يعلم الجميع أن البقدونس هو توابل غنية جدًا يستخدمها الطهاة في جميع أنحاء العالم. ما هو أكثر من ذلك ، له العديد من الخصائص المفيدة للجسم ومن السهل أن تزرع في المنزل. لذلك ، فإن زراعة البقدونس فكرة جيدة جدًا للحصول على هذه العشبة العطرية طوال العام.
إذا كنت مهتمًا بزراعة البقدونس ، فهذه هي المقالة المناسبة لك. سنقوم بشرح كيفية زراعة هذه العشبة العطرية ومدة استمرارها والعناية التي تتطلبها وخصائصها.
كيف ينمو البقدونس؟
لزراعة البقدونس ، من المهم معرفة وقت القيام بذلك. الفترة المثلى لذلك هي ما بين شهري مارس ويوليو. لدينا خيار زراعة هذا النبات في أصيص أو في الحقل أو على طاولة النمو. في وقت قصير يصل ارتفاعه إلى 30 سم وبمجرد أن نقطع البقدونس ، فإنه يتجدد مرة أخرى. يستحسن استخدام ما بين خمس وسبع بذور لبذرها. أيضا يجب أن يتلقى ضوءًا طبيعيًا ، ولكن ليس ضوء الشمس المباشر. بعد ذلك سوف نعلق على الخطوات التي يجب اتباعها لزراعة البقدونس:
- البذور: يمكننا شراء بذور البقدونس من بعض بائعي الزهور أو محلات الحدائق. قبل زرعها ، يجب نقعها لمدة 24 ساعة.
- خنزيرة: بعد 24 ساعة من النقع ، يجب أن ندفن البذور لعمق أقصى ضعف حجمها.
- موقع: سيكون الوضع المثالي هو وضع بذرة أو وعاء في مكان تتراوح درجة حرارته بين 18 و 22 درجة مئوية.
- رطوبة: من المهم الحفاظ على التربة رطبة حتى يبدأ البقدونس في الإنبات. يحدث هذا عادة في غضون 15 إلى 18 يومًا.
- النمو: يجب أن نروي بحذر شديد حتى يصل ارتفاع النبات إلى ثمانية إلى عشرة سنتيمترات ويحصل على ورقتين أو ثلاث ورقات. يوصى بوضعه في شبه ظل.
- زرع اعضاء: بمجرد استيفاء النبات للخصائص التي ذكرناها في النقطة السابقة ، يجب نقله إلى مكان الزراعة النهائي. يجب أن يكون هناك ما بين 20 و 25 سم بين كل نبات.
- من هذه اللحظة فصاعدًا ، يمكن العثور على النبات تحت أشعة الشمس الكاملة.
كيف ينمو البقدونس المحفوظ بوعاء؟
على الرغم من أن العملية متشابهة جدًا ، إلا أن زراعة البقدونس في وعاء أسهل. يجب ألا تقل سعة الحاوية عن خمسة لترات. بالإضافة إلى ذلك ، كما قلنا من قبل ، يحتاج البقدونس إلى ضوء طبيعي غير مباشر من الشمس ، لذا فإن الوضع المثالي هو وضع الإناء بالقرب من النافذة. يمكننا زراعة البقدونس المحفوظ بوعاء في أي وقت من السنة. ومع ذلك ، إذا زرعناها في الشتاء ، فستستغرق البذور وقتًا أطول لتنبت. سنرى الآن الخطوات التي يجب أن نتبعها لزراعة البقدونس في إناء:
- الأرض: أولا يجب ملء الوعاء بتربة خاصة للزراعة. يجب ترك البذور بطبقة من التربة حوالي سنتيمتر واحد في الأعلى. من المهم الحفاظ على التربة رطبة ولكن احرص على عدم تركها في بركة ، على الأقل حتى يبدأ البقدونس في النمو. يجب أن يحدث هذا بعد 15 يومًا في الصيف أو شهر في الشتاء.
