В семейството на грудките откриваме аракача. Известен е и с други често срещани имена като целина криоло, рачача, виррака, мандокиня или бял морков. Научното му име е Arracacia xanthorrhiza. Това е многогодишно растение, което може да живее до две години и принадлежи към семейство Apiaceae, където навлизат целина и моркови. Известен е с полезните си здравословни свойства.
В тази статия ще ви разкажем всички характеристики, как се засява и свойствата на arracacha.
Засяване на арракача
Тази грудка е доста разпространена в страните на Андите и коренът е най-използваната част. Може да има жълт, лилав или бял цвят в зависимост от сорта, който отглеждаме. Горната му част обикновено се използва като фураж за добитък и също е много търсена за неговите лечебни свойства.
Ще анализираме кои са променливите, които трябва да вземете предвид, ако искате да засадите аркача. Първото нещо, което трябва да вземем предвид, е температурата и излагането на слънце. Трябва да знаем, че аракача е растение, което оттогава расте много бавно техните корени отнемат около 14 до 18 месеца, за да бъдат събрани. Има някои сортове, които могат да бъдат събрани до 7 месеца след засяването. Тъй като това е много дълга реколта, тя може да бъде обект на многобройни промени в околната среда и различни опасности.
Оптималната температура, така че тази грудка да се развива при добри условия Трябва да е между 15 и 25 градуса. Що се отнася до излагането на слънце, за да расте нормално и да процъфтява с добри темпове, се нуждаете от продължително излагане на слънце. Те също могат да се държат някъде, където има някаква сянка, но това не е най-препоръчително. Трябва да се има предвид, че при производството на корените те са тясно свързани със слънчевата експозиция на растението. Затова идеалното е да се осигури възможно най-много слънчева светлина, така че тези корени да се развият в добри условия.
Сега ще анализираме субстрата, който е необходим за отглеждане. Обикновено най-добрият индикатор за субстрат за отглеждане е почва с пясъчна или пясъчна глинеста текстура. Почвата се нуждае от добър дренаж, така че водата за напояване и дъждовната вода да не се натрупват. Дренажът е отговорен за това водата да проникне в почвата и да не се натрупва, достигайки езерце от нея. Ако растението се намокри, корените могат да изгният и не би могло да имаме какъвто и да е реколта.
Що се отнася до рН на почвата, имате нужда среднокисела почва, която е около стойности от 5 до 6.
Напояване и отглеждане
Да накараме вегетативния период на растението да съвпадне с дъждовния период в района, в който живеем, е добра идея да спестим много вода при напояване. Въпреки че е много устойчиво на суша растение, ако не му се даде достатъчно напояване, за да може да расте добре, то ще има много по-ниска продукция. Напротив, преливането с вода е контрапродуктивно. Така е дренаж на почвата и измиване.
За култивиране на арракача можем да използваме издънките, които тя има в короната. Тези кълнове могат да бъдат намерени в до дузина. Както обикновено Те се отличават, тъй като са между 6 и 7 сантиметра и те трябва да се събират, като се изберат онези магарета, които са по-здрави. След като ги съберем, трябва да ги оставим да изсъхнат поне 3-4 дни. След това ще премахнем всички листа и ще направим хоризонтален разрез в лозата, за да улесним нейното вкореняване.
Ако искаме да го отглеждаме от семена, трябва да помислим, че обикновено растежът му трябва да започне в семето. Най-препоръчителното време за засяване чрез семена е през пролетта. Това се прави, защото семената трябва да прекарат първата си зима покрита с възможни студове в района, в който живеем. Сеитбата се извършва през пролетта на следващата година след приключване на сезона на замръзване. Нека не забравяме, че това е растение, което се противопоставя добре на сушата, но не понася добре студа.
Реколтата обикновено се извършва през есенния сезон. Ако успеем да атакуваме периода на прибиране на реколтата, коренът придобива дървесен вид. Качеството му се влошава и точката може да стигне до мястото, където можем да загубим цялата реколта. Корените също не понасят лошо съхранение, затова трябва да го консумираме възможно най-прясно.
Всички тези аспекти са от съществено значение, ако искаме консумацията на аракача да ни осигури всички предимства, които тялото ни осигурява.
Ползи и свойства на arracacha
Тази храна е източник на енергия и лесно смилаема. Богат на витамини С и В3 и минерали като желязо, магнезий, тиамин и фосфор. Освен това има чудесен източник на протеини и диетични фибри. От него е направена много полезна храна за онези общности, където храната е оскъдна. Една лодка arracacha може да ни осигури до 3270 ккал.
Освен многото предимства, които има като храна, ние подчертаваме и лечебните свойства. Това са следните:
- Помага при лечението на хронични инфекции. Съдържанието на желязо в аракача ни помага да лекуваме различни хронични заболявания, свързани с отделителната и чревната система. Предотвратява анемия при пациенти с бъбречна недостатъчност или дефицит на желязо.
- Това е здравословна храна, която да приемате по време на бременност. Това е така, защото високото му съдържание на желязо намалява шансовете за преждевременна бременност.
- Помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
- Подобрява здравето на храносмилателната система и телесните тъкани.
- Предотвратява подагра.
- Това е добре за избягване на рак.
- По-добре за настроението на този, който го консумира.
- Помага при храносмилането.
Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за arracacha и всички негови свойства.