Съществуват много видове зеле в зависимост от техните хранителни свойства и начина на отглеждане. Един от тях е Миланско зеле. Това е разновидност на бялото зеле, широко използвано в диети, които служат за отслабване и е известно под името къдраво зеле. Той стана много популярен в Европа заради множеството ползи, които носи на нашето тяло.
Поради тази причина ще посветим тази статия, за да ви разкажем всичко, което трябва да знаете за Миланското зеле, неговите характеристики, свойства и отглеждане.
ключови характеристики
Богат на вода, този зеленчук има високо съдържание на желязо и витамин С, наред с други хранителни вещества, което го прави отлична храна за стимулиране на имунната система. Освен това има антиоксидантни свойства.
Когато го закупите, той може да се съхранява в хладилник няколко дни, без да променя характеристиките и ефективността си. Подобно на другите си разновидности, миланското зеле е универсално в кухнята и може да се използва в салати, пържени картофи, яхнии и супи.
- За борба с анемията: Миланското зеле е богато на желязо, един от минералите, които произвеждат хемоглобина.
- добър за отслабване: Миланското зеле се характеризира с високо съдържание на фибри, което може да създаде усещане за ситост, да ви предпази от преяждане и да ви помогне да контролирате теглото си.
- Укрепва имунната система: Миланското зеле е източник на витамин С, идеален за повишаване на защитните сили на организма.
- Подпомага здравето на костите: Миланското зеле е с високо съдържание на калций, който е от съществено значение за поддържането на здрави кости.
- Добър за храносмилателната система: Хранителната стойност на миланското зеле помага за облекчаване на запек и улеснява нормалното функциониране на храносмилателната система.
- Антиоксидант: Високото съдържание на вода в Миланското зеле помага за елиминирането на токсините, осигурява минерали и помага в борбата с ефектите на свободните радикали.
История и произход на миланското зеле
През XNUMX век отглеждането му се разпространява във Франция и Англия. През седемнадесети век той се разпространява широко в цяла Европа и започва да се култивира в Испания в края на XNUMX век. През XNUMX век европейските колониални сили разпространяват консумацията му по целия свят. Въпреки това зелето се смяташе за селска храна, така че не се консумираше от най-видните социални класи. Днес те са едни от най-важните зеленчуци в регионите с умерен климат.
Зелето и зелето представляват растителен вид, който включва голям брой много различни сортове. Тези, които се продават в момента, идват от диво зеле, което все още се среща по атлантическите брегове на Франция и Обединеното кралство. Те са известни с имената Col de Milan или Col de Savoy. Те са култивирано зеле, подобно на плосколистното зеле, с няколко разлики. Тези зелки са по-нежни и вкусни. Това им дава по-висококачествена реколта от преди. Засажда се по-малко от преди, защото е по-малко устойчива и по-малко устойчива на цъфтеж. В по-известните райони той е получил по-голямо признание поради качеството си.
Отглеждане на миланско зеле
Нека да видим какви са основните изисквания на миланското зеле за отглеждане в градини:
- Излагане на слънце: Те се адаптират към сенчести условия, но предпочитат пряка светлина.
- слана: Повечето сортове понасят замръзване до -10ºC. Червеното зеле се прибира преди замръзване.
- Сеитбата: Семената са дребни, затова се засяват в разсадника и се разсаждат, когато се образува вторият лист. Винаги е най-добре да засаждате в чепове, корените на зелето са крехки и увреждането на кореновата топка може да забави успеха на трансплантацията. Обикновено лехите се правят на закрито, процес, който отнема от 20 до 38 дни.
- Рамка за редово засаждане: 50 x 60 Въпреки че не е необичайно достигането на 60×80.
- Саксии за тераси и градски градини: 50 × 50.
- напояване: Редовно и често. Локвите са вредни.
- ПодайтеЗелето: Културата е много взискателна по отношение на храненето, но в частност зелето и кръстоцветните зеленчуци като цяло не понасят слабо разградена органична материя. Поради тази причина ние не предлагаме млад компост. Хумусът от червеи винаги е полезен.
- Предпочитани етажи: Те предпочитат леко кисели почви, но се справят добре на алкални или алкални и варовити почви. Ако почвата ви е много кисела, трябва да използвате вар от калциев карбонат (CaCO3), за да сте сигурни, че повишавате pH. Почвата трябва да е добре дренирана.
Подробности за изрязване
До известна степен е устойчив на сол. Всъщност по крайбрежието растат диви сортове зеле. Що се отнася до запълването на почвата, би било вредно, ако съдържа охлюви и охлюви, особено най-малките. За отглеждане на зеле в саксия, най-малко 20 литра субстрат на растение. Количеството на субстрата ще определи размера, който растението ще достигне.
Сортовете, събрани през пролетта, се засаждат през есента. Лятно събраните сортове се засаждат в края на зимата и началото на пролетта. В зависимост от сорта и климата те могат да бъдат събрани за 90 дни, но обикновено отнемат 150 дни или повече. Ако се засажда директно от разсад, трябва да се извадят 30 дни. При високи температури няма нужда да чакате прибиране на реколтата.
Ботанически цикълът на зелето е два пъти годишно, така че миланското зеле може да събира листа за дълго време. Производственият цикъл на останалото зеле е веднъж годишно: кочаните се берат преди да започнат да се образуват цветовете вътре.
Директното засяване на зеле не е най-препоръчителният начин, ако тепърва започвате. Причината е, че семената са много малки и зелето е много крехко, когато поникне и дори четири седмици по-късно. Кратко посещение на охлюв или птица може да предизвика хаос за минути и да отмени седмици работа. Поради тази причина за повечето хора, които отглеждат зеле от семена, е по-добре да защитят лехата, отколкото да засаждат директно на крайното място.
Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за Миланското зеле, неговите характеристики и отглеждане.