Днес идваме да говорим за друг доста любопитен вид, който макар да изглежда като плод, е съвсем друг. Това е за алфикоз. Научното му име е Cucumis melo а подвидът е cucumis melo flexuosus. Краставицата и пъпешът принадлежат към рода Cucumis. И то е, че именно този вид, макар да изглежда като краставица (или дори тиквичка или подобна), е пъпеш.
Искате ли да знаете всички тайни на alficoz, за да ги добавите към менютата си? Продължавайте да четете и ще откриете всичко 🙂
ключови характеристики
Това е плод, който се отглежда в региони със средиземноморски климат. Температурата на околната среда трябва да бъде умерена, тъй като не поддържа замръзване. Култивира се в райони, където слънцето е пълно, така че растежът му да е оптимален.
На външен вид е много подобен на краставиците, тъй като те споделят пола си. Въпреки това, alficoz се различава напълно от краставицата по това, че никога не е с горчив вкус дори ако се консумира с кожа. За да изглежда добре, alficoz е разновидност на вида пъпеши. Научното наименование на пъпеш е Cucumis melo и този с alficoz cucumis melo flexuosus. За разлика от това, въпреки че те споделят един и същи род с краставицата, той не го прави при вида. Научното наименование на краставицата е Cucumis sativus.
Тъй като принадлежат към един и същи пол, те споделят някои общи характеристики. Когато пъпешът не е в пълно състояние и захарите му са ниски, вкусът му може да наподобява вкуса на краставицата.
Общото име на alficoz е змийски пъпеш. Това се дължи на удължената му форма и подобна на тази на змия, но вътре имаме пъпеш. Има и хора, които го наричат арменска краставица. Познат е повече в други страни и култури и не толкова у нас. Това обаче е храна, която има голяма история във Валенсия.
Alficoz, плодове или зеленчуци?
Нормално е да объркате този плод, когато има лек зеленчуков вид. Когато една тиквичка се развали и започне да бракониерства, тя придобива захарен вид. Истинската реалност е, че самата пъпеш е зеленчук, тъй като е градинско растение, от което се събират плодовете.
За да ви дам представа, продукт, който се събира от градинарски култури, е зеленчук. Въпреки че се консумират само плодовете, това не означава, че те могат да бъдат категоризирани като плодове. Има много видове, които ядем плодовете, вярвайки, че те са плодове, но не са. Сред градинарските култури, от които ядем само плодовете, имаме чушки и патладжани (и двете принадлежащи към семейство Solanaceae) и краставици, тикви, домати, пъпеши и дини (всички те принадлежат към семейство Cucurbit).
Със сигурност, където и да отидете, те считат пъпеш и диня за плод. Реалността е, че те са зеленчуци. Имайки предвид ботаническия произход, това са градински култури, от които се ядат само плодовете. Това не превръща пъпеша и динята в плодове.
Ползи за здравето на alficoz
Змийският пъпеш има многобройни полезни свойства за нашето здраве. Може да се отбележи високото съдържание на аскорбинова киселина и витамин В. Също така е богато на минерали като калций, калий, желязо и хлор. За тези, които са в процес на качване на мускулна маса или просто правят повече упражнения, този зеленчук е идеален. Това се дължи на съдържанието му на магнезий, фосфор и цинк, които, макар и по-ниски, присъстват.
Тиене голям принос на витамин С като портокалите. Този витамин е много важен за своите антиоксидантни и засилващи имунитета ефекти. Това прави пъпешът змия добър заместител на портокала, когато приключи сезона си.
Що се отнася до семената, те са подобни на тези на пъпешите и са богати на растителни масла.
Ако искате да въведете alficoz във вашата диета, най-добрият вариант е да го ядете пресен. Просто трябва да го измиете и да го сложите в чинията. Използва се също, за да придаде на салатите страхотен вкус или да се направи добър гаспачо, без да се разбива. За най-горещия сезон през лятото, гаспачото с лук, домат и алфицоз е най-здравословното и освежаващо.
Състав и свойства
Сред свойствата на змийския пъпеш откриваме някои много важни.
- Има a алкализиращ капацитет. Това означава, че той е способен да неутрализира киселините, за да подобри храносмилането.
- Той служи като почистваща храна. Благодарение на неговите свойства вредните вещества могат да бъдат елиминирани от тялото ви и по този начин да се преборите с някои кожни проблеми.
- Въпреки че ефектът му не е правилно този на лаксатив, препоръчително е да се използва за улесняване на чревния транзит. Тази способност се придобива от голямото количество вода и разтворими фибри. Силно се препоръчва, ако страдате от запек.
- Това е добър диуретик. Консумацията на alficoz увеличава урината, така че е идеална за хора със задържане на течности или бъбречна недостатъчност.
Нужди и отглеждане
Alficoz се отглежда през лятото в райони със средиземноморски климат. Ако имате градска градина у дома, можете да изпитате нейното отглеждане. Идеалното е да го приготвите в директна сеитба през месеците февруари до май. Ако температурите по това време са много ниски поради някои зимни студове, препоръчително е да се изчака.
Нека си спомним, че този зеленчук не издържа на екстремни температури. Ако, от друга страна, искаме да го засеем в саксия, ще бъде достатъчно да поставим около три семена за всяка саксия. След като пораснат, ще ни останат само най-големите и силните. За сеитбата му ще бъдат поставени семената на около 3-4 сантиметра от основата и ще се полива, за да се поддържа постоянна влажност до поникването.
Ако го правим в градината, трябва да оставим около 50 сантиметра между всяко растение, за да не се състезават за храна или територия. За да се избегне появата на възможни вредители и болести, е достатъчно да се поддържа реколтата с добра вентилация, макар и без напълно загуба на влага, и да се премахнат околните плевели.
Надявам се, че с тази информация можете да научите повече и да отглеждате този зеленчук.