هناك الآلاف من أنواع البطاطس حول العالم ، ولكن أحد أشهر الأنواع وأكثرها استخدامًا هو بطاطس كينبيك. إنه نوع من أنواع البطاطس متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر باستخدامه. لها حجم كبير ونمو سريع يولد فوائد كبيرة في زراعته. نكهته قوية وممتعة للغاية ويمكن استخدامها في استخدامات مختلفة.

في هذه المقالة سوف نخبرك عن خصائص وزراعة وخصائص بطاطس كينبيك.

الملامح الرئيسية

وهي نوع من البطاطس ذات شكل بيضاوي ولها حجم كبير. الجلد ناعم للغاية وله مظهر مرقش قليلاً. لونه أصفر من الخارج وأبيض على اللب. ما يعجبني في هذه البطاطس هو أن لها نكهة قوية ومكثفة إلى حد ما. يعتمد تنوع هذه النكهة وخصائصها الرئيسية على نوع الحموضة الموجودة في الأرض. يتذكر الكثير من الناس نكهة هذه البطاطس إلى نكهة الجوز.

يمكن أن تكون خشنة الملمس ونشوية للغاية. هذا يجعلها حبة بطاطس ذات قوام كثير وكمية قليلة من الماء. تعتبر من الأنواع شبه المبكرة وهذا يجعلها تتمتع ببعض الخصائص الإيجابية مقارنة بالبطاطس الأخرى. السمة التي تتميز بها عندما يتعلق الأمر بالزراعة هي السرعة التي تتمتع بها عندما يتعلق الأمر بالنمو. هذا يفضل عند توليد قدر كبير من الفوائد في المحاصيل. على عكس البطاطس الصغيرة الأخرى يمكن تخزين بطاطس Kennebec بسهولة لفترة طويلة.

حجمها الكبير يعني عدم الحاجة إلى العديد من العينات للطهي وهذا يتجنب تقشير الكثير من البطاطس. من الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار في المطاعم التي تستخدم البطاطس محلية الصنع أنه يجب تقشيرها وتقطيعها قبل القلي. سيكون تقشير البطاطس الأكبر حجمًا أسهل وستحتاج إلى تقشير أقل بكثير.

تعد بطاطس كينبيك واحدة من أكثر البطاطس تداولًا وله بعض الأسماء الأخرى مثل البطاطا الجاليكية أو cachelo. Cachelo تعني البطاطس في الجاليكية. يعتقد الكثير من الناس أن هذه البطاطس يمكن أن تكون عصرية.

استخدامات بطاطس كينبيك

من أجل استخدام هذه البطاطس يجب أن نحافظ عليها في حالة جيدة. من المهم أن يكون لديك تخزين صحيح إذا أردنا الحفاظ على جميع خصائصه في حالة جيدة. قد يتسبب التخزين السيئ لهذه الدرنات في أن تصبح البطاطس سامة. أول شيء هو إبعاده عن أي نوع من الضوء لمنع تولد السولانين. السولانين هو المادة التي تجعل البطاطس تحتوي على هذه الألوان الخضراء وتجعلها تنمو مرة أخرى.

ربما قمنا بتخزين البطاطس حيث يمكن أن تمنحها بعض الضوء ورأينا أن البراعم تنمو بشكل أسرع. لتجنب هذا ، نحتاج فقط إلى وضعه في مكان لا يوجد فيه ضوء. جانب آخر مهم يجب مراعاته عند تخزينه هو الرطوبة. لا ينبغي أن يكون المكان خاليًا من الضوء فحسب ، بل يجب أن يكون أيضًا بيئة جافة. الشيء الأكثر شيوعًا هو تخزين البطاطس في خزانة في المطبخ أو في مخزن. إذا كان المكان يحتوي على رطوبة كافية ، فسيتم تخزين البطاطس بشكل سيء وستفقد خصائصها. يمكن أن تصبح هذه البطاطس سامة ولم تعد صالحة للاستهلاك.

من بين الاستخدامات الرئيسية لدينا لبطاطس كينبيك تبرز عندما يتعلق الأمر بالقلي. يمكن استخدامه للتمزق وغير المخيط لأنه متعدد الاستخدامات تمامًا. ومع ذلك ، فهي تستخدم أكثر للقلي. إنها واحدة من الركلات الرائعة التي لا تتمتع بمعدل امتصاص مرتفع للزيت مثل الأنواع الأخرى. هذا يجعل البطاطا منذ وقت ليس ببعيد وأشياء.

عندما يتعلق الأمر بالغلي ، فإن له أيضًا ميزة كبيرة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه نوع مضغوط وليس مائيًا جدًا ، ويغلي بشكل متساوٍ وبسرعة. أيضا ، يمكنك أن ترى أنه يحافظ على الشكل واللون.

نشأ اسم بطاطس Kennebec في منطقة غير محدودة بالولايات المتحدة. هنا توجد قبيلة بنفس الاسم. منذ أن تطورت البطاطس في هذه المنطقة من خلال التهجين ، تم لصقها باسم بطاطس كينبيك.

زراعة بطاطس كينيبيك

على الرغم من أنها بطاطس ذات نمو سريع وبعض المزايا ، إلا أننا يجب أن نأخذ في الاعتبار بعض الرعاية الأساسية. للحصول على حصاد مرض ، عليك أن تعرف متى تزرع ، وأين تزرع ، وما نوع التربة وكيفية نشرها بشكل صحيح. سنقوم بتحليل كل ذلك هنا.

أول شيء هو معرفة الوقت المناسب للزراعة. سيكون الأفضل في أوائل أو منتصف الربيععلى الرغم من أنه يمكن زراعته بالفعل في أي وقت من السنة. اعتمادًا على الوقت من العام الذي نؤسس فيه ، سنحصل على نتائج أفضل أم لا. نراه على مدار العام بسبب متطلبات السوق وارتفاع الطلب. ومع ذلك ، إذا كنت ستزرعها في حديقتك المنزلية ، فمن الأفضل الانتظار حتى أوائل الربيع أو منتصفه.

عليك أن تختار مكانًا بالخارج بمساحة واسعة وتضعه في شكل مثالي في صفوف. وبهذه الطريقة سيكون لدينا ميزة للعمل في الأرض وحتى يكون للبطاطس نفسها مساحة كافية للنمو. يُنصح بترك متر بين الصفوف و 50 سم بين المحاصيل. يجب أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية ويتم تسوية الركيزة. إنها مجموعة متنوعة من البطاطس التي تؤثر بشكل كبير على درجة الحموضة في التربة. كلما زادت حمضية التربة ، كان مذاقها أفضل.

يمكن إكثار هذه البطاطس من خلال الحصاد. بمجرد إزالة العينات البالغة ، يمكن زرع العينات التالية. بهذه الطريقة ، لا أتصور أن تفسد الدرنات. إذا كنت ستدع التربة ترتاح لبعض الوقت أو تريد الانتظار حتى تزرع في وقت مثالي ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك من خلال البذور.

يجب إعطاء الحصاد في وقت الإزهار ، وهو الوقت الذي تتطور فيه الدرنة إلى أقصى حد. إذا كنت ترغب في حصاده بشكل صحيح ، يجب أن نقتلع النبات ونزيل التربة للكشف عن الحصاد.

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن بطاطس كينبيك.