إذا كان لديك فائض من الفاكهة على شجرة في حديقتك ولا تعرف ماذا تفعل بالفاكهة الممتازة ، فنحن نقدم لك الحل: فواكه مجففة. إنه خيار صحي لجميع الأشخاص الذين يرغبون في زيادة كمية العناصر الغذائية التي يتناولونها في يومهم. من السهل جدًا إعدادها ويمكن أن تكون وجبة مثالية لتناول وجبة خفيفة. ضع في اعتبارك أن هذه الفاكهة تحتوي على سكر لكنها ليست ضارة بالجسم مثل سكر المائدة المكرر الذي يستهلك عادة.
سنخبرك في هذه المقالة بكيفية صنع الفاكهة المجففة وما هي خصائصها.
كيفية صنع الفاكهة المجففة في المنزل
على الرغم من أنه يمكن شراء هذا النوع من الفاكهة من المتجر ، إلا أنه غالبًا ما يكون مكلفًا للغاية ويتم إضافة سكريات إضافية. إذا كان لدينا العديد من أشجار الفاكهة في الحديقة ولا نعرف ماذا نفعل مع فائض الثمار ، فمن الأفضل تحويلها إلى فاكهة مجففة. بهذا الشكل، لن نأكل فقط بشكل صحي ، ولكننا نعرف أيضًا ما نأكله ومن أين يأتي. لتكون قادرًا على صنع فاكهة مجففة ، فأنت تحتاج فقط إلى عدد قليل من الفاكهة وواحدة لا يمكنك جعلها تمد الماء.
دعونا نرى ما هي الخطوات الرئيسية التي يجب اتباعها لصنع الفاكهة المجففة:
اختر الفاكهة
الأول هو اختيار الفاكهة التي نريد تجفيفها. يمكننا الاختيار من بين العديد من الخيارات. أكثر الأنواع شيوعًا المستخدمة لهذا الغرض هي التفاح والموز والفراولة والخوخ والخوخ. يمكنك أيضًا تجربة بعض الأنواع الأكثر غرابة مثل الأناناس والكمثرى والمانجو والتين والكيوي وبعض قشور الحمضيات. هناك جانب مهم يجب أخذه في الاعتبار وهو النظر إلى الحالة الجيدة للفاكهة. الأفضل هو أنه ليس ناضجًا جدًا ولا يعاني من كدمات من سقوط الشجرة.
لخفض
يجب غسل كل واحدة من الثمار جيدًا للتخلص من بقية الأرض الموجودة فوقها. بعد ذلك يجب أن نقطع الفاكهة إلى شرائح أو مكعبات. إذا كنت ستجفف الكرز ، فمن الأفضل تقطيعه إلى نصفين وإزالة اللب. هذا ايضا وهي مصنوعة من التفاح والكمثرى. من المستحسن قطع الشرائح سميكة إلى حد ما. من المهم التأكد من أن القطع التي قمت بقصها بنفس الحجم حتى تجف جميعًا في نفس الوقت ولدينا النتيجة في نفس الوقت.
الفاكهة المجففة
دعونا نرى ما هي أنواع التجفيف المختلفة التي يمكن أن تعطى للفاكهة المجففة.
المجفف بالشمس
إنه الأكثر بيئية ويمكنك تجفيف الثمار دون أي إنفاق للطاقة. الجانب السلبي هو أنه لا يمكن القيام بذلك إلا في المناخات التي تزيد فيها درجات الحرارة عن 40 درجة. كما قد تتوقع ، لا يمكن القيام بذلك إلا في المناطق ذات المناخ الصحراوي أو الجاف. إنها عملية تستغرق وقتًا أطول بكثير وفوق ذلك يجب أن يكون المناخ جافًا. إذا كانت رطوبة البيئة مرتفعة ، فلن تتحقق عملية الجفاف. هناك خيارات أخرى أكثر ملاءمة لبقية المناخات ، كما سنرى لاحقًا.
