La فطر الحور أو فطر الحور هو أحد أكثر الأنواع شيوعًا واستهلاكًا. اسمها العلمي هو Agrocybe cylindracea وهي واحدة من أكثر الشركات طلبًا. يمكنك العثور عليها على مدار العام ، طالما تسمح ظروف الرطوبة ودرجة الحرارة بذلك. إنه أحد الأسباب التي تجعل الجميع يستهلكون هذا الفطر. كقاعدة عامة ، من أجل العثور على هذا الفطر ، يجب أن ننتظر حتى يصبح الطقس دافئًا ويمطر ويبرد كثيرًا.
سنخبرك في هذه المقالة بجميع خصائص فطر الحور وكيف يجب أن نبحث عنه.
الملامح الرئيسية
إنه أحد أفضل أنواع الفطر الصالح للأكل على الإطلاق ، وبالتالي ، من الشائع جدًا العثور عليه في محلات السوبر ماركت على مدار العام. إنه أيضًا أحد أكثر أنواع الفطر انتشارًا وانتشارًا ، لذلك حتى يمكنك زراعته في حديقتك الحضرية الخاصة.
لها قبعة على شكل كرة سفلية تتطور إلى شكل محدب أثناء تطورها. لها لون بني غامق إلى حد ما كما لو كانت قهوة بالحليب. عندما تنضج وتنمو ، يضيء اللون من منتصف القبعة إلى المحيط ، وهي المنطقة الأكثر تنوعًا. يمكن أن يكون هذا مؤشرًا مثاليًا لعمر الفطريات. سطح الجلد ذو نسيج مجعد ويمكنك رؤية بعض التشققات الصغيرة وعدم وجود شعر.
إذا كانت البيئة أكثر انخفاضًا في الرطوبة ، سواء بسبب الحرارة الزائدة أو البرودة ، فيمكن ملاحظة كيف تتشقق بسبب نقص الرطوبة. إذا نما بسرعة كبيرة فإنه يمكن أن يتصدع في نموه. وله عدة صفائح من اللون الأبيض الكريمي وذلك أثناء نضوج الجراثيم إلى لون كريمي نقي.
أما القدم فهي أسطوانية الشكل وهي طويلة جدًا ومليئة بالألياف. يبلغ طوله 16 سم وقطره 1 سم. في الجزء العلوي من القدم لا نجد لون بني أغمق قليلاً والباقي بلون كريمي أفتح ، أبيض تقريباً. عادة ما تحتوي على حلقة في الأعلى مقاومة تمامًا بنفس لون القدم. هذا الخاتم يتحول إلى لون أغمق عند النضج.
لحمها مضغوط للغاية ولكنه هش في جزء من القبعة. لونه أبيض كريمي وأغمق عند قاعدة القدم. عندما تكون العينة صغيرة ، فإنها تنبعث منها رائحة لطيفة ومميزة كما لو كانت فاكهية. عندما ينضج ويتطور إلى مرحلة البلوغ ، فإنه يعطي رائحة أقوى إلى حد ما. أما بالنسبة للطعم ، فهو محل تقدير كبير لكونه حلوًا وممتعًا.
علم البيئة وتوزيع فطر الحور
عادة ما يتطور هذا الفطر في فواكه مجمعة وفيرة. يمكن أن تظهر في أي موسم تقريبًا من السنة طالما أن درجة الحرارة والرطوبة صحيحة. في الواقع ، في غابات الحور على ضفاف النهر بالقرب من الأنهار يمكننا أن نجد هذا الفطر عدة مرات في موسم واحد فقط. من الضروري فقط استيفاء شروط درجة الحرارة والرطوبة المحددة.
عادة ، تميل إلى الظهور بنسبة أكبر بعد هطول أمطار غزيرة إلى حد ما وانخفاض في درجات الحرارة. لديها قابلية جيدة للأكلوكالعادة ، تكون العينات الصغيرة ذات جودة أعلى من العينات الأكثر تطورًا. من الملائم إزالة القدم للاستهلاك لأنها ليفية للغاية.
موطنها الطبيعي هو الجداول والمناطق الرطبة. إنها فطريات رمية تتحلل في مادة عضوية. إنهم قادرون على تحلل خشب الأشجار التي ماتت مؤخرًا. وهي مرتبطة بهذه المناطق من الأشجار الميتة مثل أشجار الحور ، وأشجار الحور ، وأشجار التين ، والدردار ، وأشجار الرماد ، إلخ. توجد كل هذه الأشجار دائمًا تقريبًا في مناطق ذات درجة رطوبة أعلى أو أشجار على ضفة النهر.
الخلط المحتمل لفطر الحور
للوهلة الأولى ، يمكننا التعرف على هذا النوع من الفطر بسهولة تامة. علينا فقط تحديد هذه الأنواع من الأشجار والبحث عن الفطر في قاعدة جذوعها. هذا الفطر متوسط أو كبير الحجم ولكن نموه بطيء للغاية. هذا يعني أننا لا نراها متطورة للغاية ونضيعها في جمعها في الوقت المناسب.
ومع ذلك ، على الرغم من سهولة التعرف عليها إلى حد ما ، فقد ترى بعض الالتباسات من خلال تحديد الخصائص. على سبيل المثال ، يمكن الخلط بينه وبين المشروم الورم الحميد وهو سام. الطريقة الوحيدة للتمييز بينها بسهولة هي أن الأخير يفضل خشب الأشجار مثل الصنوبريات. بالإضافة إلى أنه يحتوي على لحم مصفر وطعم مرير ورائحة كريهة. الشفرات ليست بيضاء ، لكنها صفراء كبريتية أو خضراء مصفرة.
يمكننا أيضًا الخلط بينه وبين الأنواع الأخرى المعروفة باسم اجروسيب دورا. هذا الفطر صالح للأكل أيضًا ، لكنه أقوى قليلاً وذو قدم مفصصة قليلاً. الألوان أفتح وليست سامة. حتى و إن لا توجد مشكلة في استهلاكها ، جودة تذوقها لا تضاهى على الإطلاق إلى فطر الحور.
هذا الفطر سهل النمو. من المحتمل جدًا أن يكون الفطر الأول الذي تمت زراعته بنظام منهجي وعلى نطاقات صغيرة. إذا أردنا أن نزرعها في حديقتنا الحضرية ، يجب علينا فرك عينة ناضجة على قطع كبيرة من الخشب الرطب. لاحقا، سنحافظ على الرطوبة ودرجات الحرارة اللازمة بحد أقصى 20 درجة. سيتعين علينا سقيها باستمرار ، لمنعها من الجفاف. يجب أيضًا عزل الركيزة المصابة حتى يتم غزوها بالكامل بواسطة الميسيليوم.
إذا تم تقديم كل هذه المتغيرات في الوقت الحالي ، فيمكننا البدء في إنتاج الفطر بمفردنا. صحيح أن هذه طريقة مبسطة إلى حد ما لتكون قادرًا على زراعة هذا النوع من الفطر. إذا أردنا القيام بذلك بطريقة أفضل ، يجب أن نختار طريقة أكثر علمية.
كما ترون ، فطر الحور متوفر بكثرة ومعروف في جميع أنحاء العالم. آمل أن تتيح لك هذه المعلومات معرفة المزيد عن فطر الحور.