الراوند هو أحد النباتات التي يمكنك زراعتها في حديقتك وفي أصيص. بفضل حجمه الذي يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار ، إلا أنه عشب ليس له جذور غازية ، لذلك إنه مثالي في أي جزء من المنزل.
يستخدم على نطاق واسع في المطبخ لإعداد وصفات لذيذة ، مثل السلطات أو المربيات أو الفطائر. لكن، هل تعلم ما هو الراوند؟
الراوند هو عشب موطنه شمال شرق أوروبا ، وتحديدا أوكرانيا. إنه نبات phanerogamic ، أي أن تنتج البذور لتكون قادرة على إكثار الأنواع، التي تنتمي إلى العائلة النباتية Polygonaceae ، مثل الخضروات الأخرى مثل Rumex ، والتي تستخدم أيضًا على نطاق واسع في الطهي.
تحتوي الأوراق الكبيرة على أعناق طويلة وسميكة يصل طولها إلى بوصتين وصالحة للأكل.. يمكن أن يكون لونها أخضر أو أحمر بشكل أكثر شيوعًا. ينشأ الجزء الجوي من الراوند من جذمور توجد تحت الأرض. بفضل هذا العضو الموجود تحت الأرض ، يمكنه البقاء على قيد الحياة ، لأنه يعمل على تخزين العناصر الغذائية.
من الراوند يتم استخدام أعناق فقط. تحتوي الأوراق على تركيز عالٍ من حمض الأكساليك ، والذي إذا تم مزجه مع معادن مثل الحديد أو الكالسيوم أو الزنك ، يمكن أن يواجه الجسم مشاكل في امتصاصها بشكل صحيح. أيضًا ، في بعض الحالات ، يمكن أن تتركز بعض المعادن الأساسية ، مثل الكالسيوم ، في مناطق غير مرغوب فيها ، مما قد يؤدي إلى تكون حصوات الكلى.
يمكن أن يعيش هذا النبات لعدة سنوات ، ويتساقط أوراقه في الشتاء وينبت في الربيع. قبل حلول الصيف ، يجب قطف الأوراقلأن هذا عندما يكون مستوى حمض الأكساليك في أدنى مستوياته.
هل كنت تريد أن تعرف كيف يزرع؟ إذا كان الأمر كذلك، انقر هنا واستمتع ببعض الراوند اللذيذ.