الكمثرى الليموني من الفاكهة التي تجعل أصنافها من الممكن تناولها في أي موسم من السنة ، يُعرف أيضًا باسم "دكتور جول غيوت" وتنتمي إلى الجنس بيروس التي تتكون من حوالي 30 نوعًا من النباتات العليا.
ملامح
على الرغم من وجود متغيرات ، يتميز هذا بلونه الأصفر القوي أو الأسمر في مرحلة النضج ، والتي تجعلها مفعولها المنعش من أكثر الفاكهة استهلاكًا في فصل الصيف ، فضلاً عن كونها حلوة وعصرية.
أبرز خصائصه باختصار هي أنه كذلك فاكهة غير منتظمة الشكل مقببة في القاعدة وأرق في الجزء العلوي. من حيث المبدأ ، يكون لونه أخضر وعندما ينضج يتحول إلى اللون الأصفر ، وبالتالي تشابهه مع الليمون ، بالإضافة إلى سلسلة من النقاط السوداء التي تمتد على طول قشرتها ملحوظة.
اللب أبيض كما أن تركيز الماء العالي فيه يجعله شديد العصارة لدرجة أنه يذوب بسهولة في الفم ، مما يجعله مع حلاوته اللطيفة من الكمثرى الليمونية جذابة في مواسم الحرارة الشديدة.
يعود موطن الكمثرى الليموني إلى إيطاليا ويعود تاريخه إلى عام 1870 ، الشجرة تنتج الكمثرى في وقت مبكر جدا لكنها ذات حجم جيد ، ممدود وغني جدًا. عادة ما تزهر في شهر مايو ويتم جمع الثمار في نهاية شهر يونيو.
من الأفضل أن تستهلكها ناضجة للاستمتاع الكامل بنكهتها ، فقط في شهري يوليو وأغسطس تكون متوفرة بكثرة في السوق وتكون في أفضل نقطة للاستهلاك. يتم إنتاجه بشكل رئيسي في Lleida.
خصائص الكمثرى الليمون
هذه المجموعة المتنوعة من الكمثرى المثالية للاستهلاك في الصيف لها معظم خصائص الأنواع الأخرى من الكمثرى ، على سبيل المثال ، من حيث الصحة فهي مفيدة للغاية ، حيث إنه مرطب وصحي للغاية تستهلك كمقبلات للشهية خلال أيام الصيف المشمسة ، سواء كنت تمشي في الجبال أو على الشاطئ ، إلخ.
كما أنه مفيد جدًا كدواء طبيعي للإسهال ، حيث أن محتواه العالي من الألياف يولد تأثيرًا للشبع مما يساعد الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا على إنقاص الوزن. يعمل كمضاد فعال للالتهابات، مما يساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة التي تؤدي إلى التهاب داخل الجسم ، مما يقلل من التورم والألم.
تطبيقات
محضر بالفرن مفيد جدا لمن لديهم حساسية من الجهاز الهضميحيث يساهم في تحسين الهضم. الكمثرى الليمون هي فاكهة مدرة للبول بامتياز بسبب محتواها المائي العالي ، وبالتالي فهي تحسن من احتباس السوائل في الجسم.
قوي جداً في إذابة حمض البوليك والتخلص منه ، لذا فإن استهلاكه مفيد للأشخاص الذين يعانون منه أو النقرس. وهي مناسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم والسكريبالإضافة إلى ذلك ، تتعاون أليافه القابلة للذوبان مع امتصاص الكوليسترول وإزالته لاحقًا من الجسم.
إنه مصدر فعال للطاقة ، حيث أن جزءًا كبيرًا من سعراته الحرارية يحتوي على شكل سكريات ، وهو شيء ما لا يمنع مرضى السكر من تناولهلأنه يحتوي على مادة levulose ، مما يجعل الثمرة جيدة التحمل من قبل المصابين بهذا المرض.
قلنا من قبل أن الكمثرى الليمونية يجب أن تؤكل ناضجة بشكل جيد وهذا بالضبط ما تفعله ، أن الفاكهة سريعة الهضم. إذا كنت تفضل تناوله مطبوخًا بسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، ضع في اعتبارك أنه سيحافظ فقط على محتواه من الكربوهيدرات والمعادن.
يزيل أو يقلل من انتفاخ البطن وتعفن الأمعاء ، وذلك بفضل تأثيره القابض. في كثير من الأحيان موصى به في حميات التطهير، حيث يعمل كمعادل للمخلفات السامة الزائدة من الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين الحيواني.
يستخدم في المطبخ
تعتبر الكمثرى الليمونية مثالية للاستهلاك في العصائر والعصائر ، كما أنها عنصر تباين رائع في سلطات المكسرات والخس أو الجرجير. محمص بلمسة من البهارات مثل القرفة ، لإضفاء المزيد من الحيوية على نكهته فهي غنية جدا ، يمكن أيضًا تناولها في الكومبوت أو الكعك أو الكريبas.