من أكثر الفواكه الموسمية التي نحبها بلا شك ، كمثرى الماء. ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، ظهرت العديد من الأصناف التي تحمل علامة "الكمثرى المائية" في محلات البقالة الخضراء ومحلات السوبر ماركت دون اعتبارها كذلك.
هل تعرف أي واحد هو الحقيقي؟ هل تريد معرفة المزيد عن الكمثرى المائية وكل ما تحتاج لمعرفته قبل شرائها؟ حسنًا ، لا تتردد ، سنتحدث بعد ذلك عنهم.
ما هو ماء الكمثرى؟
الكمثرى هي واحدة من أكثر الفواكه المنعشة التي يمكنك تناولها. بمجرد أن تنضج ، تصبح طازجة ، فهي لذيذة وحتى أولئك الذين يحبون الفاكهة على أقل تقدير ، عندما يترك الطعم يريد المزيد. خاصة إذا كان ما يأكلونه هو كمثرى ماء. ولكن ليس فقط من هذا القبيل ؛ مطبوخ ، كمرافق للأطباق الأخرى ، في المعجنات ... هناك العديد من خيارات تذوق الطعام أننا يمكن أن نقتبس لكم عن الكمثرى.
هذه الفاكهة نموذجية من منطقة البحر الأبيض المتوسط ، حيث يوجد أصلها في جنوب شرق أوروبا وغرب آسيا. ومع ذلك ، يمكنك أن تجدها اليوم مزروعة في جميع أنحاء العالم.
وقد أدى ذلك إلى وجود أنواع مختلفة ، وكثير منها ، وفي بعض الأحيان يعتبر بعضها كمثرى مائية ، بينما في الواقع ، ليست هي الأصل الحقيقي. إذن ما هو الماء الحقيقي كمثرى؟
لذلك ، علينا أن نذهب إلى لاريوخا ، حيث يتم إنتاج الكمثرى المائية الحقيقية ، وتسمى أيضًا "بلانكيلاس". إنها من أكثر الأنواع استهلاكًا في البلاد وليس بأقل من ذلك ، لأنها إذا كانت ذات نوعية جيدة ، فما عليك سوى وضعها في نكهة وملمس مميزين. ولكن أيضًا هذا التدفق السائل هو سبب تسميته بذلك.
الكمثرى المائية متوسطة الحجم. لونه أخضر وسلس وله قلب صغير ولحم أبيض. أهم ما يميزها أنه بمجرد نضجها للأكل ، بمجرد أن تبدأ في تقشيرها ، سترى كيف تطلق الماء بنكهة الكمثرى. عندما تقضمه ، فإنه يستمر في الإفراج بما يجعل لحمه طريًا ورائعًا للغاية ، وهو طعام شهي ينتج دائمًا وتريد تكراره مع كمثرى أخرى.
الآن ، لأن الكمثرى أصبحت أكثر انتشارًا ، وهناك أيضًا المزيد من الأصناف ، هناك نوع آخر "مائي" للغاية. وهو كمثرى ويليامز ، المعروف أيضًا باسم بارتليت. هذا كبير وله جلد أصفر أو أصفر محمر. كما أن نكهته ناعمة وحلوة ، وفيها الكثير من الماء.
يمكن أن يقول هذان الشخصان إنهما يعتبران كمثرى مائية ، على الرغم من أن الأصل هو بالفعل من La Rioja.
ما هو موسم الكمثرى المائي؟
إذا نظرت إلى بائعي الخضار ، وخاصة محلات السوبر ماركت ، فسوف تدرك أن هناك تقريبًا جميع أنواع الفاكهة على مدار العام. المشكلة هي أن الأشجار لا تؤتي ثمارها على مدار السنة ، ولديها موسم عندما تفعل ذلك ، وعليك الانتظار حتى العام التالي للاستمتاع بها.
في حالة الكمثرى ، يحدث شيء مشابه. يمكنك أن تجد في السوق أنه موجود على مدار السنة ، خاصة وأن هناك أنواعًا مختلفة. لكن في حالة الكمثرى المائية ، تتغير الأمور.
