خصائص ورعاية وزراعة الخردل

الخردل نبات صالح للأكل موطنه المناطق المعتدلة في أوروبا ، والتي تنتمي إلى عائلة الصليبيين.

أدت القيمة الاقتصادية لهذا المحصول إلى انتشاره على نطاق واسع وقد تمت زراعته كعشب في آسيا وشمال إفريقيا وأوروبا منذ آلاف السنين. تمتع الإغريق والرومان القدماء ببذور الخردل على شكل عجينة ومسحوق.

خصائص الخردل

هناك ثلاثة أنواع من الخردل. الأصفر والأسود والشرقي. في أوروبا ، يُعرف الخردل الأصفر أيضًا باسم الخردل الأبيض. ينمو في البحر الأبيض المتوسط ​​في أوروبا والشرق الأوسط وشمال إفريقيا

بذور الخردل ، أبيض وأسود ، شبه كروية الشكل ، لاذعة الذوق ، وعديمة الرائحة عندما تكون كاملة. بذور الخردل البيضاء لونها أصفر فاتح ويبلغ قطرها حوالي 2.5 مم.

خردل شرقي باسم علمي براسيكا juncea، موطنه الأصلي سفوح جبال الهيمالايا ، ولكنه يزرع ويسوق حاليًا في الولايات المتحدة ، المملكة المتحدة وكندا والدنمارك والخردل الأسود ، براسيكا نيجرا ، يزرع في الولايات المتحدة وتشيلي والأرجنتين وبعض الدول الأوروبية.

رعاية الخردل وزراعته

تزرع نباتات الخردل عادةً من البذور ، ولكن يمكن أيضًا زراعتها من الشتلات.

يمكن زراعته تحت أشعة الشمس الكاملة وفي الظل الجزئي. اختر موقعًا به تربة جيدة التصريف وجيدة العمل وخصبة وغنية بالمواد العضوية. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني المثالي للتربة من 5.5 إلى 6.8 ، على الرغم من أنها يمكن أن تتحمل درجة حموضة قلوية قليلاً تبلغ 7.5.

ازرع بذور الخردل بمسافة بوصة واحدة ، قبل حوالي ثلاثة أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير. إذا كنت تزرع شتلات الخردل المشتراة من المتجر ، فقم بزرعها على مسافة 2,5 بوصات أيضًا. يجب أن تبقى التربة رطبة بالتساوي للحفاظ على نمو الأوراق بسرعة.

ينبت الخردل في التربة الباردة وتشمل الظروف المواتية لإنبات الخردل ؛ تربة رطبة ودرجة حرارة التربة حوالي 7 درجات مئوية في ظل هذه الظروف ، سيخرج الخردل من التربة في غضون خمسة إلى 10 أيام.

يُزرع الخردل عندما تكون التربة أقل من 4 درجات مئوية ، سوف ينبت بشكل أبطأ.

دورة الحياة

في غضون 30 يومًا من الإنبات ، سيطور الخردل مظلة ناضجة. في غضون 35 إلى 40 يومًا من الإنبات ، سيبدأ في الإنبات.

تستمر فترة الإزهار من سبعة إلى 15 يومًا ، على الرغم من أنها قد تكون أطول في بعض الأحيان. سوف تنمو القرون من الأزهار خلال الـ 35 إلى 45 يومًا القادمة. تنضج البذور عندما تبدأ القرون في التحول من الأخضر إلى البني أو البني.

تجفيف

يجب حصاد بذور الخردل قبل أن تصبح القرون هشة للغاية بحيث تفتح البذور وتنتشر في الأماكن التي لا تريدها.

محتوى الرطوبة المثالي لتخزين بذور الخردل هو 10٪. إذا كانت بذور الخردل تحتوي على الكثير من الرطوبة ، فقد تفسد أثناء التخزين. إذا لم تكن البذور جافة بدرجة كافية عند حصادها ، فلديك خيار تجفيفها على شبكة دقيقة.

نضوج

La ينضج الخردل الأصفر بشكل أسرع من الخردل البني والخردل الشرقي يحتوي الخردل الأصفر على دورة حياة من 80 إلى 85 يومًا الخردل البني من 90 إلى 95 يومًا لأن أصناف الخردل البني والشرقي تتكسر بسهولة أكبر من الخردل الأصفر الذي يجب حصاده قبل أن تجف القرون تمامًا.

أمراض الخردل

على الرغم من أن الخردل لا يعاني من العديد من المشاكل ، إلا أنك ستحتاج إلى حمايته من ديدان الملفوف ، والمن ، والذباب الأبيض ، والخنافس. يمكنك رشها بمنتجات تحتوي على "Bt" (Bacillus thuringiensis) لليرقات ، أو بخاخ أساسه البيريثرين للخنافس.

كما أن النبات عرضة للصدأ الأبيض. يجب إزالة الأوراق التي بها صدأ أبيض على الفور. سقي النباتات في قاعدة الساق للحفاظ على الأوراق خالية من الرطوبة.