茴香属于植物科Umbelifereae或Apiaceae（以及香菜，芹菜，莳萝和欧芹）的一部分，来自地中海。
该植物脱颖而出主要是因为 它的叶子和种子散发出令人愉悦的香气，以及其花朵鲜明的黄色调。
特点
自从 它的特点是多年生草本 尽管它的茎和叶在美食中也有用途，但它以前曾用于医学目的。
茴香， 也称为“圣草”它是一种草本植物，其主要特征通常是尺寸大，并且能够生存两年以上。
此外，它是一种芳香草药，最主要是为了在厨房中使用和/或利用其强大的药用特性而种植的。 尽管它是草本植物，但它们通常很小，正如我们已经提到的那样， 茴香有能力成长很多 甚至达到两米左右的高度。
同样地，在茴香的植物学特征内，以下是：
- 它有几个直的茎，从根部发芽，可以长到两米多。
- 它的浅绿色叶子薄而长，呈针状。
- 它有各种各样的腋花，大约有30-40朵浅黄色花朵，可产生花序。
- 它们提供小的和椭圆形的水果，它们周围的条纹最小。
养殖
种植茴香的最正常方法是通过这种植物的种子来做。 为此，有必要在花园中选择一个区域，使您可以直接将自己暴露在阳光下， 在排水系统充足的土地上生长。
通过直接播种可以毫无问题地进行这种作物，因此 不需要使用苗床，但是如果您希望能够在作物的早期阶段控制农作物，也可以在苗床中进行，尤其是在霜冻较晚的地区进行，因为播种将在播种结束时进行。冬季和春季开始，该地区的最后一次霜冻已经结束。
La 播种和/或移栽距离应约为30厘米 在每株植物之间和每行之间约90厘米处，将种子放置在至少4-5毫米的深度。
尽管该植物具有适应几乎所有类型土壤的能力，但方便的是，将要种植茴香的土地必须非常疏松并且有 营养成分高，因为这样您可以获得的叶子更美味，更嫩。
播种后30天，有可能将植物移植到将要生长的最终位置。 你要记住 在移植日的前一天下午，有必要给该地区浇水 并施加一点堆肥，使其变得柔软，有缓冲。
必须小心去除幼苗，以免损坏根和茎。 那么你必须将它们插入孔中 并用土壤覆盖并特别小心，然后轻轻浇水，这对于保持每棵植物之间25-35厘米的距离至关重要。
覆盖茴香的任务应在移植后至少三或四周进行。
仅仅是在茎的根部周围一点一点地增加土壤，以促进它们的适当发育并获得更加嫩嫩的叶子。 完成后， 必须小心浇水.
至关重要的是，在种植茴香时，植物必须有足够的空间才能正常发育，这就是为什么 应该提供在深土壤中生长的机会 土地干燥且排水良好的地方。
除此之外， 必须向土壤提供优质的有机物 在播种前添加一点堆肥。
这种植物通常需要直接暴露在阳光下才能在最佳条件下生长，因此在将其移植到最终位置时， 有必要确保它具有良好的光线入射.
播种两个半月后，将有可能开始收获其叶片。 为此，您必须使用干净的剪刀，这样您才能从茎根上切下茎，而不必担心，因为 它会再次增长.
当种植该植物以利用其球茎时，定期切割茎杆更方便，这样可以优化球茎的发育。 这样， 至少三个半月后，就可以开始收获鳞茎了。
品种种类
- 佛罗伦萨茴香： 一样 叫做甜茴香，由主要在欧洲南部种植的春季特征性品种组成。
- 卡莫：它具有坚固，圆形，白色和光滑的灯泡。
- 氩气：这是一个相当早期的品种，球茎为白色，粗大，深色和圆形。
- 天才：它有一个非常坚固的圆形灯泡，中等大小。
- 波吕克斯：它有一个相当圆的灯泡，通常很大。
关心
在任何情况下都不建议在酸性土壤中种植茴香，因为它不能耐受。 最好选择一个 含有大量矿物盐，肥料和腐殖质的土壤。
除此之外，它必须整天直接暴露于阳光下，因为它更喜欢光线，并且没有过度暴露的风险。
完美承受各种温度; 但是，最方便的是它们并不是很低，因为它可能会影响它们的发展。 这是一种需要持续且相对丰富的浇水的植物。
茴香 不能很好地忍受水分胁迫因此，由于没有得到足够的浇水，灯泡和高空部分将无法正确生长。 当芽宽超过10厘米时，可以直接收集芽进行食用。
病虫害
这种植物倾向于对病虫害具有很高的抵抗力，因此很可能是由于护理不当造成的疾病而引起的，主要是 灰虫和蚜虫引起的害虫或诸如葡萄孢属的疾病.