التفاح بينك كريبس أو بينك ليدي من المعروف أنها مجموعة متنوعة أسترالية صنعها جون كريبس في السبعينيات.
يتم تسويق هذه الفاكهة تحت علامة تجارية مسجلة "بينك ليدي" في ما يقرب من 70 دولة ، في ظل نظام اسم النادي التحالف الدولي بينك ليدي أو نادي بينك ليدي، وهو المسؤول عن تحديد المناطق التي يزرع فيها هذا التنوع ، ومعايير الجودة ، وعدد التفاح الذي سيتم إنتاجه وموزعيهم ، من بين جوانب أخرى ، من أجل تحقيق ضمان الجودة يمكن أن يُنظر إليه من حيث صفاته وتكلفة الفاكهة.
ملامح
انها تفاحة يتميز بوجود لونين مميزين، بين الأخضر الباهت والوردي الباستيل المحمر ، نتيجة اندماج ألوان أصناف ويليامز والذهبي ، بالإضافة إلى أنه يمكن التعرف عليه بسهولة بفضل ملصق على شكل قلب التي تمتلكها ، حيث يشار إليها بـ "Pink Lady".
يتكون بلا شك من أ تفاحة مثالية تستهلك بشكل طبيعي ، كما في السلطات ، وتستخدم أيضًا لإعداد الكعك والمربيات والمقبلات واللحوم.
للوهلة الأولى ، تبرز تفاحة Pink Lady بدرجتها المميزة ذات اللونين ، وهي مجموعة متنوعة يتم إنتاجها وتسويقها تحت تركيبة "النادي" ولها قشرة ناعمة. الشكل المتجانس لـ يقع تفاحة Pink Lady بين شكل بيضاوي وأسطواني، بحجم يتراوح بين متوسط وكبير.
يحتوي على عجينة كريمية اللون ، والتي تبرز حقًا عطري ولدي قوام مقرمش وعصير. إنها تفاحة لذيذة حقًا.
خلال تطورها ، من الشائع إزالة عدة أوراق من الأشجار ، للسماح للفاكهة بالحصول على ضوء كافٍ. عند نسبة عالية من السكر، لذلك فهو يقدم نكهة الفواكه.
كما أن لها نكهة حمضية خفيفة ، لأنها تجمع بشكل مثالي بين الحلاوة المميزة للصنف الذهبي وحموضة ويليامز.
مصدر
ينبت هذا التفاح من شجرة التفاح ، وهي جزء من العائلة المعروفة باسم Rosaceae ، وهي جزء من جنس Pyrus. وعلى الرغم من كونه من أصل أسترالي ، يزرع عادة في مناطق مختلفة من إسبانيا وإيطاليا وفرنسا.
أصناف
كما ذكرنا سابقًا ، إنه صنف كان له أصله بفضل مزيج من صنفين آخرين ؛ السيدة ويليامز و Golden Delicious.
الموسمية
عادة ما يتم جمع تفاحة Pink Lady في بداية شهر نوفمبر وطوال الشتاء.
الخصائص الغذائية لتفاح بينك ليدي
يحتوي تفاح Pink Lady على حوالي 4٪ من المعادن والفيتامينات ، إلى جانب 80٪ من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، لديها غير عادية مضادات الأكسدة، مما يساعد على الحالة السليمة للبشرة مع منع الشيخوخة المبكرة.
من الممكن أن تجدها عمليا على مدار السنة في الأسواق، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن زراعته منتشرة على نطاق واسع في مختلف البلدان مثل: الولايات المتحدة ، وجنوب إفريقيا ، وجنوب أوروبا ، وما إلى ذلك ، لأنه لتحقيق لونه المميز ، فإنه يتطلب مناخات دافئة وخريفًا قويًا.
الفيتامينات والبروتينات الموجودة في Malus domestica 'Cripps Pink'
تفاح بينك ليدي تتميز بأنها مصدر كبير لفيتامين سي، وهي أن السيدة Pink Lady التي يبلغ وزنها 100 جرام قادرة على توفير حوالي 1/4٪ من المدخول اليومي من فيتامين سي الذي يحتاجه الجسم.
عمليا ، 50٪ من محتواها من فيتامين سي أقل بقليل من القشرة ، لذلك من الضروري تناول هذه الفاكهة كاملة. بنفس الطريقة ، يساهم هذا النوع من التفاح في نسبة معينة من البورون والحديد والبكتين وفيتامين أ ولا يحتوي على كمية بروتين.