ليس هناك شك في أنه في بائعي الخضار ، من وقت لآخر ، يمكننا أن نجد بعض الفواكه والخضروات التي تلفت انتباهنا لأنها خارجة عن المألوف. وليس لأنها جديدة ولم نرها من قبل ؛ ولكن لأنها يمكن أن تعطي لمسة لمن نعرفهم. هذا ما يحدث مع البطيخ الأصفر.
منتظر، ألم ترى بطيخ أصفر؟ ألا تعرف عنها شيئا؟ ستجده في أي يوم في السوق ، وسواء رأيته أو تم اكتشافه جديدًا ، فلا يضر أن تعرف القليل عن هذه الفاكهة الجديدة التي يمكنك شراؤها.
خصائص البطيخ الأصفر
تخيل بطيخ في البقالة أو السوبر ماركت في منطقتك. الغالبية العظمى منهم مغلقة ، ولكن دائمًا ما يكون بعضها مفتوحًا للعرض حتى تتمكن من معرفة كيف يمكنهم الخروج. ولكن ماذا لو رأيت بطيخًا أصفر على الشاشة ولافتة تعلن عن ذلك؟ هل هم حقا موجودون؟
حسنًا ، الحقيقة هي نعم. جاء هذا البطيخ من بعض البذور من تايوان مما نتج عن بطيخ لونه المميز الأحمر المتغير. من الخارج ، هم بالضبط نفس البطيخ مثل البطيخ الأحمر ، ولكن بمجرد تقطيعهم ، تدرك أن لونهم الأحمر قد تم استبداله بلون أصفر برتقالي ، مع البذور وكل شيء.
يتميز البطيخ الأصفر من Jujuy ، حيث يتم إنتاجه ، في الأرجنتين أن تكون معدلة وراثيا. إنها تحافظ على كل القيمة الغذائية للبطيخ الطبيعي ، فقط في هذه الحالة قاموا بحقن المزيد من الكاروتينات ، أي أصباغ نباتية (والتي قبل أن تسألها طبيعية) لإنتاج التمثيل الضوئي ، ومن ثم يكون لديهم ذلك اللون الأصفر غير النمطي. هذه الكاروتينات جيدة جدًا في منع التنكس البقعي للعيون ، أي أن لديك مصدرًا يحتوي على جميع فوائد البطيخ بالإضافة إلى ميزة إضافية للحفاظ على حاسة البصر.
اسم آخر يتلقاها هو "بطيخ بطيخ" لأنه يشبه لون البطيخ نفسه ، جراسيوزا أو ميلشورا.
يجب على المزارعين أنفسهم ، وكذلك مزارعي الفاكهة وكل من يتعامل مع هذه البطيخ أن يهتم بشكل خاص ، وفي معظم الحالات ، لا يمكن تمييز البطيخ الأحمر عن البطيخ الأصفر من الخارج ؛ إنهم متماثلون تمامًا. فقط عندما تفتحه تكتشف ما إذا كان لونًا أم آخر. وبالنظر إلى أن اللون الأصفر أغلى من اللون الأحمر ، فمن المفهوم أنهم حريصون على عدم خسارة المال.
إذا كان ما تتساءل عنه هو مذاقها ، فالحقيقة هي ذلك لا يختلف كثيرا عن البطيخ الأحمر. الفرق الوحيد الذي تلاحظه ، ودائمًا بعد تجربته عدة مرات ، هو ذلك إنه أحلى من الأحمر ، اعتمادا على حالة النضج لديها. وبالتالي ، فهي تشبه حلاوة البطيخ (وليس النكهة) أكثر من البطيخ (الذي لا يكون حلوًا في معظم الحالات).
الفرق بين البطيخ الأصفر وبطيخ بكين
نعم ، يجب أن تكون حذرًا لأن البطيخ الأصفر ليس مثل بطيخ بكين ، وهو أصفر أيضًا. هذا الأخير في هذا اللون ولكن على عكس الآخرين ، فهي مقرمشة (البطيخ الأصفر له نفس الملمس مثل الأحمر). وزنهم أقل ، لا يزيد وزنهم عن أربعة كيلوغرامات.
