El الهندباء إنها واحدة من أكثر الأعشاب شيوعًا في المناطق المعتدلة في أوروبا. يتشابه تصميم ولون أزهارها مع العديد من النباتات الأخرى. ربما هذا هو السبب في وجود أولئك الذين يلتقطون المجرفة بمجرد خروجهم في حديقتهم. لكن الحقيقة هي أنهم فضوليون. وثمينة ، خاصة عندما تسقط البتلات وتبقى البذور فقط التي ستنقلها الرياح إلى مسافات بعيدة جدًا.
كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فهو يحتوي على خصائص طبية وطهوية ، لذا قبل اقتلاعه ... ألق نظرة على هذه المقالة الخاصة أولاً. بالتأكيد يفاجئك 🙂.
الأصل والخصائص
بطل الرواية لدينا هو عشب معمر اسمه العلمي طرخشقون officinale المعروف باسم الهندباء المر أو الهندباء الأصلية في القارة القديمة التي انتشرت في جميع أنحاء العالم. يتميز باحتوائه على أوراق سنانية الشكل بديلة لها فصوص مثلثة ذات حواف مسننة وحادة ذات لون أخضر غامق..
زهورالتي تنبت في الربيع والصيف ، هم خنثى ذو لون أصفر ذهبي. بمجرد تلقيحها ، تسقط البتلات وفي غضون أيام تنتهي البذور من النضج ، والتي تكون خالية من الشعيرات التي تؤدي وظيفة الأجنحة.
ما هي الاهتمامات؟
عادةً ، نظرًا لأنه عشب شائع يخرج تلقائيًا في الحقول المزروعة وغير المزروعة ، فإن قسم "الرعاية" يجذب الكثير من الاهتمام ، وقد يفعل ذلك أيضًا. ولكن حتى مع وجود خطر من شخص ما يأخذني للجنون (🙂) سأخبرك كيف تعتني بالهندباء:
موقع
من المهم أن تكون في الخارج ، تحت أشعة الشمس الساطعة. سيسمح لك الشعور بأشعة الملك النجم بالنمو بقوة وحيوية.
أرض
- اناء للزهور: يمكنك استخدام وسط النمو العالمي دون مشاكل. يمكنك شرائه هنا.
- حديقة: تربة الحديقة غير مبالية به بعض الشيء. ينمو حتى في التربة الفقيرة بالمواد العضوية ، لذلك لا داعي للقلق بشأن ذلك.
ري
خلال الربيع وخاصة الصيف يجب أن تسقى بشكل متكرر3-4 مرات في الأسبوع ؛ بقية العام تكفي 2-3 مرات في الأسبوع أو حتى أقل إذا كنت تعيش في منطقة تمطر بانتظام.
مشترك
ليست ضرورية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الدفع باستخدام الأسمدة العضوية (ذرق الطائر, الدبال, روث الحيوانات العاشبة) مرة في الشهر.
وقت الزراعة أو الزرع
أفضل وقت لزرعه في الحديقة أو نقله إلى قدر أكبر هو في الربيع.
ضرب
عن طريق البذور في الربيع. يمكنك أن تزرعها مباشرة في الحديقة أو في وعاء مغطى بأشعة الشمس. تنبت في غضون أسبوع ، وأحيانًا أقل.
سذاجة
الهندباء يقاوم البرد والصقيع حتى -7ºC.
ما هي الاستخدامات التي لديها؟
زخرفي
نعم نعم. إنه نبات ، على الرغم من حقيقة أنه شائع جدًا (قد يقول البعض أنه أكثر من اللازم) ينتج أزهارًا ذات لون جميل جدًا. ومن ناحية أخرى…. ما رأيك بهذا؟
https://youtu.be/nW4hci83_84
طبي
الهندباء نبات له خصائص طبية. يستخدم لعلاج أمراض الكبد والقنوات الصفراوية ولتخفيف أعراض الروماتيزم وكمدر للبول.. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على خصائص مضادة للسرطان ، لذلك من المثير للاهتمام تناوله ، على سبيل المثال في السلطة ، خاصةً إذا كان هذا المرض الرهيب موجودًا جدًا في عائلتنا.
أوراقها غنية بفيتامينات A و C والحديد والكالسيوم. بهذا المعنى ، يجب أن تعلم أنه يحتوي على الحديد والكالسيوم أكثر من السبانخ.
culinario
مع الأوراق تصنع السلطاتإما بخلطها مع أوراق خضروات أخرى أو بمفردها. غالبًا ما تُضاف الأزهار المحضرة (المقلية) مع القليل من زيت الزيتون لإضفاء نكهة إضافية.
كما تستخدم الزهور في صنع المربى ووضعها في الكعك.
القيم الغذائية لكل 100 جرام من الأوراق النيئة لهذا النبات هي:
- السعرات الحرارية: 45 كالوري
- بروتين: 2,7g
- ماء: 85g
- الشحوم: 0,70g
- الكربوهيدرات: 9,20g
- ليف: 3,5g
- السكريات: 0,71g
- المعادن:
- كالسيوم: 187 ملجم
- حديد: 3,10 ملغ
- مغنيسيوم: 36 ملغ
- الفوسفور: 66 ملجم
- البوتاسيوم: 397 ملجم
- الصوديوم: 76mg
- زنك: 0,41 ملغ
- الفيتامينات:
- فيتامين ج: 35 ملجم
- الثيامين: 0,190 مجم
- الريبوفلافين: 0,260 ملغ
- النياسين: 0,806 ملجم
- فيتامين ب 6: 0,251 ملغ
- حمض الفوليك: 27 ميكروجرام
- فيتامين ب 12: 0 ميكروغرام
- فيتامين أ: 508 ميكروجرام
- فيتامين هـ: 3,44 ملغ
- فيتامين د: 0 لتر
- فيتامين ك: 778,4 ميكروجرام
- الشحوم:
- الدهون المشبعة: 0,170g
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 0,014 جرام
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 0,306 جرام
- الكوليسترول: 0mg
من أين أشتري؟
لم تعد ترى الهندباء بعيون سيئة؟ حسنًا ، سواء كنت قادرًا على إقناعك أم لا ، يجب أن تعلم أن النبات البالغ لا يتم تسويقه عادةً بسبب سمعته السيئة ومدى سهولة تكاثره ، ولكن ستجد البذور للبيع في المتاجر عبر الإنترنت (أحيانًا أيضًا في تلك المتاجر التي يبيعون فيها أغذية الحيوانات الأليفة وأدوات البستنة) بسعر 1 يورو لكل علبة من 100 بذرة.
وبهذا انتهينا. ما رأيك في هذا المقال؟ هل تعتبرها مضيعة للوقت؟ هل كانت مفيدة لك؟ اترك لنا رأيك في التعليقات 🙂.
يبدو أن الهندباء رائعة للغاية بالنسبة لي