- فلوريس: لكي ينمو النبات قويًا ، يُنصح بقص الأزهار ، لأنها تضعف النبات. على الرغم من عدم استخدام الأزهار على مستوى الطهي نظرًا لأن مذاقها مرير جدًا ، يمكننا الاستفادة من بذورها لزراعتها في وعاء آخر.
- محصول: في الصيف يكون البقدونس جاهزا بعد قطفه بعد شهرين وبعد ثلاثة أشهر إذا كان الشتاء. للقيام بذلك ، كل ما يتعين علينا القيام به هو قطع السيقان التي نريدها. يُنصح بعدم القيام بذلك خلال ساعات النهار الأكثر سخونة.
كم من الوقت يستمر نبات البقدونس؟
عادة ، يمكن حصاد البقدونس بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر من الزراعة. لهذا يمكننا قص الأوراق والسيقان وفقًا لاحتياجاتنا. يمكننا القيام بذلك طوال فصل الربيع وطوال الصيف ، قبل وصول الصقيع الأول. خلال أبرد وقت من العام يمكننا حماية النباتات ببطانية حرارية.
خلال فصل الشتاء أفضل خيار لاستخدام البقدونس يكون جافًا ، لأنه لا ينصح بقطع الأوراق أو السيقان عندما يكون الجو باردًا جدًا. لكن كيف نجففها؟ في الصيف ، قبل أن يبدأ الصقيع ، يمكننا قطع كمية من البقدونس أكثر من اللازم وتجفيفها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق. في وقت لاحق ، يمكن تخزين هذا البقدونس المجفف في مرطبان واستخدامه خلال فصل الشتاء.
أما بالنسبة لحياة البقدونس نفسها ، وعادة ما تستمر عامين. خلال السنة الأولى ، ينتج هذا النبات الأوراق ، بينما ينتج في السنة الثانية من العمر أوراقًا وأزهارًا ، قبل أن يموت. لذلك ، إذا أردنا الاستمرار في الحصول على البقدونس الطازج في المنزل ، يجب بعد عامين استخدام بذور الأزهار لإعادة زراعته وإزالة جميع نباتات البقدونس القديمة.
رعاية البقدونس
بمجرد زرع البقدونس ، هناك عدد من الجوانب التي يجب أن نأخذها في الاعتبار للحفاظ عليها والعناية بها. سنقوم بالتعليق عليها أدناه:
- في أوائل الخريف فمن المستحسن نتف أقوى السيقان.
- إذا أردنا المزيد من البقدونس ، يمكننا تقسيم النبات وإعادة زراعته في أواني فردية أخرى.
- يجب أن يكون قدر البقدونس داخل منزلنا أو على رف مشمس.
- فمن المستحسن قطع الأوراق الأكثر تضررا.
- يجب أن يكون الري وفيرًا ، ولكن مع الحرص الشديد على عدم إغراق الأرض.
خصائص البقدونس
لماذا يجب أن نزرع البقدونس في المنزل؟ تحتوي هذه الخضار على سلسلة من الخصائص الجيدة جدًا لجسمنا. بصرف النظر عن فائدته على مستوى الطهي ، فإنه يستخدم أيضًا في صنع الحقن وله خصائص طبية معينة. غني بالمعادن والفيتامينات والبوتاسيوم وحمض الفوليك ، لكنه يساعد الجسم أيضًا بطرق أخرى:
- مضادات الأكسدة: البقدونس غني بالكاروتين وفيتامين سي.
- مدر للبول: يساعدنا في التخلص من السوائل الزائدة.
- الوقاية من فقر الدم: نظرًا لأن البقدونس عشب عطري غني جدًا بالحديد ، فهو يساعد على منع فقر الدم. كحقيقة غريبة: 25 جرامًا من هذه الخضار توفر ما مجموعه أكثر من 200 جرام من لحم الخنزير.
- غني بالكالسيوم
كما نرى ، البقدونس عشب عطري جيد جدًا لنا وغني جدًا بالطعام. الآن بعد أن عرفنا كيف نزرعها في المنزل ، يمكننا فقط أن نبدأ العمل.