ستيفيا: النبات الذي يحلى

ستيفيا هو نبات عصري. منذ هذا محلي طبيعي هبطت في أوروبا ، كل يوم هناك المزيد من المنتجات التي تدمج ستيفيا كمحلي ، مستخرج من النبات. لا يؤثر استهلاكه على مؤشر نسبة السكر في الدم أو ارتفاع ضغط الدم. لا يحتوي على سعرات حرارية ، ولا دهون مشبعة ، ولا سكريات ، ولا كربوهيدرات. لا ينتج الكولسترول أو التخمر أو يتفاعل مع مكونات الطعام الأخرى.

ولكن بالإضافة إلى خلاصته ، فإن ستيفيا ، هذا النبات الورقي الحلو ، مدر للبول وهضمي. الآثار المنسوبة المواد المضادة للاكسدة y مضادة للالتهاب وخصائص مقوية للقلب والجراثيم. مع كل هذه الصفات ، فإنه يستحق مكانًا تفضيليًا في قائمة النباتات الطبية التي يمكن زراعتها في المنزل

تضم ستيفيا حوالي 200 نوع معترف بها ، لكنها «ستيفيا ريبوديانا بيرتوني»تلك التي تمت زراعتها لقرون في أمريكا الجنوبية والتي تستخدم بالفعل كمحلي من قبل الغواراني الأصلي في باراغواي. أوراقها أحلى 30 مرة من السكر العادي وخلاصةها الجافة ، 200 إلى 300 مرة أكثر حلاوة.

Su اكتشاف يُنسب إلى عالم النبات والطبيب الإسباني بيدرو خايمي إستيف (1500-1556) الذي وجده في الشمال الشرقي من الإقليم الذي يُعرف الآن باسم باراغواي. أعطاها اسمه ستيفيا. كان عالم الطبيعة السويسري Moisés Bertoni أول من وصف الأنواع علميًا في Upper Paraná ، وأكمل اسمه العلمي بلقبه.

في 2011 وافق الاتحاد الأوروبي على استخدامها كمُحلي ومضافات غذائية. كما أن لديها رأيًا علميًا إيجابيًا من هيئة الرقابة المالية ، وهي أعلى سلطة أوروبية في مجال سلامة الأغذية.

وهذا النبات الرائع ، نستطيع تنمو في المنزل. يتكاثر عن طريق القصاصات ، لذلك إذا لم يكن لدينا نبات قريب يمكنه أن يعطينا برعمًا (للعقل دائمًا بدون زهور) ، فسنحصل على نبات مزروع بالفعل لإعادة إنتاجه لاحقًا.

يتطلب موقع في المناطق المشمسة يجب مراعاة أنه نبات استوائي يحب الحرارة والرطوبة.

فيما يتعلق الريخلال حرارة الصيف ، من الضروري أن تسقي كل يوم ، ولكن في الربيع والخريف ، سنقوم بالسقي عندما نلاحظ التربة بدون رطوبة عند ملامستها لليد. خلال فصل الشتاء ، وهو الوقت الذي يتوقف فيه النبات عن النمو ، سوف يسقى القليل جدًا ، ولا شيء عمليًا ، لتجنب تعفن الجذور التي يجب أن تنبت من جديد في الربيع.