الكمون نبات عشبي ليس من السهل جدًا زراعته فحسب ، بل له أيضًا خصائص طبية مثيرة للاهتمام لا يمكننا تجاهلها. يتم استخدامه كثيرًا في المطبخ ، لكني أوصي أيضًا بحجز مساحة له في حديقتك منذ ذلك الحين سوف يجذب الحشرات الملقحة مثل النحل ، الأمر الذي سيكون مفيدًا جدًا خاصة إذا كنت تنوي إنشاء حديقتك الخاصة.
لكن كيف يشبه نبات الكمون؟ ما هي احتياجاتك؟ إذا كنت تريد أن تعرف كل شيء عنه ، فتأكد من قراءة هذا الخاص 🙂.
خصائص الكمون
بطل الرواية هو نبات عشبي أو عشب اسمه العلمي cyminum cuminum. تنتمي إلى عائلة Apiaceae النباتية ، موطنها الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط. دورة حياتها سنوية؛ هذا يعني أنها تنبت وتنمو وتزهر وتؤتي ثمارها وتموت أخيرًا في موسم واحد فقط. ونتيجة لذلك يكون معدل نموها سريعًا جدًا حتى يصل ارتفاعه من 60 إلى 90 سم.
الأوراق طويلة ورفيعة للغاية ، وعرضها أقل من 0,5 سم. تتجمع أزهارها في أزهار على شكل أومبل ، ويمكن أن تكون بيضاء أو وردية. بمجرد تلقيحها ، تتشكل البذرة بشكل مغزلي (ممدود ، بيضاوي الشكل وذات نهايات ضيقة جدًا).
كيف نمت؟
إذا كنت تجرؤ على زراعة الكمون ، فيمكنك القيام بذلك في وعاء وفي الحديقة. دعونا نرى كيفية المتابعة في كل حالة:
بوعاء
- موقع: يجب أن يكون في مكان يكون فيه تحت أشعة الشمس المباشرة.
- بذر: يمكن أن تزرع البذور مباشرة في القدر الذي تريد الحصول عليه من الكمون ، في الربيع. من المهم أن تعلم أنه إذا كانت الحاوية ضيقة ، وقطرها حوالي 20 سم ، فلا يجب أن تضع أكثر من 3 بذور وإلا فإنها لن تنمو بشكل جيد.
- الركيزة: ليس من الصعب إرضاءه بشأن الأرض. ومع ذلك ، عند زراعته في أصيص ، يُنصح باستخدام ركائز ذات تصريف جيد (هنا لديك المزيد من المعلومات حول هذا الموضوع). لذلك ، يُنصح بخلط الخث الأسود ، أو حتى الركيزة العامة ، مع البيرلايت أو أي مادة أخرى مماثلة في أجزاء متساوية.
- ري: يجب أن يكون متكررًا ، ولكن مع تجنب التشبع بالمياه. في حالة الشك ، يجب عليك التحقق من رطوبة التربة قبل الري. للقيام بذلك ، يمكنك القيام بعدة أشياء: أدخل عصا خشبية رفيعة ثم شاهد مقدار التربة التي التصقت بها (إذا خرجت نظيفة عمليًا ، فهذا يعني أنها بحاجة إلى الماء) ؛ استخدم مقياس الرطوبة الرقمي ، ببساطة عن طريق إدخاله في نقاط مختلفة من الوعاء ؛ أو خذ الوعاء مرة واحدة سقيًا ومرة أخرى بعد بضعة أيام.
- مشترك: طوال الموسم ينصح بتخصيبه بالأسمدة العضوية السائلة مثل ذرق الطائر. بالطبع ، يجب اتباع التعليمات المحددة على العبوة لتجنب مخاطر الجرعة الزائدة.
- حصاد: في الصيف والخريف.
في البستان أو الحديقة
- موقع: يمكن أن يكون في كل من الشمس الكاملة وشبه الظل (ولكن يجب أن يكون به الكثير من الضوء).
- بذر: زرع البذور في حقل سبق أن أزلت منه الحجارة والعشب البري ، في صفوف ، تاركًا مسافة 15-20 سم بينهما. قم بتغطيتها بقليل من الأوساخ لمنع الرياح من إبعادها.
- ري: يجب أن يكون الري متكررًا ، مع تجنب جفاف التربة قدر الإمكان.
- مشترك: يمكنك تسميدها بالأسمدة العضوية في مسحوق ، مثل مصبوبات الديدان أو السماد الطبيعي. ضع طبقة رقيقة من 2-3 سم مرة في الشهر وستجعلها تنمو بشكل صحي وقوي.
- حصاد: في الصيف والخريف.
تطبيقات
الطهي
الكمون هو عشب يستخدم في الغالب في الطهي. تُطحن البذور وتُستخدم كتوابل ، أو يتم تحميصها بحيث تنبعث من الزيوت العطرية الرائحة المميزة. في إسبانيا ، هو أحد مكونات Canarian Mojo و Madrid stew و Andalusian gazpacho ، من بين أطباق أخرى.
القيمة الغذائية لكل 5 جرام كالتالي:
- السعرات الحرارية: 18,75 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 2,21 g.
- البروتينات: 0,89 g.
- الدهون: 1,11 جرام.
- الألياف: 0,53 جرام.
- النياسين: 0,23 ملغ.
- حديد: 3,31 ملي جرام.
- كالسيوم: 46,55 ملجم.
- بوتاسيوم: 89,40 ملجم.
- الصوديوم: 8,4 ملغ
طبي
كما ذكرنا في البداية ، له خصائص طبية مثيرة للاهتمام للغاية. في الحقيقة ، هو كذلك طارد للريح ، معدي ومهدئ. وهو مفيد للغاية في حالات الإسهال والسكري والعصبية والطفيليات المعوية والمغص وانتفاخ البطن المفرط أو تقلصات الجهاز الهضمي.
موانع الاستعمال
لا ينبغي استخدامه تحت أي ظرف من الظروف إذا:
- أنت حامل أو تعتقد أنك قد تكون.
- لديك التهاب في المعدة ، أو متلازمة القولون العصبي ، أو التهاب القولون التقرحي.
- في حالات باركيسون أو الصرع أو أمراض عصبية أخرى.
أيضًا ، لا يمكن للأطفال دون سن السادسة تناولها أيضًا.
في حالة الشك، من الأفضل دائمًا استشارة الطبيب، خاصة إذا كنت تنوي تناوله من أجل تحسين صحتك.
الكمون إنه عشب شائع جدًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ومثيرة للاهتمام للغاية كما رأينا. من السهل جدًا أن تنمو ، في غضون بضعة أشهر فقط يمكننا حصادها لإعداد أطباق لذيذة.
هل تعلم كل أسرار هذا النبات الرائع؟
أود أن أعرف من أين أشتري البذور ونصائح الزراعة على نطاق واسع