شمام البطيخ

سنتحدث اليوم عن نوع من أنواع البطيخ معروف باحتوائه على كمية كبيرة من البيتا كاروتين وفيتامين أ ومضادات الأكسدة الجيدة. حول الشمام البطيخ. إنها إحدى الثمار التي كانت معروفة بالفعل في العصر الروماني وأزمنة البناء واسمها العلمي Cucumis melo cantalupensis. تعد فرنسا حاليًا أكبر منتج لهذا الصنف في العالم ، وبالتالي فهي معروفة أيضًا باسم البطيخ الفرنسي.

سنخبرك في هذه المقالة بجميع الخصائص والخصائص وكيفية زراعة بطيخ الشمام.

الملامح الرئيسية

يختلف شمام الشمام عن باقي أنواع البطيخ الأخرى من حيث الشكل واللون. لها شكل كروي ولونها أصفر مخضر يجعلها مميزة للغاية. حجمها أصغر إلى حد ما من البطيخ المعتاد. مستخدم، يتراوح وزنها بين 700 جرام و 1500 جرام. كما أن قشرتها أرق إلى حد كبير من بطيخ الأنواع الأكثر شيوعًا. من السمات المميزة له بصرف النظر عن مظهره الدائري أنه يحتوي على خطوط طولية على الجلد تمتد من قاعدة الثمرة إلى السويقة.

لكي نتمكن من التعرف بالعين المجردة على ما إذا كان هذا النوع من البطيخ في حالة جيدة ، يجب أن ننتبه إلى حقيقة أن الخطوط الطولية سميكة وخشنة. إذا رأينا أن الجلد شديد النعومة والنعومة ، فهذا لا يعني أنه في حالة جيدة من الداخل. يجب أن ننتبه لهذه الجوانب ما لم نرغب في شراء نصف الوسيط فقط. لحم بطيخ الكنتالوب لون برتقالي مشابه للون القرع. كما أن لها رائحة مميزة تختلف عن غيرها من البطيخ.

أفضل موسم لشراء بطيخ الشمام عالي الجودة هو بين شهري يونيو وأغسطس ، على الرغم من أنه يمكن شراؤها حقًا على مدار العام. يُقترح هذا الموسم بالذات لأن البطيخ ينجح في تطوير نكهة حلوة بشكل خاص وهو ما يميزه. قد تعتقد بعض جوانب بشرتك مثل اللون الأصفر أنها في نقطة النضج المثلى. لكن هذا ليس كذلك. أحد المؤشرات التي تتيح لنا معرفة أن بطيخ الكنتالوب بلغ أقصى نضج هو رائحته. يجب أن تكون الرائحة المنبعثة عند الفتح ناعمة وحلوة.

خصائص البطيخ الشمام

سنقوم بوصف بعض الخصائص المفيدة التي يمتلكها هذا البطيخ لجسمنا. يعتبر بطيخ الكنتالوب حلوًا بشكل خاص ولكنه لا يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. له تأثير مضاد للأكسدة مهم لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات A و C. وهذا يجعلها خيارًا مثيرًا للاهتمام للغاية للأشخاص الذين يتنفسون بسهولة في العادة وأولئك الرياضيين الذين يمارسون الرياضة بانتظام.

نضع في اعتبارنا أن 80٪ من مكونات هذا البطيخ عبارة عن ماء بالكامل. لذلك ، فهي تحتوي على سعرات حرارية لا تذكر تقريبًا ، على الرغم من أن جزءًا كبيرًا منها يرجع إلى المحتوى المعتدل من السكريات البسيطة الموجودة فيه. أحد الجوانب التي تجعل شمام البطيخ يتميز عن غيره من الأصناف هو احتوائه على نسبة عالية من البيتا كاروتين. إنه مقدمة لفيتامين أ الذي له تأثير مضاد للأكسدة وهو مسؤول عن اللون البرتقالي للشعور بالذنب. تم العثور على بيتا كاروتين بكميات كبيرة في الجزر. يعتبر هذا الفيتامين من العناصر الغذائية الأساسية للرؤية والحفاظ على الأنسجة والشعر. إذا تناولنا كميات كبيرة من البيتا كاروتين ، فإن جسمنا هو المسؤول عن تحويله إلى فيتامين أ كما نحتاجه في الاحتياجات اليومية. من ناحية أخرى ، يتميز أيضًا باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي. نرى أن هذا النوع من فيتامين (أ) له تأثير جيد كمضاد للأكسدة. من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتوي عليها الشمام المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم مثيرة للاهتمام لحسن سير عمل الجسم.

شمام بطيخ في وصفات

بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر هذا البطيخ أكثر من مجرد حلوى. ويمكن استخدامه في إعداد العديد من الوصفات ليس فقط كحلوى ، ولكن كمكون رئيسي في الآيس كريم والعصائر وحتى السلطات. لها طعم لطيف للغاية و ملمس ناعم يجعلها قابلة للتكيف مع العديد من الأطعمة. يعطي الأطباق نكهة حلوة ولمسة استوائية. مثال على التباين بين النكهة هو البطيخ مثل لحم الخنزير. يعتبر تباين لحم الخنزير المالح مع حلاوة البطيخ مزيجًا مثيرًا للاهتمام من وجهة نظر تذوق الطعام.

يمكن استخدامه لصنع بعض السلطات التي يتم من خلالها دمج بطيخ الشمام مع بعض الأنواع المختلفة خس ، أفوكادو ، بطيخ ، أناناس ، فلفل و خيار التي تحصل من خلالها على طبق فاتح للشهية وغني بالمغذيات. أحد الاستخدامات التي يمكن استخدام هذه الفاكهة من أجلها هو تحضير الجازباتشو. في هذه الحالة ، عند دمج البطيخ في طبق تقليدي ، يتم تعديل اسم melon gazpacho. من أجل صنع هذا الجازباتشو ، يتم خلط بعض الأطعمة النموذجية مثل البصل والفلفل وأخرى جديدة مثل البطيخ وعصير البرتقال والليمون والشمام الجيد ، كما هو الحال في هذه الحالة.

I تنمو

سنرى ما هي المبادئ التوجيهية الرئيسية التي يجب اتباعها لزراعة البطيخ. بعض العوامل المناخية التي يجب أن نأخذها في الاعتبار هي أنه نبات ذو مناخات دافئة ولكن ليس رطبًا بشكل مفرط. هذا يعني أنه في المناطق الرطبة ومع القليل من التشمس ، يتأثر تطورها سلبًا. تختلف درجة الحرارة حسب مراحل التطور. يمكن أن تتحمل ما لا يقل عن 8 درجات و 30 درجة كحد أقصى. فيما يتعلق بالرطوبة ، يجب أن تكون الرطوبة النسبية 65-75٪ خلال موسم التزهير وأقل قليلاً خلال موسم الإثمار.

إنه نبات يتطلب أن تكون مدة اللمعان دالة لدرجة الحرارة. تفضل الأيام الطويلة ودرجات الحرارة المرتفعة تكوين أزهار ذكورية ، بينما يؤدي العكس إلى تكوين أزهار ذات مبايض. أخيرًا ، لا يتطلب الأمر كثيرًا من حيث التربة ولكنه يستمر في إعطاء نتائج جيدة في تلك الغنية بالمواد العضوية ، والتي تكون عميقة وجيدة التصريف وذات تهوية جيدة.

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن بطيخ الشمام وخصائصه.