إذا كنت تحب الزيتون ولا يغيب الزيت الجيد عن أطباقك أبدًا، فسوف ترغب في معرفة المزيد عن الشجرة التي تأتي منها هذه المنتجات. نعم، من المؤكد أن شجرة الزيتون تشبهك إلى حد ما وأنت تعرف بعضًا من أبرز خصائصها، لكن هل أنت على علم بها؟ الفرق بين الزيتون البري وشجرة الزيتون?
يمكننا القول أنهما وجهان لعملة واحدة، ولكن هناك اختلافات مثيرة للاهتمام بينهما يجب أن يعرفها خبير مثلك. بهذه الطريقة، في المرة القادمة التي ترى فيها شجرة تعتقد أنها شجرة زيتون، ستتمكن من تحديد ما إذا كانت بالفعل من هذا الصنف أم شجرة زيتون.
ما هو الزيتون البري؟
الزيتون البري هو نوع من شجرة الزيتون، وتحديداً شجرة الزيتون البرية. شجرة تنمو بشكل طبيعي تماما ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى ثمانية أمتار. بالإضافة إلى ذلك، فهي تتمتع بعرض كبير في صندوقها. ولذلك فهي أصغر من شجرة الزيتون.
ما هو مشترك معه هو ذلك وهي شجرة طويلة العمر جدًا، حيث أن عمر أشجار الزيتون البرية يزيد عن 100 عام.
وثمرتها الزيتونة وهي لا تزال زيتونة ولكنها أصغر من المعتاد. مع حجمها بين 1 و 3,5 سم.
حقيقة غريبة: إذا كان لديك مزرعة لأشجار الزيتون وتركتها دون مراقبة لفترة طويلة من الزمن، فإنها تصبح "برية" أو بمعنى آخر، لقد أصبحوا أكثر قتامة ويكتسبون خصائصهم الخاصة من نسختها البرية.
الفرق بين الزيتون البري وشجرة الزيتون
Acebuche وشجرة الزيتون مثل شقيقين. لديهم العديد من أوجه التشابه، ولكن هناك أيضًا اختلافات كبيرة بينهم، وسنقوم بفحصها جميعًا بالتفصيل.
الطبيعة والاستخدامات الشائعة لهذه الأشجار
شجرة الزيتون هي شجرة زيتون برية أو برية. ينمو تلقائيًا في الأماكن التي تتوفر فيها الظروف المناسبة لتطوره. نظرًا لأنه ليس مقاومًا جدًا للبرد، فمن الشائع رؤيته ينمو بريًا في غابات البحر الأبيض المتوسط.
وتنتج الزيتون، الذي يسمى في حالته acebuchinas، ولكن هذه ليست دائما صالحة للاستهلاك البشري، لأن نكهته أكثر مرارة من طعم الزيتون.
ومن جانبها، تعتبر شجرة الزيتون نسخة مزروعة من شجرة الزيتون البرية. يتم استخدامه بشكل أساسي للحصول على الزيتون واستخراج زيت الزيتون منه. على الرغم من زيادة استخدامه كشجرة زينة في السنوات الأخيرة.
الفواكه والزيتون
الزيتون أصغر حجما من الزيتون، وكما قلنا من قبل، نكهته عادة ما تكون مرة. مع ذلك، قد تكون بعض الأصناف مناسبة للاستهلاك بعد اجتياز عملية المعالجة.
في حالة شجرة الزيتون، يمكن أن يختلف زيتونها (المخصص للاستهلاك المباشر أو لإنتاج زيت الزيتون) من حيث الحجم واللون والنكهة. اعتمادا على عوامل مثل نوع الأرض مكان غرس الشجرة أو كمية المياه التي تلقتها.
الزيتون البري وأوراق الزيتون
لتقدير الاختلافات بين الزيتون البري وشجرة الزيتون علينا أن نفحص أوراقها بعناية. ورقة شجرة الزيتون أصغر وأضيق من ورقة شجرة الزيتون، ولها شكل ممدود يمكن أن يكون مسننًا أكثر عند الحواف.
