كيف ينمو الزعفران

El زعفران وهي عبارة عن بهار يقولون انها الاغلى في العالم قادمة من وصمات زهرة النبات بصلي الشكل Crocus sativus. على الرغم من أن أصولها غير واضحة ، يقال إنها قد تأتي من بلاد فارس أو جنوب تركيا.

هل تريد أن تعرف كيف ينمو الزعفران؟ تابع القراءة!

رعاية الزعفران وزراعته

El Crocus sativus هو نبات منتفخ يجب أن تزرع في الخريفكما تزهر في الربيع. يمكن أن تتكون الركيزة التي تحتاجها من الخث الأسود الممزوج بالبيرلايت أو حبيبات الصلصال لتسهيل التصريف وبالتالي تجنب التعفن والتعفن اللاحق للمصباح. تباع المصابيح الكبيرة بشكل عام ، ونظرًا لحجمها ، فإنني أنصح بزراعة واحدة لكل وعاء يبلغ قطره حوالي 12 سم ، أو على مسافة حوالي 10 سم إذا زرعناها في الأرض أو في الغراس. من المهم أيضًا مراعاة العمق المثالي: إذا كان ارتفاع المصباح 3 سم ، فسنزرعه على عمق 5 أو 6 سم.

أما الري فلا بد من الري مرة في الأسبوع أو حتى كل خمسة عشر يومًا. من الأفضل أن تقصر من أن تسرف في البحر. وسوف يعتمد إلى حد كبير على مناخنا ؛ بعبارة أخرى ، إذا كنا نعيش في مناخ جاف ، فمن المستحسن أن يتم الماء أكثر مما لو كنا نعيش في مناخ رطب. عدة حيل للسقي في الوقت المثالي هي كما يلي:

• واحد منهم هو إدخال أصابعك في الركيزة. إذا رأينا أن الكثير من الركائز "التصقت" بنا ، فذلك لأن النبات يحتوي على كل المياه التي يحتاجها ، ولن نقوم بالسقي.
• آخر ، إذا كنا لا نريد أن نتلطخ ، فقم بإدخال عصا خشبية رفيعة. ونفس الشيء ، إذا أخرجناه ورأينا ركيزة ملتصقة ، فذلك لأنه لا يحتاج إلى الماء.
• يوجد في السوق أجهزة قياس الرطوبة ، والتي يتم إدخالها في الركيزة وتخبرنا بدرجة الرطوبة الموجودة.

حصاد الزعفران

حوالي 500.000 زهرة ضرورية للحصول على 1 كجم من الزعفران، لأن الزهور لها 3 وصمات فقط لكل منهما. يتم جمعها على النحو التالي:

1. سيتم جمعها في الصباح الباكر.
2. يتم جمع الزهور واحدة تلو الأخرى ، أسفل إدراج الوصمات.
3. ثم يتم وضعها في سلال الحلفاء أو الخوص ، مع الحرص على عدم ضغط الأزهار كثيرًا.
4. توضع الوصمات التي يتم إزالتها على مناخل من القماش المعدني الناعم أو قطعة قماش حريرية ، فوق مصدر حرارة (نحاس ، موقد ساخن ، ...).
5. يقوم بعض الناس بلف الزعفران بقطعة قماش سوداء لحمايته من تأثيرات الطقس.
6. في السنة الثالثة من المستحسن رفع الزعفران في نهاية الربيع.
7. بعد ذلك ، من المريح الانتظار حوالي 10 سنوات لإعادة زراعة الزعفران في نفس المجال.

يبلغ متوسط ​​العمر المتوقع للنبات حوالي 15 عامًا ، على الرغم من أنه عندما يتعلق الأمر بإنتاج الزعفران ، يتم التخلص منه عادةً بعد 4 سنوات.

يستخدم الزعفران

 

جمع الندبات والتلاعب بها مطبخ الذهب الأحمر إنه عمل شاق للغاية يستغرق وقتًا طويلاً. هذا هو سبب وصولها إلى أسعار مرتفعة للغاية. في الواقع ، إنه أغلى عشر مرات من الفانيليا وخمسين مرة أكثر من الهيل. استخدامات هذه التوابل عديدة. البعض منهم:

• في إسبانيا ، يتم استخدامه كتوابل للباييلا.
• تحتوي المشروبات الكحولية المختلفة ، مثل الكارتريوز ، على الزعفران.
• في إنجلترا كان يستخدم لصنع الكعك الإسفنجي.
• في إيطاليا يتم إضافته إلى الريزوتو.

هل تجرؤ على الحصول على زهرة مذهلة ومطلوبة في المنزل؟

المصدر - infogarden

صورة - السرية، Planta.la