食用花卉：從花園到廚房

在星期六，我結交了一些來吃晚飯的朋友， 鮮花沙拉，具體思考。 當他們發現自己不被裝飾，被吃掉時，他們感到驚訝。 哦，將它們放在嘴裡的第一刻，面對的是什麼，當他們品嚐到它的香氣時，它們如何變成微笑。 出口。

確實有花 果蔬粥，可以為我們的菜餚帶來異國情調。 但是它們都可以被吃掉嗎？ 好吧，不。 我們中有些人甚至不認為它們是花朵，例如朝鮮薊，花椰菜或西蘭花，但它們確實是。 其他人，我從沒想過它們被吃掉了，但是它們卻像康乃馨或鬱金香一樣被吃掉了。 和其他人，不要吃遠了，他們是 有毒，例如夾竹桃或杜鵑花。 無論如何，食用花卉必須來自 沒有毒性或化學物質的農作物。 我們可以在家中種植它們，也可以在市場，草藥專家或專門商店購買它們，以保證其不含毒素。

有超過 200種 在世界範圍內被確認的食用花卉。 通常，它們是新鮮食用的，儘管有一些諸如洋甘菊被用作輸液。

但是這種美食趨勢根本不是新事物。 在安達盧西亞美食中，以及在XNUMX世紀和XNUMX世紀西班牙國王的廚師手冊中，它的使用都很普遍。 自古以來，羅馬和希臘美食就已開始使用它們。 在中國美食中，蓮花，木蘭和 茉莉花 用於輸液和糕點。 在日語中，它是 crisantemo。 在中東， 粉紅色 Y EL 橙花。 在墨西哥， 西葫蘆 （他們稱它們為南瓜），它們裝飾和調味許多菜餚，在意大利美食中，它們被優先用作餛飩和炸丸子的餡料。

罌粟花，萬壽菊，紫羅蘭，鬱金香鱗莖，康乃馨，菊花和三色紫羅蘭是我們所熟知的其他可食用花，它們比花束更像是在花束中。

但是要小心花，也有花 有毒的。 唯恐我們不肯左右吃它們，以致結局嚴重。 在包含夾竹桃，杜鵑花，英國常春藤，煙草花，紫藤，馬lan丹，百合，甜豌豆或鳶尾等的花園中，還要小心兒童。

如果您對這個主題感興趣，請在此連結中找到非常完整的可食用和有毒花卉的清單。