إذا اخترت التجفيف في الشمس ، يمكنك تقطيع شرائح الفاكهة على صينية ووضعها مباشرة في الشمس. يُنصح بتقليب الثمرة مرة واحدة يوميًا حتى تجف بالتساوي. يجب تخزين الفاكهة في صواني مغطاة لتجنب الندى أثناء الليل. يمكنك أيضًا استخدام مجفف المنزل لوضعها في الشمس وزيادة درجة الحرارة بفضلها. مع هذا النوع من الأجهزة يمكنك صنع فاكهة مجففة دون الحاجة إلى المناخ الذي نعيش فيه لدرجة حرارة 40 درجة.
فرن المجفف
إنها طريقة أخرى لصنع الفاكهة المجففة. إنه أقل إيكولوجية ، لكن هناك أوقات لا يوجد فيها احتمال آخر بسبب مناخنا. يجب أن نضع الفرن على درجة 60 ونضع الصواني مع الفاكهة. يجب أن يكون باب الفرن مفتوحًا قليلاً للسماح بدخول البخار. يستغرق كل نوع من الفاكهة وقتًا حتى يجف وعليك التحقق لمعرفة ما إذا كان جاهزًا أم لا. للقيام بذلك نقوم بما يلي: نلمس قطعة من الفاكهة وإذا تأكدت أنها جافة ولكنها ليست هشة ومرنة ، فهي جاهزة تمامًا.
هناك طريقة أخرى لتحديد ما إذا كانوا مستعدين وهي أخذ قطعة من الفاكهة وقطعها. إذا كانت لا تزال هناك آثار للرطوبة ، فقد تحتاج إلى البقاء في الفرن لفترة أطول قليلاً. باستخدام هذه النصائح ، يمكنك الآن معرفة كيفية صنع الفاكهة المجففة.
خصائص
سنقوم الآن بتحليل الخصائص الرئيسية للفاكهة المجففة. كما ذكرنا من قبل ، فهو خيار صحي مثالي لتناول وجبة خفيفة. دعونا نرى ما هي الخصائص التي من المستحسن إدخالها في النظام الغذائي:
- امدادات الطاقة: مع درجات قليلة من الفاكهة المجففة نقدم حوالي 70 سعرة حرارية. هذا بسبب تركيزه العالي من السكريات. الأكثر نشاطا هي العنب والزبيب. إنها منتجات موصى بها للغاية لتعويض جزء من اليوم الذي نستهلكه في مهامنا اليومية. إنها مناسبة بشكل خاص للأطفال والحوامل والطلاب والأشخاص الذين يمارسون الرياضة. ضع في اعتبارك أنه منتج يجب تناوله بكميات معقولة. ليس من الضروري تغيير تفاصيل قيم الطاقة المشعة لتتمكن من تضمين هذه الفاكهة. كما هو الحال دائمًا ، يُنصح بتكييف احتياجات الأفكار الحرارية مع اللحظة التي نجد أنفسنا فيها. لذلك ، تعتبر الفاكهة المجففة أيضًا خيارًا جيدًا في أنظمة فقدان الوزن.
- كمية كبيرة من المغذيات الدقيقة: يحتوي هذا النوع من الفاكهة على كمية كبيرة من المغذيات الدقيقة من بينها البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وبروفيتامين أ و هـ وفيتامينات ب 1 و ب 2 و ب 3. كل منهم عبارة عن مغذيات دقيقة يتركز تركيزها بين 3 و 5 مرات في الفواكه المجففة مقارنة بالفواكه الطازجة.
- إنهم يشبعون: كما قلنا من قبل ، تعتبر حمية فقدان الوزن خيارًا جيدًا لأن مستوى الشبع لديهم مرتفع.
- لديهم خير تأثير ملين.
آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد حول كيفية صنع الفاكهة المجففة وما هي خصائصها.