تتميز الكمثرى بكونها ثمرة نموذجية للبحر الأبيض المتوسط ، والتي تميل زراعتها إلى التركيز على المناطق المعتدلة و ينشأ من مناطق تقع في جنوب شرق آسيا وأوروبا.
هذه الفاكهة متوفرة على مدار العام ، حيث يتم إنتاجها في مناطق مختلفة حول العالم ، ليس فقط في نصف الكرة الشمالي ، ولكن أيضًا في الجنوب ، وهذا يرجع إلى مجموعة كبيرة من أصناف الكمثرى التي لها فترات نضج مختلفة.
ملامح
بصرف النظر عن هذا وبفضل حقيقة أنه من الممكن الاحتفاظ بها داخل الغرف بسبب وسائل النقل الحالية ، فإن الأنواع المختلفة من الكمثرى يمكن العثور عليها في أي مكان في العالم بعد وقت قصير من الحصاد.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن أفضل فترة في السنة للاستمتاع بهذه الفاكهة هي الصيف. مع قدوم هذا الموسم ، غالبًا ما تمتلئ الأسواق بالروائح والقوام والألوان والنكهات من بين مجموعة كبيرة من الكمثرى الموجودة ، لذلك من الصعب اختيار واحدة منها فقط.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن القول أن إنها حقًا فاكهة لذيذة ومنعشة تناوله نيئًا ، على الرغم من أنه عادة ما يتم تقديره بنفس القدر عند استخدامه في المطبخ كمرافق لتحميص الدواجن / اللحوم والعديد من الأطباق الأخرى.
ومع ذلك، اللحظة التي تبرز فيها أكثر ما تكون عادة عندما يتم استخدامها كمكون داخل المخبز ، عند تحضير الكمثرى في شراب ، في النبيذ ، محمص ، مع الزبادي ، والكعك ، والبسكويت ، والمربى ، والعصائر ، والبراوني ، إلخ.
تعرف على الأصناف المختلفة
كما ذكرنا ، هناك أنواع متعددة من الكمثرى المزروعة، والتي تختلف ليس فقط في الشكل والحجم ، ولكن أيضًا في الألوان والقوام. من بينها ما يلي:
إركوليني الكمثرى
إنها مجموعة متنوعة من البشرة الرفيعة ، متوسطة الحجم وذات لون مصفر مع خلفية خضراء مع مناطق ضاربة إلى الحمرة. هذا التنوع من الكمثرى ينتج بشكل رئيسي في جوميلا (مورسيا ، إسبانيا).
ماجالونا
إنها مجموعة متنوعة ذات نغمات حمراء وخضراء ، ولها لحم حلو وصلب. إنه مشابه جدًا لمجموعة متنوعة سان خوان، على الرغم من أنها أكبر.
كاستل
يُعرف أيضًا باسم بيرا دي سان خوان. يتكون من مجموعة متنوعة من الحجم الصغير ذو لون أخضر مصفر وبقع حمراء. إنه أقدم صنف تم إنتاجه في الصيف.
شجرة ليمون
إنها مجموعة متنوعة يُطلق عليه أيضًا اسم الطبيب جول جويوت، والتي تبرز لكونها صفراء وبها بقع سوداء.
إنه أكثر الأنواع المنعشة التي يمكن العثور عليها خلال فصل الصيف ، لديها إنتاج أعلى في Lleida. إنه لحم طري وله نكهة حلوة وعصرية ، مما يجعله المفضل لدى الصغار.
BOSC
ويسمى أيضًا كمثرى القيصر الإسكندر. إنها كبيرة ولها عنق ممدود مع لب أبيض. يتميز بأنه مثالي للتحميص.
الوفاق
هو مجموعة متنوعة من اللب الأبيضمتوسطة الحجم وتتميز بمقاومة كبيرة للأكسدة بمجرد تقشيرها ، لذا فهي مثالية لكل من السلطات وسلطات الفواكه.
بلانكويلا
انها مجموعة متنوعة من الكمثرى له حجم متوسط وقلب صغير وبشرة ناعمة، والتي تسمى أيضًا كمثرى الماء.
مؤتمر
يتميز هذا التنوع بالأكسدة التي يتعرض لها جلده ، وله طعم حلو للغاية ولمسة حمضية طفيفة.
ويليامز
يتميز بكونه مجموعة متنوعة من الكمثرى ذات قيمة عالية في صناعة التعليب ؛ إنه نوع من الكمثرى ذو بشرة مشرقة وحجم كبير ولون أخضر الذي يتحول إلى لون الليمون الأصفر عندما يصل إلى مرحلة النضج
يحتوي على لب حلو ورائع يحتوي على كمية كبيرة من الماء.
على الرغم من وجود العديد من أنواع الكمثرى الأخرى ، إلا أن الحقيقة هي أن كلًا من الأنواع التي وصفناها أعلاه ، عادة ما تبرز على أنها الأكثر استهلاكًا وبأسعار معقولة من الناحية الاقتصادية.