كلا من الليمون والجير هم جزء من نفس عائلة الحمضيات وهما متشابهان تمامًا ، إلا أنهما مختلفان تمامًا عن بعضهما البعض. يعرف الجير باسمه العلمي الحمضيات أورانتيفوليا بينما يعرف الليمون ب الليمون الحامض.
من أكثر الاختلافات الملحوظة حجمها ، الليمون أكبر من الليمون الحامض ، والذي عادة ما يكون أصغر. يختلف الطعم أيضًا في كل من الحمضيات. عادة ما يكون طعم الليمون حامضًا إلى حد ما بينما في الليمون الحامض ، يمكن أن يكون الطعم حلوًا ومرًا.
الخلافات
الليمون بشكل عام بيضاوي الشكل والليمون أكثر استدارة قليلاً. مع ذلك، هناك بعض الليمون الحامض الذي يشبه الليمون. واحدة من الخصائص التي تشترك فيها الفاكهة هي محتواها من فيتامين C ، على الرغم من أنه في حالة الليمون ، فإن فيتامين C أعلى بمرتين من محتوى الجير.
لمعرفة التفاصيل التي هي الفروق بين هاتين الثمار الحمضية، من الضروري تقسيم كل واحد على حدة.
ليمون أخضر أو ليمون
Es موطنه القارة الآسيوية وكانت المرة الأولى التي تم نقلها إلى أوروبا خلال الحروب الصليبية ، وتحديداً في الوقت الذي بدأ فيه استيراد الأنواع والمنتجات من شمال إفريقيا والشرق الأوسط من قبل مجموعة من رواد الأعمال.
الجير عبارة عن فاكهة صغيرة ويتم استهلاك عصيرها بينما تظل الفاكهة خضراء. واحدة من أكثر خصائص الملف اللافت للنظر هي أن عندما ينضج ، يتغير لونه من الأخضر إلى درجة الأصفر أكثر عندما يكمل نضجه.
في الداخل ، يمكننا أن نجد العديد من البذور وستعتمد كمية العصير على أنواع الجير ، على الرغم من أنه في معظم الأحيان لا يحتوي على الكثير من العصير. عادة ما يكون الطعم حامضيًا مع رائحة لطيفة جدًا ويستخدم بشكل رئيسي في إنتاج المشروبات والكوكتيلات.
معظم الوقت غالبًا ما يكون عصير الليمون حامضيًا بشكل مفرطمما يؤدي في بعض الأحيان إلى قطعه بمساعدة القليل من السكر.
ليمون
في دول مثل الولايات المتحدة ، يُعرف الليمون باسم الليمون. لم يتم تحديد مكانها الأصلي بالضبط ، ومع ذلك ، يعتقد الكثير أن الليمون يأتي من الصين ومن جنوب الهند.
هذا التنوع الحمضيات تم استيرادها إلى إيطاليا لأول مرة خلال القرن الأول الميلادي تحديدًا عندما سادت الإمبراطورية الرومانية ، إلا أن استخدام هذه الفاكهة في الطهي لم يكن واسع النطاق.
بدأ استخدام الليمون في كثير من الأحيان في منتصف القرن الخامس عشر وتم تقديمه إلى أمريكا بفضل كريستوفر كولومبوس. بعد ذلك، نما الليمون في منطقتي كاليفورنيا وفلوريدا، حيث توجد أكبر مزرعة لهذه الفاكهة الحمضية في الولايات المتحدة.
ثمرة limonero عادة لا تكون حمضية مثل الجير ، ونكهتها حامضة بعض الشيء ولكنها أكثر حلاوة ورائحتها أكثر كثافة. محتوى حامض الستريك أقل من محتوى الجير وعندما يتم استخدامه في مجال الطهي ، كما هو الحال في تحضير عصير الليمون ، فإنه لا يتطلب كمية كبيرة من السكر لتقليل النكهة القوية كما في حالة الليمون الحامض.
تطبيقات
تستخدم كلتا الثمار بشكل خاص لإعداد عدد كبير من الكوكتيلات والمشروبات ، ولكن أيضًا يتم استخدامه في مجال الطهي وكمنتج تنظيف منزلي.
مطبخ
يستخدم الليمون بكثرة لوضعه في السلطات والأسماك وأنواع مختلفة من اللحوم ، ويستخدم الليمون بطريقة مماثلة في الوجبات. بنفس الطريقة، يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الحلويات مثل الآيس كريم والبسكويت والكعك والكعك والمرينغ وغيرها.
كوكتيلات ومشروبات
يستخدم كل من عصير الليمون والليمون كأساس للعديد من المشروبات مع أو بدون الكحول. أنا أعرف يمكنهم الجمع بين كلتا الثمار للحصول على نكهة مميزة.
تطبيقات أخرى
يستخدم الليمون على نطاق واسع كمنتج تنظيف منزلي ، خاصةً لأنه يزيل الشحوم ومثالي للتخلص من الروائح الكريهة داخل المنزل. في الطب، الليمون مثالي لصناعة الأدوية لعلاج التهاب الحلق والتهيج.