بالإضافة إلى ذلك ، بذور البطيخ بكين شفافة وناعمة جدا ، على عكس الأحمر والأصفر ، والتي تكون سوداء وقاسية.
ولماذا خرجوا هكذا؟ بسبب تعديل "وراثي". ما فعلوه هو أنهم أخذوا حبوب اللقاح من نبات ذكر من صنف واحد ، وقاموا بتلقيح نبتة أنثى من صنف آخر. وهكذا نشأ هذا البديل الجديد.
أين ينتج البطيخ الأصفر؟
كما قلنا لك ، فإن البطيخ الأصفر من Jujuy هو في الأصل من تايوان. قرر مزارع ، بتشجيع من صديق ، اختبار بذور البطيخ الأصفر لمعرفة ما إذا كانت ستخرج وستكون مربحة. كان نجاحهم هذا هو أنه عندما علموا بها ووصلت الثمار الأولى إلى مرحلة النضج ، أراد الجميع استهلاكها.
قرر المنتج بنفسه أن يأخذ عيناته إلى معرض لصناعة المواد الغذائية مما تسبب في ضجة كبيرة. وهكذا ولدت البطيخ الأصفر.
لكن ليس علينا الذهاب إلى تايوان أو الأرجنتين لشراء البطيخ الأصفر. لقد أصبحنا أقرب بكثير منذ ذلك الحين تزرع في سالامانكا. على وجه التحديد ، في مناطق San Pedro de Río Seco أو Vitigudino أو Ciudad Rodrigo أو La Alameda de Gardón أو Villar de Argañan.
لذلك ، من السهل العثور عليه في إسبانيا ، على الرغم من عدم اختيار جميع بائعي الخضار أو السوبر ماركت لأنه منتج لا يزال العديد من المستهلكين يترددون في شرائه ، خاصة وأن سعره أعلى من سعر البطيخ الأحمر.
ما هي فوائد البطيخ الأصفر؟
من بين خصائص البطيخ الأصفر جميع خصائص البطيخ الأحمر. إنه غني جدًا بالفيتامينات A و B و C ، والمعادن مثل المغنيسيوم ، وكذلك الكاروتينات.
كل هذا سوف يساعدك:
- تناول فاكهة مضادة للأكسدة.
- يكون مدر للبول (ضد احتباس السوائل).
- يقوي جهاز المناعة.
- تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي.
- تحسين ارتفاع ضغط الدم.
- نمو العظام
- علاج مرض السكري.
- ضد مشاكل القلب والأوعية الدموية.
- يمنع تنكس البقعة الصفراء.
- ضد العجز الجنسي أو ضعف الانتصاب.
كم تكلفة البطيخ الأصفر؟
ودعونا نتحدث عن الأسعار. من ناحية ، لدينا سعر بذور البطيخ الأصفر. تباع بذور البطيخ "البطيخ" بسعر مرتفع. 3 بذور متوفرة فقط مقابل 2,40 يورو. في الواقع ، ستعثر عليهم عبر الإنترنت ، لأنه من الصعب جدًا العثور على متجر عبر الإنترنت يبيع البطيخ الأصفر الجاهز للأكل.
في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة الخضراء ، الأمر معقد أيضًا ، ولكنه ليس مستحيلًا إذا أراد بائع الخضار ذلك. ومع ذلك، يمكن أن يتضاعف السعر أو حتى ثلاثة أضعاف سعر البطيخ الأحمر ، وهذا هو السبب في أن الكثيرين لا يعرضونها على عملائهم إذا كانوا يعرفون أنهم لن يبيعوها.
ليس هناك شك في أنه بالنسبة لجميع الخصائص ، وإذا كنت من أولئك الذين يحبون الفاكهة الحلوة ، فسوف ترغب في تجربتها ، وإذا كنت تفعل ذلك ، فأخبرنا برأيك في البطيخ الأصفر.