إذا كنت تحب الطبخ وترغب في إعطاء بعض العلاجات المنزلية لعائلتك ، فإن الأعشاب هم من أجلك. يمكن أن يكون العالم الرائع لهذه النباتات الصغيرة عادةً محيرًا في البداية. لكن لا تقلق. في هذا المقال سوف أريكم سلسلة من النباتات الأساسية للطبخ.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن زراعتها وصيانتها بسيطة للغاية ، ومقاومتها للآفات عالية جدًا. وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، تنمو بسرعة ويمكن وضعها في أصيص دون مشاكل. رفاهية نباتية في متناول الجميع.
معمر
إذا كنت تريد أن تشعر بالقوة في المطبخ ، فلا تتردد ، نبات الثوم المعمر. يتعلق الأمر بالقدرة على المشي إلى الحديقة ، والشعور بالهواء النقي ، وتقطيع بعض الثوم المعمر لرشها على بطاطس في الفرن أو على سلطة أو في طاجن.
يمكنك تشجيع أطفالك و / أو أحفادك على مساعدتك في هذه المهمة ، وكذلك تعليمهم كيف يمكن أن تكون هذه النباتات عملية ولذيذة.
البقدونس
على الرغم من وجود العديد من الأصناف ، إلا أن هناك نوعين فقط من البقدونس المعترف بها: تلك ذات الأوراق المسطحة (كما هو موضح في الصورة أعلاه ، تلك التي تستخدم أكثر للطهي) وتلك ذات الأوراق المجعدة (للزينة جدًا ، وصالحة للأكل على حد سواء). عادة ما يسبب ارتباكًا لأنه نبات ثنائي الحول ، مما يعني أن دورة حياته مدتها سنتان ؛ وهذا يعني أن 24 شهرًا تمر من وقت إنبات البذرة حتى تموت النبتة. في السنة الأولى تنتج عددًا كبيرًا من الأوراق ، وفي السنة الثانية تزهر في الربيع وتموت.
بمجرد أن تفهم كيفية عمل العملية ، من السهل جدًا زراعة عدد كبير من نباتات البقدونس في حديقة الربيع والخريف. من الضروري فقط التخطيط للزراعة السنوية ، وتذكر حصاد بذور نباتات العام السابق. أوه ، وطبعًا انقع البذور جيدًا في الماء الساخن لمدة يوم أو يومين قبل البذر. سوف تحصل على المزيد من الشتلات بهذه الطريقة.
LAVANDA
La الخزامي إنه نبات زينة جميل ، لكنه مفيد جدًا أيضًا. يمكن استخدامه في الطبخ والديكور والحرف اليدوية. كما أن لها استخدامات طبية.
رائحة اللافندر يمكن التعرف عليها بسهولة. هل ترغب في قضاء ليلة مريحة؟ ضع بعض براعم زهرة اللافندر أو زيت الاستحمام الأساسي تحت الوسادة ؛ سترى كيف تنام جيدا.
Aloe vera
لقد تحدثنا كثيرًا في هذه المدونة عن هذا الرائع صبر. لها العديد من الخصائص الطبية. يتم استخدامه للسعات والحروق وما إلى ذلك. يوجد في السوق العديد من العروض التقديمية: في الشامبو ، والهلام ، ومعجون الأسنان ، والنبات ، ...
من السهل جدًا أن تنمو إذا وضعتها في مكان مظلل جزئيًا ، وقم بحمايتها من الصقيع الشديد. خلال أشهر الشتاء يكفي سقيها عدة مرات ، وبقية العام يجب أن تسقى مرة واحدة في الأسبوع أو كل خمسة عشر يومًا. إذا كان على الأرض ، فعادةً ما يكون قادرًا على إعالة نفسه بحلول السنة الثانية.
نعناع
La نعناع إنه من أوائل النباتات التي نشمها جميعًا عندما كنا أطفالًا ، حيث أن رائحته جذابة جدًا وممتعة جدًا مثل حلوى عيد الميلاد. إنه لذيذ مع لحم الضأن ، ويمكن استخدامه كشاي منعش ، ويمكن أن يكون مفيدًا جدًا لمشاكل المعدة.
إنها أيضًا إضافة رائعة وفريدة من نوعها لسلطة الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع جيلي النعناع وبالتالي ضمان النجاح.
زعتر
El زعتر إنها واحدة من تلك الأعشاب سهلة الصيانة والمفيدة للغاية في المطبخ. يمكن أن يضيف المزيد من النكهة إلى اليخنات والحساء والصلصات ، كما أنه يعمل بشكل جيد في النبيذ.
تستخدم الأوراق لتزيينها أو كسلق. هناك أصناف يمكن زراعتها في الحديقة ، مما يجعل المكان يبدو ريفيًا جدًا.
ندى الجبل
El روميرو إنه نبات سهل النمو ، حتى في المناخات ذات الصقيع الخفيف إلى المعتدل. وإذا كنت تعيش في منطقة أكثر برودة ، فيمكنك أن تجعلها في الهواء الطلق في الصيف وتحميها في الداخل في الشتاء.
يمكن استخدامه على الشواية وتحسين الذاكرة.
الطرخون / الكزبرة والشبت
تحظى هذه الأعشاب الثلاثة بشعبية كبيرة في الطهي ، وكلها لها نكهات يحبها بعض الناس ويكرهها الآخرون. إنها سهلة النمو ومفيدة جدًا لإضافة شيء خاص إلى الطعام. نكهاته الفردية تتحدى الوصف.
الكزبرة والشبت عبارة عن نباتات سنوية تميل إلى الإزهار في منتصف الصيف ، بينما الطرخون معمر. إذا كان الطهي مملًا في بعض الأحيان بالنسبة لك ، فستكون هذه الأعشاب مفيدة جدًا لإعداد وصفات ممتعة.