اليوم نود أن نتحدث إليكم عن الخيار. بشكل أكثر تحديدًا من فضول الخيار. لأنه على الرغم من أن الكثيرين لا يحبونها ، إلا أن هذه الفاكهة (على الرغم من أن البعض الآخر يعتبرها خضروات) تتمتع بالكثير من السحر وبعض الفضول التي يمكن أن تجذب الكثير من الاهتمام.
لذلك قمنا بتجميع القليل حتى تعرف المزيد عن الخيار ، وقبل كل شيء ، حتى إذا لم تجربه ، يمكنك رؤية ما ينقصك.
كيف يعرف الخيار في أماكن أخرى؟
في إسبانيا ، نعرف الخيار على أنه خيار. لكن هذا الاسم ليس هو الاسم المستخدم في جميع أنحاء العالم. في الواقع ، يسمونه في بعض البلدان شيئًا آخر.
كيف؟ حسنًا ، على سبيل المثال ، في هندوراس يشيرون إليه ببيبينيلو (في إسبانيا بعضها أيضًا ، لكنها عادة ما تكون الأصغر).
هل الخيار فاكهة أم خضروات أم بقوليات؟
من فضول الخيار حقيقة عدم معرفة ما إذا كانت فاكهة أم خضروات أم بقوليات أم حشرة نادرة.
لكن الحقيقة هي ذلك إنها فاكهة. ولماذا فاكهة؟ حسنًا ، لأننا نتحدث من الناحية النباتية عن بذرة تنمو منها زهرة النبات. وحيث أنه يحتوي على بذور ، يُقال إنه فاكهة.
الآن ، لن ننكر أن الخيار ، من منظور الطهي ، يعتبر أكثر من الخضار.
حتى أن بعض الناس يتحدثون عنه على أنه بقوليات.
أول "خيار" في التاريخ
وفقًا لبعض علماء الآثار ، يعد الخيار فاكهة قديمة جدًا. لكن الكثير والكثير. ال توصلت التحقيقات التي أجروها إلى وضع الخيار في بورما ، وتحديداً في عام 7000 قبل الميلاد.
بعد بورما ذهب إلى الصين ، حيث بدلاً من أن يكون نباتًا بريًا ، تم تدجينه وبدأ استهلاكه ، حوالي 5000 قبل الميلاد واستمر في مساره إلى الهند ومصر ، في عام 2000 قبل الميلاد وبعد فترة وجيزة إلى الجليل القديم ، روما ، إسبانيا (من المعروف أن كريستوفر كولومبوس وصل إلى هايتي عام 1494 لتتم زراعته وهذا هو سبب انتشاره في جميع أنحاء أمريكا).
اليوم العالمي للخيار
لا ، نحن لا نختلقها. يحتفل الخيار بيوم عالمي للاحتفال ، في 14 يونيو.
كانت المرة الأولى التي أقيمت فيها في عام 2011 من قبل المزارعين الإنجليز ومنذ ذلك العام تسببت علامة تجارية مشهورة في انتشارها. لذلك إذا كنت من محبي الخيار ، فعليك الاحتفال بيومهم.
يوجد «خيار» في أسبانيا
في هذه الحالة ، لا نشير تحديدًا إلى نوع من الخيار ، أو إلى فاكهة معينة. لكن إلى مدينة. إنها إحدى فضول الخيار الذي لا يملك أي فكرة عنه سوى قلة قليلة.
هذا يعود تاريخه إلى عام 1576 وكان يسمى بيبينو لأنه في تلك السنة "كان أحد الورثة الفلاحين السبعة القدامى الذين عاشوا في ذلك المكان يُدعى ألونسو بيبينو".
وبيبينو آخر في بوليفيا
نذهب الآن حتى البعض مناطق بوليفيا ، مثل لاباز ، لمقابلة شخصية كرنفال وكارتون، الخيار ، الذي يتحمل اللوم. "الخيار هو الملام ، له الواوا".
