红甜菜是一种受欢迎的品种，以其醒目的颜色和 它的营养特性。 这种蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂等必需营养素，是添加到健康饮食中的绝佳选择。 此外，它温和而微苦的味道使其在厨房中用途广泛，因为它可以通过多种方式制备。
为了了解这种蔬菜有多好，我们将在本文中讨论 红甜菜的特点和好处， 以及一些烹饪技巧。 如果您想了解这种蔬菜如何成为您饮食和生活方式的重要补充，请继续阅读。
什么是红甜菜？
红甜菜是一种瑞士甜菜（甜菜) 的特征是有深红色的叶子。 它们是丰富的营养来源， 包括维生素 A、C、K 和抗氧化剂。 此外，红唐莴苣热量低且含有膳食纤维，是补充健康饮食的绝佳选择。
关于物理方面，红甜菜的外观与其他品种的甜菜相似， 但它是通过颜色来区分的。 红甜菜的叶子又大又宽，味道温和而微苦。 叶脉厚而肉质，可以是淡粉色到深红色。 红甜菜还长出可食用的细长茎。 这些茎的味道与叶子相似，但更脆，更甜。
一般来说，红甜菜是一种视觉上引人注目的蔬菜 它可以为任何菜肴增添色彩和风味。 它在厨房中用途广泛，是健康均衡饮食的绝佳选择。
甜菜应该怎么吃？
既然我们知道什么是红甜菜，那我们怎么吃呢？ 那么，这种蔬菜可以食用 生在沙拉中或作为配菜或在主菜中烹制。 最常见的准备方法是蒸或用橄榄油和大蒜炒。 这些蔬菜的叶子和茎是可食用的，可用于各种烹饪食谱。 以下是有关如何食用瑞士甜菜的一些提示：
- 挑选与贮藏： 购买瑞士甜菜时，一定要选择新鲜、嫩嫩的叶子，没有瘀伤或褐色斑点。 储存时，将甜菜用潮湿的厨房纸包裹起来，然后在冰箱中储存最多三天。
- 准备： 烹饪前，用冷水冲洗甜菜叶和茎，去除任何污垢或砂砾。 修剪叶子的茎并将它们切成大小均匀的块，因为茎可能比叶子需要更长的时间来烹饪。
- 厨房： 瑞士甜菜的烹调方法多种多样，例如蒸、用橄榄油和大蒜炒，甚至是汤和炖菜。 煮叶子和茎约 5-7 分钟，直到它们变软。 避免过度烹饪瑞士甜菜，因为这会降低其营养价值。
- 结合： 瑞士甜菜在厨房中的用途非常广泛，可以与其他食物搭配使用，例如羊乳酪、西红柿、洋葱和橄榄。 它们也可以添加到沙拉、玉米饼、意大利面、米饭、汤和炖菜中。
瑞士甜菜可以是 均衡饮食的健康美味补充。 一定要在烹饪前正确清洗它们，并尝试不同的准备和组合方式，找到您最喜欢的方式。
红甜菜有什么特性？
与其他品种的甜菜一样，红甜菜是一种营养丰富的健康食品，因为它含有 多种有益特性。 让我们看看它们是什么：
- 营养： 红甜菜富含维生素A、维生素C、维生素K、铁、钙、镁、钾和纤维等对健康重要的营养素。
- 抗氧化剂： 红甜菜含有多种抗氧化剂，包括 β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素，有助于保护身体免受细胞损伤和炎症。
- 骨骼健康： 红甜菜中的高钙含量可能有益于骨骼健康，这可能会降低患骨质疏松症和其他与骨质流失相关的疾病的风险。
- 心血管健康： 红甜菜富含钾，有助于维持健康的血压并降低患心血管疾病的风险。
- 消化： 红甜菜中的纤维有助于维持健康的消化系统并防止便秘。
- 眼睛健康： 红甜菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂已被证明可以保护眼睛健康并降低患黄斑变性等与年龄相关的眼病的风险。
红甜菜的营养价值
我们已经对红甜菜及其特性有了更多的了解。 我们还讨论了如何准备食用。 我们只需强调人们在选择食物时越来越看重的一个细节：营养价值。 每 100 克这种生蔬菜含有以下成分：
- 卡路里： 19
- 蛋白质： 1,8克
- 脂肪： 0,2克
- 碳水化合物： 3,7克
- 纤维： 2,1克
- 糖： 1,1克
- 维生素A： 每日推荐摄入量的 268%
- 维生素C： 每日推荐摄入量的 40%
- 维生素K： 每日推荐摄入量的 716%
- 钙： 每日推荐摄入量的 10%
- 铁： 每日推荐摄入量的 8%
- 钾： 每日推荐摄入量的 7%
我们可以看到， 红甜菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。 它特别富含维生素 A 和 K，有益于眼睛、皮肤和骨骼健康。 此外，它的高纤维含量有助于改善消化并降低患糖尿病和心脏病等慢性病的风险。
毫无疑问，我们的饮食中不应缺少这种蔬菜。 准备得当，它与任何菜肴搭配都很美味。 你喜欢红甜菜吗？