La ديوسكوريا الااتا (اليام) هو محصول غذائي أساسي لملايين الأشخاص حول العالم ، ولا سيما في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. يُعرف هذا أيضًا باسم يام كبير أو يام مائي، كونها من الأنواع الرئيسية المزروعة والمنتشرة على نطاق واسع في المناطق الاستوائية.
على الرغم من أهميتها الاقتصادية والثقافية ، لا يُعرف سوى القليل جدًا عن أصلهوالتنوع وعلم الوراثة. نتيجة لذلك ، كانت جهود التكاثر لمقاومة مرضه الرئيسي ، أنثراكنوز ، محدودة للغاية.
الأصل
يقال أن ديوسكوريا الااتا نشأت في جنوب شرق آسيا ، حيث بدأت زراعتها. يزرع في جميع أنحاء المنطقة الاستوائية وشبه الاستوائية ويمثل أوسع توزيع عالمي لجميع الديسكورياس. بالإضافة إلى جنوب شرق آسيا ، تنتشر زراعته على نطاق واسع في منطقة البحر الكاريبي (حيث توجد أهم أنواع اليام) ، في غرب إفريقيا (حيث لا يتجاوزه الديوسكوريا المستديرة بواريت) وفي أوقيانوسيا.
من المؤكد أنها أهم الأنواع في جنوب شرق آسيا وتنتشر زراعتها عمليًا في جميع دول المنطقة ، خاصة في إندونيسيا وماليزيا وبابوا غينيا الجديدة والفلبين وفيتنام.
خصائص Dioscorea alata
هذا نبات مهم للغاية في مناطق المناطق المدارية ، حيث يحظى بتقدير كبير كغذاء. لها جذور و نوع المصابيح قوية جدا ، والتي تشكل درنات تحت الأرض ذات قيمة غذائية عالية. بالإضافة إلى ذلك ، إنه نبات متسلق له خصائص طبية مثيرة للاهتمام.
الأوراق كبيرة ، على شكل قلب ولونها أخضر فاتح ، ويمكن أن يصل طولها إلى 25 سم. يتم تمييز الأوردة و أصناف كبيرة لها نغمات أرجوانية على النصل. ينتج المصنع درنات وبصلات (الدرنات الهوائية) ، والتي تنبت من محاور الأوراق. وهي أسطوانية وغنية بالكربوهيدرات ، مما يسمح للنبات بالبقاء في المناخات شديدة الجفاف.
Cuidados
إنه نبات نموذجي للمناخ الاستوائي ، والذي يتطور جيدًا في المناطق الحارة والرطبة في نطاق خط العرض N و S من 30 درجة مئوية (خط الاستواء). تتراوح درجة الحرارة المناسبة لهذه الخضار بين 25 و 30 درجة مئوية، موسم الأمطار حوالي 1.500 ملم / سنة ، مع موسم جاف محدد من 2 إلى 5 أشهر. ال ديوسكوريا الااتا لا يتحمل البرد ويقل الصقيع.
يتطلب تربة خفيفة ذات ملمس غير رملي ، عميقة ، ذات تصريف جيد ، غنية بالمواد العضوية ، مع قدرة جيدة على الاحتفاظ بالرطوبة. خلال فترة نموها ، يجب أن تكون التربة رطبة. يجب تجنب التربة الحمضية والتربة ذات القوام الطيني والمنحدرات المعرضة للتآكل.
I تنمو
هذا نبات تكاثر لاجنسي ، تتم زراعته من خلال درنات كاملة أو قطع من هذا. يوجد في كل درنة العديد من الجواهر الخاملة التي تنبت عندما تكون الظروف البيئية مواتية. يمكن استخدامها مع أوزان تتراوح بين 50 جرام و 250 جرام.
يجب اختيار الدرنات التي تزن 150 جرامًا أو أكثر فقط للتقطيع إلى قطعتين أو ثلاث قطع ؛ يمكن إجراء القطع في وقت البذر أو بإشعار قصير (قص 3 أيام قبل أو حتى يوم واحد قبل وضع القطع في الظل). يجب تخزين القطع في مكان جيد التهوية وأن تكون محمية من الرطوبة والحرارة والتشمس.
تطبيقات
إنه غذاء غني بالكربوهيدرات ، يستهلك بشكل كبير في البلدان الاستوائية ، سهل الهضم ومناسب للوجبات الغذائية. اليام غنية بالنشا، مصدر غني للبيتا كاروتين والفيتامينات C و B المركب ؛ كما أنه يحتوي على الكالسيوم والحديد والفوسفور.
هل نبات معروف أيضًا بخصائصه في إزالة السموم والتطهيركما يوصى به لعلاج أمراض مثل الروماتيزم والتهاب المفاصل وحمض البوليك والالتهابات بشكل عام. كما أنه يستخدم للوقاية من الأمراض التي تنتقل عن طريق البعوض مثل حمى الضنك والملاريا والحمى الصفراء.
كما أن لها خاصية استعادة والحفاظ على نظام المناعة الصحي والمقاوم. يقال في إفريقيا أنه مسؤول عن زيادة الخصوبة عند النساء الذين يستخدمونه في نظامهم الغذائي بانتظام.
الأمراض والآفات
الأكثر شيوعًا هو أنثراكنوز ، وهو مرض يحد من نمو ونمو ديوسكوريا الااتا ومرض التعفن الجاف الناجم عن نيماتودا اليام.