蔬菜是现存最健康的植物性食物之一，除了是栽培非常简单的植物。 虽然这通常是在地面上进行，但有时也会在盆中进行，尤其是当要种植的物种很小和/或没有土地时。
蔬菜种类繁多，所以我们希望您多了解一下它们。 我们要告诉你 它们是如何分类的，它们的好处等等。
什么是蔬菜？
蔬菜是一系列为特定目的而种植的植物：以后食用它们，无论是生的还是准备好的，例如煮沸后。 品种繁多，最好的是全年都可以品尝到它们，因为虽然大多数品种是在春季播种的，但也有其他品种必须晚些播种。
他们修炼了很久很久。 例如，豆类在公元前 8000 年左右在南美洲被驯化。 C、 韭 在公元前 4000 年左右的中东地区。 C.，或公元前 3000 年左右的中亚大蒜。 C. 选择标本、清除杂草和在受控环境中播种的过程是蔬菜驯化的开始。
目前， 它们根据植物科分类 他们所属的：
- 合成的: 像生菜、朝鲜蓟或菊苣。
- 十字花科: 如西兰花、萝卜或卷心菜。
- 葫芦丝：像南瓜、哈密瓜、西瓜或黄瓜。
- 豆类: 像豆子、豌豆或苜蓿。
- 百合科: 像大蒜、洋葱或韭菜。
- 茄科: 像西红柿、茄子或辣椒。
- 伞形的: 像胡萝卜、芹菜或欧芹。
- 藜科: 像甜菜、甜菜或菠菜。
蔬菜和蔬菜有什么区别？
虽然有时似乎很难找到差异，因为他们有很多关系， 蔬菜是那些为了叶子而食用的植物； 也就是说，绿色部分. 另一方面，蔬菜既是豆类又是蔬菜，但不是水果或谷物。
换句话说： 蔬菜的可食用部分可以是任何，从叶子到根，但蔬菜的那些只是叶子。
水果和蔬菜：它们有何不同？
这是一个很难回答的问题。 那是 从植物学的角度来看，果实是一种在花授粉后成熟的结构，并含有准备发芽的种子。 但蔬菜是叶子、根或茎，如果种植可以生根。
现在，从烹饪的角度来看，我们可以说，如果它们有甜味，它们就是水果，但如果它们有咸味，它们就是蔬菜。
蔬菜有什么好处？
这些食物的健康益处 以下是:
- 他们改善免疫系统（防御）
- 缓解便秘，富含纤维
- 由于它们的卡路里含量低，它们可用于减肥
- 它们可以预防贫血，因为我们在食用它们时会获得铁质
- 由于它们含有维生素 A 和 C，它们可以保护眼睛
- 降低肌肉痉挛的风险
蔬菜的成分是什么？
蔬菜 它们富含水, 含量高达其重量的 80%。 此外，根据类型，它们含有 5% 到 10% 的碳水化合物，其中土豆最多，而甜菜、生菜和菠菜等植物最少。 另一个有趣的事实是它们含有矿物质，如钙和铁，以及维生素 E 和 K。
最后但并非最不重要的， 我们谈论的是富含纤维的植物：它们的重量在 2% 到 10% 之间. 现在，为了利用它，必须先将植物煮熟。 因此，它们是饮食中的理想食物，因为它们可以通过每 100 克含有少量卡路里来减肥（例如，瑞士甜菜每 15 克仅含有 100 克卡路里）。
蔬菜和蔬菜清单
您想知道通常种植哪些蔬菜吗？ 这是一个包含 25 个的列表，它们的播种时间和栽培持续时间：
- 甜菜：在冬末/春季播种，约 90 天后收获。
- 蒜：在冬末或春季播种，大约 7 个月后收获。
- 罗勒- 种子在春天播种，植物将在一个月后准备就绪。
- 朝鲜蓟：它通常在春季播种，但可以晚些进行，大约 80 天后收获。
- 芹菜: 春天来了就播种，两个月左右就可以收割了。
- 茄子：同上
- 甘薯: 春季播种，约6个月后收获。
- 琉璃苣: 种子在春季或初夏播种。 他们将在秋天准备好。
- 西兰花: 它在春季播种，大约两到三个月后收获。
- 南瓜: 它必须在春天播种，以便四个月后在秋天成熟。
- 洋葱: 冬末播种，夏末秋初收获。
- 韭菜: 播种时间是春天，收获时间是两个月后。
- 关口：种子在春季播种，70 至 90 天后收获。
- 菜花：同上
- 芦笋：它们在春天播种，但您必须耐心等待，因为它们至少在一年内不会开始生产。 收获是在春天。
- 菠菜: 春季播种，半个月后采收。
- 青豆: 必须在春季播种，一个半月或两个月后收获。
- 蚕豆：它们必须在早春或中午播种，并在夏季收获。
- 生菜: 春季播种，两个月左右就能品尝到它的味道。
- 黄瓜：同上
- 香菜: 春天播种，两三个月后叶子就长好了。
- 胡椒: 春季播种，80天左右即可品尝。
- 萝卜: 种子是在春天播种的，那时它不再寒冷。 它在一个半月后收获。
- 甜菜：播种时间在春季，60-120天后收获。
- 胡萝卜: 春季播种，约5个月后收获。
蔬菜是如何种植的？
完成 如果你想种植蔬菜，你需要：一个明亮的地方，排水良好的土地 （也就是说，它不容易泛滥）并且富含有机物（待售） 信息)，当然还有放它们的地方，如果你有花园的土壤，或者花盆。 一旦你准备好了一切，第一件事就是播下种子。
强烈建议使用园艺苗床托盘（出售 信息)，因为这样你可以在每个洞里放一粒种子，更好地控制发芽。 在每个插槽中放一两个，然后将它们稍微掩埋。 这样，他们将能够毫无问题地发芽。 然后，将它们带到暴露在星王面前的区域，除非您种植欧芹，因为最好处于半阴凉处。
不时浇水，防止土壤变干。 这样植物就会长得很好。 当你看到根从苗床的洞里出来时，你必须把它们种在盆里或地里. 届时将在 你可以开始用有机肥料支付它们，例如粪便或堆肥。
修炼快乐！