هذه العبارة هي العبارة النموذجية التي يتم إلقاؤها لأن لديهم عادة إلقاء اللوم على الخيار بسبب الشهوة والاختلاط الذي يحدث في الكرنفالات ، لدرجة أنهم يعتبرون أن الأطفال الذين يتم توليدهم في الكرنفالات هم خطؤه.
كم عدد أصناف الخيار الموجودة؟
الحقيقة هي أن هناك العديد من الأصناف. في القرن العشرين ، وفي الولايات المتحدة وحدها ، كان هناك بالفعل أكثر من 400 نوع مختلف، لذلك يمكننا القول أنه سيكون هناك أكثر من ألف. ومع ذلك ، ليست كلها معروفة. أشهرها واستهلاكها:
- الخيار الياباني: يتميز بوجود بشرة خضراء داكنة ورقيقة وطويلة.
- الخيار المعلب: ما نسميه عادة "غيركين" في إسبانيا. فهي أصغر من الخيار العادي ، كما أنها أرق إلى حد ما.
- الخيار الشائع: يشبه إلى حد كبير اليابانية والفارسية (والذي سنتحدث عنه أدناه). يتم استخدامه على حد سواء للمعلبات والسلطات.
- الخيار الفارسي: وهو من النوع المتوسط لأنه يمكن أن يتراوح طوله بين 10 و 13 سم.
- الخيار الهولندي: هذا هو واحد من أكبر أنواع الخيار ، ويمكن أن يصل طوله إلى 40 سم.
هل يوجد سجل غينيس للخيار؟
حسنًا ، الحقيقة هي نعم ، هناك. لكننا نجد الكثير من البيانات على الإنترنت. فمثلا، يُقال إن أثقل سلطة خيار ، عند 1978،5896 كيلوغرامًا ، تمت زراعته في عام XNUMX في تكساس. ومع ذلك ، في عام 2021 في جزر الكناري ، هناك أخبار عن خيار يزن حوالي ثمانية كيلوغرامات. وقبل بضع سنوات ، في عام 2015 ، في المملكة المتحدة ، أعلن ديفيد توماس أن لديه أكبر خيار في العالم بوزن 12,9 كجم.
فيما يتعلق بالطول ، وفقًا لموسوعة جينيس للأرقام القياسية ، فإن الأطول في العالم على الإطلاق هو 1,07 متر. ولكن في عام 1976 ، في المجر ، وصلت مجموعة فيتنامية من الخيار العملاق إلى 1.82 متر. إذا اقتربنا من موعد أقرب ، في عام 2013 ، في ملقة ، أعلن ميغيل كابيلو أن لديه خيارًا بطول 1,27 متر.
لذلك ، على الرغم من أننا نعرف حقًا أيهما أثقل وأكبر ، إلا أن هناك إشارات إلى الكثير من البيبيناز.
في الواقع ، هناك رقم قياسي آخر لرجل ، Ashrita Furman ، تمكن في عام 2013 في نيويورك من قطع 27 خيارًا بسيف في فمه.
هل تعلم أن للخيار العديد من الاستخدامات بخلاف تناوله؟
من فضول الخيار أن بالإضافة إلى تقديمه لتناوله ، فإنه يحتوي على العديد من التطبيقات الأخرى على أساس يومي. من أشهرها على مستوى الجمال. تستخدم العديد من الكريمات الخيار كأحد مكوناتها ، ولكن أيضًا لصنع أقنعة منزلية أو لمجرد وضع بعض الشرائح على عينيك لتخفيف الانتفاخ في المنطقة. وأكثر بكثير.
ولكن ربما ما لا تعرفه هو أنه يمكن استخدامه أيضًا كبديل لـ 3 في 1 (منتج زيتي للأبواب والمفصلات) ، أو لمكافحة صداع الكحول أو حتى لإزالة رائحة الفم الكريهة. على مستوى DIY ، الجمال ، الصحة ... نظرًا لخصائص الخيار ، فقد أصبح أحد العناصر التي يمكنك استخدامها كثيرًا في غياب الآخرين (وأحيانًا بكفاءة أكبر بكثير).
كما ترى ، هناك الكثير من الأشياء التي تثير الفضول حول الخيار ، هل تعرف المزيد؟ نود اكتشافها.