إذا كنت تريد حقًا أن تأكل كمثرى ماء ، إذن أفضل وقت للقيام بذلك هو من يونيو إلى ديسمبر. وفي كل تلك الأشهر ، الأفضل هو أغسطس. لماذا ا؟ حسنًا ، لأن الكمثرى بلانكيلا ، تلك من لاريوخا ، تكون في ذلك الموسم عندما يكون لديها أعلى استهلاك ، وعندما يتم حصاد الثمار بالفعل وتوزيعها في جميع أنحاء إسبانيا (وخارج البلاد).
في حالة الصنف الآخر الذي يحتوي أيضًا على الماء ، كمثرى ويليامز ، يجب أيضًا الانتظار حتى الصيف لتذوقه.
وبالتالي ، في الخريف والشتاء والربيع ، سيتعين عليك اختيار أنواع أخرى ، على الرغم من أنها لا تطلق الكثير من الماء ، إلا أن هذا لا يعني أنها ليست لذيذة في النكهة ، مثل الكمثرى أو الكمثرى Ercolini.
خصائص الماء الكمثرى أو بلانكويلا
من بين خصائص الماء الكمثرى (على غرار ذلك من تفاحة) ، أحد أهمها الماء بلا شك. كونه يتكون من نسبة مئوية من هذا السائل ، فإنه يجعله مرطبًا للغاية ، ولكنه أيضًا مدر للبول ومنقي. ليس هذا فقط ، إنه ملف حليف رائع إذا كنت بحاجة إلى محتوى ألياف قابل للذوبان. وأيضًا يحتوي على فيتامينات (خاصة المجموعة ب) ومعادن. وهي غنية جدا بالبوتاسيوم والفوسفور والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم.
ماذا يمكن أن يفعل كل هذا؟ حسنًا ، من بين فوائد الكمثرى البيضاء:
- ينظم حمض البوليك. لدرجة أنه ينجح في التخلص من الفائض من الجسم.
- له قوة ملين كبيرة ، ومثالية لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء أو الذين يعانون من الإمساك.
- بالنسبة لأولئك الذين لديهم احتباس السوائل ، فهو مثالي ، لأنه له تأثير مدر للبول (سيجعلك تذهب إلى الحمام مرات أكثر).
- يحسن نمو العظام وكذلك الأنسجة والجهاز العصبي لدى الأطفال (وكذلك عند البالغين ، وإن كان بدرجة أقل).
- يساعد في خفض ضغط الدم (بسبب كمية البوتاسيوم الموجودة به).
- ينظم الجهاز العصبي (عن طريق فيتامينات المجموعة ب).
- يعمل ضد حصوات الكلى.
- وهو يعمل في حالات التهاب البروستات والتهاب المثانة.
- وهو مفيد لمن يعانون من سرطان المثانة.
- يوفر الكولاجين الذي يساعد بشرتك.
- يحسن البصر.
- يمنحك الدفاعات (يحسن جهاز المناعة لديك).
كيف تحصل على أفضل كمثرى مائية؟
هل أردت بالفعل أن تأكل كمثرى من الماء؟ إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك الذهاب إلى أي بائع خضار وسوبر ماركت وشرائهما ، لكن هل هما الأفضل حقًا؟ ربما لا.
إلى احصل على أفضل الكمثرى البيضاءنوصي بما يلي:
- ابحث عن المزارعين الذين لديهم كمثرى مائية واشترِ منهم مباشرةً. بهذه الطريقة ستعرف أنها تنتقل من الشجرة إلى مائدتك وستكون لذيذة. من السهل تحديد موقع هذا مع الإنترنت ولن تواجه أي مشكلة مع الشحنات في إسبانيا. في الواقع ، تم إطلاق العديد منها للبيع عبر الإنترنت.
- تحدث إلى بائع الخضار الخاص بك حتى يمكنه أن يجلب لك كمثرى ماء "عالي الجودة". نعم ، ستكون أغلى ثمناً من الأنواع العادية ، لكنها تستحق ذلك بسبب النكهة التي لديهم.
- ازرع شجرة الكمثرى في حديقتك. سوف يتطلب الأمر عناية لإعطائك ثمارًا عالية الجودة ، لكن الأمر يستحق ذلك لاحقًا عندما تأكل إحدى ثمارها.
الآن عليك فقط قضاء بعض الوقت عندما تذهب للتسوق لاختيار الكمثرى المائية الأصلية. أنت متأكد أنك لا تندم عندما تأكله.