صنعت يوم السبت لبعض الأصدقاء الذين جاؤوا لتناول العشاء سلطة بالورد، الأفكار بشكل ملموس. تفاجأوا عندما اكتشفوا أنها ليست للزينة ، وأنها أكلت. ما الوجوه في اللحظة الأولى من وضعهم في أفواههم وكيف تغيروا إلى الابتسامات عندما تذوقوا رائحتها. مخرج.
في الواقع ، هناك زهور الأطعمة، والتي يمكن أن تضفي لمسة غريبة على أطباقنا. لكن هل يمكن أكلهم جميعًا؟ حسننا، لا. البعض منا لا يعتبرها أزهارًا ، مثل الخرشوف أو القرنبيط أو البروكلي ، لكنها كذلك. البعض الآخر ، لم أعتقد أبدًا أنهم قد تم أكلهم ، لكنهم يؤكلون ، مثل القرنفل أو الزنبق. وآخرون ، لا يأكلون منهم حتى الآن ، هم سامة، مثل الدفلى أو الأزالية. في أي حال ، يجب أن تأتي الزهور الصالحة للأكل من محاصيل بدون مواد سامة أو مواد كيميائية. يمكننا زراعتها في المنزل أو شرائها من الأسواق أو المعالجين بالأعشاب أو المتاجر المتخصصة التي تضمن خلو منشأها من السموم.
هناك اكثر من 200 نوعا من الزهور الصالحة للأكل التي تم تحديدها في جميع أنحاء العالم. بشكل عام ، يتم تناولها طازجة ، على الرغم من وجود بعضها ، مثل البابونج ، التي تستخدم كنقع.
لكن هذا الاتجاه في تذوق الطعام ليس جديدًا على الإطلاق. في المطبخ الأندلسي ، وفي كتيبات طهاة الملوك الإسبان في القرنين السادس عشر والسابع عشر ، كان استخدامها شائعًا. كان المطبخ الروماني واليوناني لهما منذ العصور القديمة الكلاسيكية. في فن الطهو الصيني ، زهرة اللوتس ، ماغنوليا و الياسمين للحقن والمعجنات. في اليابانية ، هو crisantemo. وفي الشرق الأوسط ، فإن وردي و وردة البرتقال. في المكسيك ، زهور كوسة (هناك يسمونهم اليقطين) يزينون ويتذوقون عددًا كبيرًا من الأطباق ، وفي المطبخ الإيطالي ، يفضلونها كملء للرافيولي والكروكيت.
الزهور الأخرى الصالحة للأكل ، والمعروفة لنا لوجودها في باقات أكثر من الأطباق ، هي الخشخاش ، القطيفة ، البنفسج ، زهور التوليب ، القرنفل ، الأقحوان والفانوس.
لكن كن حذرًا مع الزهور ، فهناك أيضًا سامة. لئلا نعطيهم لنأكلهم يمينًا ويسارًا وينتهي الأمر بشكل سيء. كن حذرًا أيضًا مع الأطفال في الحدائق التي تحتوي على الدفلى ، الأزاليات ، اللبلاب الإنجليزي ، زهرة التبغ ، الوستارية ، لانتانا ، الزنبق ، البازلاء الحلوة أو القزحية ، من بين أمور أخرى.
إذا كنت مهتمًا بالموضوع، يوجد على هذا الرابط قائمة كاملة جدًا بالزهور الصالحة للأكل والسامة.
القرنفل غني جدًا ، @ الآن لقد تذوقت للتو بتلة وهي طازجة جدًا في الفم.
موصى به !!!!!
؟؟؟؟