通过多种方式食用： 生的，在果汁，沙拉中，煮熟，蒸，炸等的
萝卜
萝卜也很浓密，圆形的根是白色的。 萝卜植物的叶子被称为萝卜青菜，也可以在沙拉中食用。 要食用它们，它们必须新鲜且状况良好。 最常见的食用方法是生食，因为这样可以更好地吸收它们的保湿特性，维生素C，纤维和矿物质（例如钙或镁）。
水萝卜
这种根和蔬菜为鲜红色，可以在沙拉中看到。 一方面，它具有维生素C，并且由于其抗氧化作用而使人们受益。 还 它富含纤维，有助于消化，它含有多种矿物质，例如碘和钾。 萝卜具有利尿作用，可帮助您减轻体重。
块茎
块茎被发现在地下，也可以食用。 最有名的是马铃薯，因为马铃薯在全球范围内都被食用。 厨房里的土豆有很多可能性。 它可以蒸，炸，煮，烤等。 据说它们不是适当的根，但是 它们是增粗的茎，其功能与根相同。 除了马铃薯以外，我们还可以找到红薯，木薯或木薯粉作为示例。
由于它们富含健康的卡路里，因此对健康具有非常有益的特性。 木薯以其高含量的碳水化合物而著称，并降低了胆固醇的水平。 此外，它还具有纤维，维生素K，镁和铜等矿物质，对流感有益。 推荐给那些人 从事体育运动并付出巨大努力的人 因为它的高矿物质含量和提供的大量能量。 它也有助于减轻压力和焦虑。
其他食用根
在我们发现的可食用根中 甜菜，洋葱，大蒜，芹菜，欧洲防风草或韭菜。 它们在半个世界的厨房中很常见，并且混合在一起以赋予各种菜肴以风味，例如炖菜，调味料以及肉和鱼的佐料。