جيرجولاس هم نوع من عش الغراب يمكن زراعتها لاحقًا لتحضير بعض وصفات الطبخ اللذيذة. اسمها العلمي هو Pleurotus ostreatus ويتم توزيعه على نطاق واسع في جميع البيئات الطبيعية التي لم يتم تعديلها بشكل كبير بواسطة يد الإنسان. في هذا المنشور سوف نخبرك عن جميع الخصائص التي تمتلكها gírgolas ، بالإضافة إلى كيفية زراعتها والمتطلبات اللازمة للحفاظ عليها.
هل تريد معرفة المزيد عن هذا الفطر؟ اقرأ لتتعلم كل شيء.
الملامح الرئيسية
لدى جيرجولا صفة خاصة وهي تلك فهي قادرة على النمو في الأجزاء الحية أو الميتة من النباتات التي تفتقر إلى العناصر الغذائية والفيتامينات. يفعلون ذلك عن طريق تحطيم المواد العضوية. بشكل عام ، تتغذى على السليلوز واللجنين التي تزيلها من الركيزة.
بفضل خصوصية القدرة على النمو في المناطق التي توجد بها نباتات أخرى فقيرة في العناصر الغذائية أو الأجزاء الميتة ، يمكن أن تتطور في أي ركيزة تقريبًا. من الممكن رؤيتها تنمو في ركائز مثل بعض المخلفات الزراعية والقش والقصب والقصاصات وحتى قشور عباد الشمس. إنها تتطلب فقط بعض الظروف الصغيرة للنمو وهي ليست متطلبة للغاية ، لذا فإن قدرتها على البقاء عالية.
القبعة التي تمتلكها تستطيع لها أبعاد تتراوح من 5 إلى 15 سم. عندما تراها نمت جيدًا ، فإنها تشبه أشكال المظلات. لمعرفة ما إذا كان صغيرًا ، عليك فقط أن تنظر إلى سطحه محدب بدرجة أكبر ، ومع تطوره ، يتم تسويته حتى يصل إلى مرحلة النضج. قوام الثمار غير منتظم تمامًا ولونه يمكن أن يختلف من الرمادي الفاتح إلى البني الغامق. يمكننا العثور على عينات بظلال تختلف بين هذين اللونين.
وأما الصفائح ، يمكننا القول أنها عريضة وبيضاء كريمية. هم متباعدون على نطاق واسع عن بعضهم البعض. في هذه الصفائح يتم إنتاج الجراثيم التي يحتاجها هذا الفطر للتكاثر. الجراثيم التي تولدها تكون رمادية فاتحة اللون ويتم إطلاقها حتى الجزء العلوي من القبعة. لديهم قدم قصيرة إلى حد ما وقد لا تكون كذلك.
دورة الإنجاب والقيمة الغذائية
لكي تبدأ هذه الفطريات فترة التكاثر ، يجب على الفرد البالغ أن يبدأ في إطلاق الجراثيم. في هذه الحالة ، يلزم وجود رطوبة ودرجة حرارة مثالية حتى يمكن أن تنبت وتؤدي إلى حدوث الواصلة. تبدأ هذه الواصلة في النمو وتشكيل فطيرة حيث المشروم يتطور شيئًا فشيئًا.
يمكن القول أن دورة التكاثر تنتهي عندما تطلق الفاكهة الناضجة الجراثيم مرة أخرى لبدء الإنبات مرة أخرى. تستمر هذه الفترة عادة ما بين 7 و 8 أسابيع في ظروفها المثلى.
تختلف القيمة الغذائية كثيرًا اعتمادًا على ما إذا كانت مزروعة أو برية. بشكل عام ، تلك التي تزرع على جذع حور أكبر وأكثر قتامة من البرية. كما أنها تميل إلى أن يكون لها جسم أكثر صلابة. على عكسهم ، فإن تلك التي تزرع في قش القمح أصغر حجمًا وأكثر هشاشة. هذا يرجع إلى كمية العناصر الغذائية والمساحة التي يجب أن يكونوا قادرين على تطويرها بشكل أفضل. ليس للقش سطح كبير جدًا ، على عكس أشجار الحور. لهذا السبب ، فإن الأكثر شيوعًا هو أنها تزرع في المناطق التي تحقق فيها نجاحًا تناسليًا أكبر.
لكل 100 جرام من المنتج نجد 376 سعرة حرارية وتتكون في الغالب من الكربوهيدرات. يحتوي على 18٪ بروتين وبعض المعادن الجيدة مثل الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والحديد.
زراعة الجيرجولاس
هناك عدة طرق لتنمية الجيرجولا وهي تعتمد على نوع الركيزة التي يتم تنفيذها ونوع الإدارة التي يتم إجراؤها على البيئة التي توجد فيها. كما ذكرنا من قبل ، لدينا العديد من خيارات الزراعة اعتمادًا على الركيزة: الأول هو تنمو على قطع من الأشجار مثل الحور وغيرها من الأشجار التي تنتمي إلى عائلة Salicaceae. هذه الطريقة هي واحدة من أفضل الطرق وأكثرها استخدامًا.
من ناحية أخرى ، لدينا طريقة زراعة أخرى ناتجة عن الزراعة في مناطق نفايات الصناعات الزراعية مثل قش القمح أو قشر الذرة أو بعض نشارة الخشب أو قشور عباد الشمس. لتقليل كمية الكائنات الدقيقة الملوثة ، يتم استخدام بعض التقنيات مثل البسترة وإثرائها.
عادة ما يتم استخدام هذين النوعين المختلفين من المحاصيل حسب المنطقة والبيئة التي يتواجدون فيها. الأول هو أنه على جذع الحور يتم صيانته مع تعرض أكبر للهواء الطلق وبالكاد يتم تعديل البيئة التي سيتطور فيها. مع نظام الزراعة هذا ، من الممكن زيادة الإنتاج الموسمي والتنمية الجيدة للبيئة الطبيعية.
في الحالة التي يتم فيها استخدام التقنيات مع زراعة المخلفات الزراعية الصناعية ، يشار إليها أنظمة إنتاج أكثر كثافة ويتم التحكم في البيئة بشكل أكبر. ومع ذلك ، بالنسبة لهذا النوع من الإنتاج ، تكون درجة الاستثمار الأولية أعلى ، مما يعني وجود مخاطر في الفوائد النهائية.
متطلبات بيئية
لكي ينمو gírgolas بشكل صحي ، يجب تلبية سلسلة من المتطلبات. من بينها الحاجة إلى أن تكون درجات الحرارة عند أ نطاق يتراوح من 17 إلى 23 درجة. تحدث درجات الحرارة هذه عادةً في موسم الخريف وإلى حد ما في الربيع. لذلك ، في هذا الوقت يتم الحصول على المزيد من الإنتاج.
الآن نعم ، الرطوبة هي أكثر المتطلبات تطلبًا. وكما نعلم بالفعل ، فإن المطلب الأساسي للفطريات هو الرطوبة. إنها تتطلب رطوبة عالية لتتمكن من التطور. المحصول يحتاج ذلك الرطوبة المحيطة 80٪ على الأقل.
بمجرد جمع الجيرجولا المزروعة ، يجب وضع الصفائح لأعلى بحيث يتم تخزين الجراثيم التي تم إطلاقها أثناء نضجها الجنسي في الجانب العلوي.
آمل أن تساعدك هذه المعلومات في معرفة المزيد عن الجيرغولا وزراعتها.
عذرا ، ولكن ما هو الرقم الهيدروجيني الموصى به للمكان الذي تتم زراعته فيه؟