الطماطم الوردية

كما نعلم ، هناك العديد من أنواع الطماطم من أنواع مختلفة. اليوم سوف نتحدث عن نوع من أنواع الطماطم العملاقة التي عادة ما تكون مفاجئة بمجرد رؤيتها. حول طماطم وردية. إنه نوع يمكنه الاقتراب تمامًا من وزن محاصيل الحدائق الكبيرة الأخرى. له خصائصه الفريدة ، سواء من حيث المظهر والملمس والنكهة. أفضل وقت لجمع هذا التنوع هو الصيف.

في هذه المقالة سوف نخبرك كيف تبدو الطماطم الوردية ، وأين تزرع ، وما هي قيمتها الغذائية وما هي خصائصها وفوائدها للصحة.

الملامح الرئيسية

تعتبر الطماطم الوردية فاكهة. إنها مجموعة متنوعة من الطماطم التي تزرع في مناطق مختلفة من إسبانيا وهي غريبة تمامًا لأسباب مختلفة. تزرع عادة في بارباسترو ، وهي بلدة في سييرا دي أراغون. أكثر ما يبرز للوهلة الأولى هو حجمه. تزن كل وحدة حوالي 400 جرام ، على الرغم من وجود نسخ تزن أكثر. نحن نتحدث عن حبة طماطم واحدة تزن حوالي نصف كيلو. من الخصائص الأخرى التي تميز الطماطم الوردية لونها. إنه ليس ورديًا بحد ذاته ، بل هو لون أحمر وردي ناعم. إنه أكثر شحوبًا من اللون الأحمر الغامق الذي تتمتع به أصناف الطماطم الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشكل ليس مستديرًا ولكن له شكل غير منتظم والجلد رقيق للغاية ورائع. ولهذا السبب تُعرف أيضًا باسم طماطم عذراء الجلد. في مناسبات عديدة ، أثناء حصاد هذه الطماطم ، يمكن ملاحظة الندوب على سطح العينة بسبب نهاية الجلد.

زراعة الطماطم الوردية

على الرغم من أننا ذكرنا أن لديهم بشرة حساسة للغاية ، إلا أنه نوع من الخضار مقاوم إلى حد ما. تزرع جبال هويسكا وهويلفا وكانتابريا وجيان ، وهذا يمنحها جزءًا من تفردها. القدرة على النمو والتطور في ظروف جيدة إنه يحتاج بشكل أساسي إلى مناخ معتدل يمكن أن يكون به أكبر قدر ممكن من الضوء. الربيع هو الوقت من العام الذي يحتاج إلى الضوء أكثر من أجل النمو بشكل جيد. إنها تحتاج إلى سقي يومي ولكن يتم التحكم فيه حتى لا تفرط في تشبع التربة بالمياه. أما بالنسبة للتربة ، فيجب أن تكون غنية بالمواد المغذية لتزدهر. لا تتسامح مع التربة الفقيرة التي لا تحتوي على محتوى عضوي كافٍ.

يبدأ موسم الطماطم الوردية بزراعتها في منتصف شهر مارس ويتم حصادها في منتصف الصيف. على الرغم من أنه يمكننا العثور على العينات الأولى في السوق في يوليو ، إلا أنه في نهاية أغسطس وبداية سبتمبر عندما تكون الطماطم الوردية في أفضل حالاتها. من أجل الحصول على حصاد ناجح لهذا النوع من الطماطم مطلوب رعاية أكثر تطلبًا من الأصناف الأخرى. خاصة عندما يتعلق الأمر بالري ، فهو أكثر تطلبًا من أصناف الطماطم الأخرى. وهم بحاجة إلى أرض بها رطوبة كافية ولكنها لا تغمرها المياه الزائدة. الشيء نفسه ينطبق على الحماية. كما ذكرنا من قبل ، فإن قشرة الطماطم الوردية رقيقة جدًا ، لذا فهي معرضة تمامًا لهجوم الحشرات والطيور. هكذا، هناك حاجة إلى مزيد من الحماية لأن العديد منهم يتمزق الجلد عندما ينضجون جدًا.

لهذا السبب نفسه ، يجب أيضًا توخي الحذر عند نقل العينات والتعامل معها. إذا اشترينا طماطم وردية في المنزل ولم نستهلكها على الفور ، فيجب وضعها في مكان بارد وجيد التهوية غير موجود في الثلاجة. يجب علينا أيضًا تجنب دعمها على سلال أو أسطح غير منتظمة أو بقضبان يمكن أن تلحق الضرر بالغرامة والأخرى الموجودة بها.

قيمة تذوق الطماطم الوردية

سنرى الآن ما هي إمكاناته في فن الطهو. حجم هذه المجموعة المتنوعة من الطماطم هو الذي يجذب أكبر قدر من الاهتمام. إنها طماطم عملاقة ذات أشكال غير منتظمة مثل الندبات. كما نرى ، الطماطم لا تشبه الأصناف الأكثر تجانسًا التي اعتدنا عليها. يمكن القول أن هناك أشخاصًا يعتقدون أنها تبدو للوهلة الأولى ثمرة قبيحة إلى حد ما. لكن ما يهم في فن الطهو ليس المظهر فحسب ، بل الذوق. تتمتع الطماطم الوردية بحضور ونكهة غير عادية. تبرز شريحة الطماطم من هذا الصنف في أي طبق أول.

لها حواف مستديرة ولون وترتيب بذور يضيف مظهرًا جيدًا للسلطات. كانت القيمة الحقيقية للطماطم الوردية في الملمس والنكهة. يمكننا القول بأنه الخصائص الحسية هي التي تجعل هذه العينة مشهورة جدًا. يمكن الاعتماد عليها بسهولة حتى تكون قدرتها على العمل في المطبخ عالية. كما أنه ناعم على الحنك لأنه يحتوي على القليل من الحموضة ورائحة مغلفة تظهر عندما نقطعها وتذكرنا بالطماطم العضوية الأصيلة القديمة.

إنه تنوع مثالي لإعداد السلطات والخبز المحمص والمقبلات حيث يمكنك تقدير خصائص معينة والتباهي بكل خصائصه الحسية. سنقدم بعض النصائح لتناول الطماطم الوردية. على الرغم من أن تقطيعه إلى شرائح فقط مع قليل من الملح فهو لذيذ تمامًا ، إلا أنه يمكنك إضافة قطع من جبن الموزاريلا والريحان أو مزجها مع جبن البرغس الطازج وبعض الأنشوجة. يمكنك تحضير بعض الخبز المحمص مع البونيتو ​​وزيت الزيتون أو تحضير السالمورجوس المنعش والجازباتشوس المليء بالنكهة.

الخصائص والفوائد الصحية

كما ذكرنا في بداية المقال ، فهو نوع من الطماطم له أيضًا فوائد صحية جيدة جدًا. الطماطم هي فاكهة تساعدنا على ترطيب أنفسنا خلال موسم الصيف. إنه غني جدًا بالبيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ. وهو مهم جدًا للعناية بالبشرة وله خصائص غذائية مفيدة للصحة لأنه يحتوي فيتامين سي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون. يمكن أن تتناسب هذه الطماطم مع أي نوع من أنواع النظام الغذائي تقريبًا دون احتساب السعرات الحرارية.

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن الطماطم الوردية وخصائصها.