أنواع الخس وخصائصها

قد يكون الخس من الأطعمة التي تكاد لا تفقدها وجبتك. أي وجبة يتم إعدادها في مطعم لها بداية سلطة جيدة المكون الرئيسي لها هو الخس. ومع ذلك ، هناك أنواع لا حصر لها من الخس يمكننا استخدامها وكل نوع يختلف ليس فقط في المذاق والملمس والمظهر ، ولكن أيضًا في العناصر الغذائية التي يوفرها والفوائد التي يتمتع بها. في هذه المقالة سنقوم بتحليل بعض من الأفضل أنواع الخس مناسب لنظام غذائي جيد.

هل تريد أن تعرف ما هو نوع الخس وما هي خصائصه؟ عليك فقط مواصلة القراءة 🙂

الملامح الرئيسية

على الرغم من أن الشخص الذي سيتبع نظامًا غذائيًا ويريد إنقاص الوزن عن طريق تناول سلطات الخس يبدو كليشيهات ، إلا أن هذا الطعام له بعض الخصائص الرائعة والأكثر أهمية مما نعتقد. هكذا، من الضروري إدخالها في نظامنا الغذائي للاستفادة الكاملة من هذه الفوائد. ليس فقط لأنه يحتوي على خصائص غذائية ، ولكنه يستخدم أيضًا في الطب ومستحضرات التجميل.

بشكل أساسي نجد الخس أكثر في فصل الصيف ليكون منعشًا في سلطة لذيذة ومجهزة جيدًا. لا يستخدم الخس فقط في السلطات ، بل يمكن أن نجده كمرافق للسندويشات والبقوليات والأطباق المختلفة وما إلى ذلك. في كل هذه الحالات ، يعمل الخس كمكون يساعد على تغيير النكهة حتى لا يتكرر الطعام ويوفر نضارة ونكهة جديرة بالتقديم على الحنك.

أنواع الخس

سنقوم الآن بإدراج ووصف أهم أنواع الخس التي يجب عليك إدخالها في نظامك الغذائي نظرًا لخصائصه ونكهته.

الخس

هذا هو الأكثر شهرة لكونه يستخدم في معظم السلطات. جذعها قوي جدا وله رأس طويل. يتم تمييزه بسهولة عن الأنواع الأخرى منذ ذلك الحين الأوراق طويلة وهشة. يعمل اللون الأخضر المكثف على الترويج للإعلانات ، مما يعني أن ما نأكله صحي للغاية. لا يقدم الخس الأبيض نفس تسويق الخس الأخضر.

كونه الأكثر استخدامًا وبيعًا فهو أرخص ما يمكن أن نجده في السوق. يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومثالي لجميع أنواع السلطات. هناك مجموعة أصغر من الخس الروماني لأولئك الذين لا يأكلونه كثيرًا. بهذه الطريقة تمنعه ​​من التدهور بمرور الوقت.

الهندباء بقل يؤكل

هذا نوع آخر من الخس ربما تعرفه من خلال رؤيته في العديد من الأطباق. وهو خس يستخدم بكثرة في جميع السلطات الشتوية.

أوراقها من النوع المسنن والطعم أكثر مرارة. يعرف كل من جرب الهندباء أنه يمكن دمجه مع العديد من الأطعمة الموسمية. عادة ما يكون قلب هذا الصنف أصفر باهتًا أو أبيض. الأوراق هشة للغاية.

من الشائع رؤيتها مقدمة في العديد من الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية وأنها خيار جيد للتخلص من احتباس السوائل الزائد الذي لدينا. قد لا يروق الطعم المر لأكبر عدد ممكن من الناس كما هو متوقع من مظهره ، ولكن هناك من يفعل ذلك.

الهندبا البرية

هذا التنوع غير معروف بهذا الاسم. في إسبانيا نسميها الهندباء ولها قيمة عالية من مضادات الأكسدة. هذا جعله خيارًا جيدًا لنظام غذائي صحي غني بالعناصر الغذائية.

يساعد شكله على أن يكون متعدد الاستخدامات في المطبخ. يمكن تحضيره مطبوخًا ومطهيًا. الطعم مرير إلى حد ما ويمتد موسمه من شهر يناير إلى أبريل.

تروكاديرو

هذا الخس الفرنسي معروف بشكل أفضل وله وجود أكبر في الأماكن التي تشتري فيها الخضار. الأوراق أكثر نعومة من الخس الأخرى ولكن النكهة زبدانية أكثر. الملمس قابل للتكيف تمامًا مع جميع أنواع الطعام ، مما يجعله خيارًا جيدًا للاندماج مع أي شيء تقريبًا.

ايسيبيرع

من المؤكد أن هذا الخس لن يمر مرور الكرام. إنها واحدة من أشهرها لأنها أرخص. في كل من محلات السوبر ماركت والفنادق هو الأكثر بيعًا ويتم تقديمه نظرًا لأن سعره منخفض. هذا بسبب إنه الخس الأقل قيمة غذائية لجسمنا.

صاروخ

هذا النوع من الخس له أصله في البحر الأبيض المتوسط. الموسم الأكثر وفرة لهذا الخس هو الصيف. طعمه المنعش والمر يجعله مثاليًا للاستخدام في أنواع مختلفة من السلطة والبيستو.

شرائع

الشرائع هي تلك الأوراق الخضراء التي تؤكل خلال فصل الشتاء. إنه الخس الذي يحتوي على معظم الحديد. بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلونه ، غالبًا ما يقال "كيف يمكنهم أكل العشب". ويبدو حرفياً أننا نأخذ ورقة من أي نبات ونأكلها.

الهندباء

يؤكل هذا الخس كاملاً ، بما في ذلك البراعم. هذه عادة ما تكون صفراء وبيضاء اللون وذوقها مر. يتمتع هذا الخس بتنوع كبير عند الطهي ، حيث يتم تحضيره كثيرًا في السلطات ، مطبوخة ، كغراتان. يعد الجوز والتفاح والجبن من أكثر الأطعمة المثالية للجمع.

خصائص وفوائد أنواع الخس

للخس عدد كبير من الفوائد الصحية ، من بينها نجد تأخير شيخوخة الجلد والجسم. خس يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة تساعدنا في الحفاظ على شباب الجسم لفترة أطول.

يمكن أن يوفر هذا الطعام بعض الجوانب المحسنة في يومك ليومك. على سبيل المثال ، فهو مثالي لأولئك الذين يشعرون بالتوتر في حد ذاته لأنه يحتوي على بعض المبادئ المهدئة التي تساعد على تهدئة الأعصاب.

الخصائص الأخرى هي:

• مثالي لمن يعانون من مشاكل في النوم.
• يطلق احتباس السوائل.
• 100 جرام من أوراق الخس مثالية لتقلصات الدورة الشهرية.

آمل أن تستمتع بهذه المعلومات بمعرفة جميع خصائص الخس.