من ناحية أخرى، فإن شجرة الزيتون لها أوراق أكبر وأوسع، ذات شكل بيضاوي أكثر. لونه الأخضر مميز للغاية ويمكن التعرف عليه بسهولة. في حين أن أوراق شجرة الزيتون تكون أكثر قتامة، لأن أغصانها الكثيفة تمنع وصول الضوء إلى جميع أوراقها.
النمو والحجم
ونظرًا لطبيعته البرية، يتمتع الزيتون البري بنمو أكثر كثافة في تاجه، بينما لا يتجاوز ارتفاعه عادة 8 أمتار.
على النقيض من ذلك، يمكن أن يبلغ طول شجرة الزيتون 15 متراً وهي شجرة أكثر تنظيماًوذلك بفضل التقليم الذي تتعرض له سنة بعد سنة. نظرًا لأنه من المهم أن يصل الضوء إلى جميع الفروع جيدًا حتى تتمتع الثمار بجودة أعلى، فإننا نحاول التأكد من أن تاجها ليس مضغوطًا جدًا.
زراعة واستخدام
لا شيء يمنعنا من زراعة شجرة زيتون في حديقة منزلنا، حتى في الأراضي المزروعة. لكن، لأن الزيتون ليس له أي قيمة في السوقوالأكثر شيوعًا أن هذه الشجرة تنمو بريًا في بيئتها الطبيعية. دون أن يهتم بها أحد كثيرًا، إلا محبي النباتات مثلنا، عندما نجدها في الحقل.
ويحدث العكس مع شجرة الزيتون.. تتم زراعته بشكل مكثف لأنه ضروري للحصول على زيت زيتون جيد. في الواقع، إنها واحدة من أكثر الأشجار احترامًا عندما يتعلق الأمر بالمحاصيل الزراعية.
مقاومة البرد
نظرًا لطبيعتها البرية والبرية، تعتبر شجرة الزيتون شجرة أكثر مقاومة من شجرة الزيتون.أيضاً. يتكيف بشكل أفضل مع البيئات المختلفة ويمكنه التعامل بشكل جيد مع البرد إن لم يكن مفرطا. ومع ذلك، فإنها تنمو دائمًا بشكل أقوى في البيئات الدافئة.
شجرة الزيتون هي أيضا شجرة مقاومة للغاية. يمكنه تحمل درجات الحرارة المرتفعة حتى الجفاف، لكننا نجد أصنافًا أكثر عرضة للظروف الجوية القاسية. ومن هنا تأتي أهمية اختيار نوع شجرة الزيتون بشكل صحيح.
مفاتيح وجود شجرة الزيتون في المنزل
إذا كانت الطبيعة البرية للزيتون البري تلفت انتباهك وتريد أن تعطيه مكانة مرموقة في حديقتك، يمكنك زرعها سواء في الربيع والخريف. الربيع هو الأفضل، لأنه بهذه الطريقة يكون للشجرة الوقت الكافي لتثبيت نفسها جيدًا في الأرض قبل وصول البرد.
ثم، ضع إرشادات الرعاية الأساسية هذه في الاعتبار:
- تشذيب. لا تقم بهذا حتى يتم تثبيت الشجرة بشكل جيد. وبعد ذلك، يمكنك القيام بذلك مرة واحدة سنويًا في فصل الربيع.
- مشترك. ويتم ذلك مرتين في السنة، مرة في نوفمبر ومرة في مارس.
- الري. وعادةً ما يتطلب الأمر حوالي 50 لترًا من الماء أسبوعيًا، و70 لترًا في الصيف إذا كنت تعيش في مكان ترتفع فيه درجات الحرارة.
- تبخير. قم بتنفيذها في الصيف، قبل قطف الزيتون وفي الأيام الأخيرة من شهر يوليو، بحيث تكون الشجرة محمية بشكل جيد من الحشرات.
والآن بعد أن عرفت الفرق بين الزيتون البري وشجرة الزيتون، ربما تكون قد توصلت إلى نفس النتيجة التي توصلنا إليها.: أن هاتين الشجرتين رائعتين يجب حمايتهما والعناية بهما.