Харесвате ли японска храна? Може би го ядете, без дори да го осъзнавате, защото ако четете информация за бими, вероятно защото сте попаднали на този зеленчук и сте искали да проучите произхода му. Е, в такъв случай трябва да го знаете бими е роден в Япония. Освен това произходът му е съвсем нов, тъй като отглеждането му е едва на тридесет години, а в Испания е известно от по-малко от десет.
Успявали сте да го намерите в супермаркетите и може би дори сте го объркали с броколи, което не е странно, защото истината е, че много си приличат. Те са като две капки вода, като братя близнаци, с някои различни характеристики, но които за начинаещи е трудно да се оценят с невъоръжено око.
В тази статия ще ви обясним всичко за бими, неговата разлики по отношение на броколите, неговата имоти y как можете да го приготвите, плюс още много интересни подробности за това вкусно и интересно кръстоцветно растение.
Какво е бими
Както очаквахме във въведението, бими е вид зеленчук почти идентичен с броколите, толкова много, че е известен с други имена които го наричат такива, каквито са Бейби Броколи и броколини.
Не е толкова странно, че и двата зеленчука изглеждат толкова сходни, ако вземем предвид, че бими е продукт на хибридизация между броколи и ориенталско зеле. Какво се получи от такава смес? Какво виждаме: зеленчук с цветове, идентични с броколите, но с много по-дълго и по-тънко стъбло от това и с някои разлики и по отношение на събор, тъй като е подобен, но по-мек и дори малко по-сладък от броколите.
Какви хранителни свойства има бими?
Казват, че видовете се подобряват и нищо различно не се случва с бими. Всъщност тази сурова храна не е толкова богата, колкото нейните „родители“, броколи и китайско зеле, а много повече от хранителна гледна точка, тъй като акумулира хранителното богатство и на двете в едно зеленчуково слънце. И дори превъзхождат други храни от земята като аспержи и спанак по хранителни вещества.
Обобщавайки, bimi съдържа повече фибри, витамини и минерали от броколите, зеле и други зеленчуци, като особено се подчертава тяхното съдържание на желязо, магнезий, калций, витамини С и D, фолиева киселина и цинк. Толкова голямо хранително богатство го прави суперхрана, толкова модерна в наши дни, така че имайте го предвид, когато правите своя списък за пазаруване отсега нататък.
Защо да включим бими в нашата диета?
знаейки какво какво е бими и какво се счита нова суперхрана, пълен с добродетели, ето още няколко причини да го включите в кошницата си и да започнете да разглеждате рецепти, за да го приготвяте често, защото това са ползите, които ще ви донесе хапването му:
El bimi съдържа феноли, които помагат да се избегне дегенерацията на тялото, предотвратявайки заболявания, които идват от стареенето, като катаракта или рак, наред с други заболявания, свързани с преждевременната старост.
Неговото съдържание на фенол, заедно с богатството му на a-линолова киселина и омега 3 мастни киселини, погрижете се за здравето на сърдечно-съдовата система.
също се грижи за чревната флора, и двете за неговите съдържание на фибри, който регулира чревния транзит избягване на запек, като защото Това е пребиотик че освен да се грижи за червата и храносмилателния тракт, също укрепва имунната система.
Освен тези хранителни качества, bimi не съдържа наситени мазнини и има a високо съдържание на вода и фибри, благодарение на което е чудесен съюзник на диетите за отслабване. Ако обичате отслабвам, консумирайте бими. След това ще ви дадем няколко предложения за вкусни рецепти с този интересен зеленчук.
Бими в кухнята
Говорихме преди бими вкус който беше по-мек и по-сладък от броколи или зеле. Наистина можете да го ядете по много начини, както варени, така и сурови, въпреки че сготвен е по-храносмилателен.
Например, можете да го добавите към различни яхнии, с бобови растения, меса, картофи, за приготвяне на паста, в дресинги или в crudités за потапяне с различни сосове.
Друго предимство на бими при готвене Работата е там, че издържа дълго време в хладилника, ако имате остатъци, дори три месеца, ако го съхранявате добре. И се готви по-бързо от броколите, защото е по-меко, освен това можете да го ядете цели, включително стъблото.
Какво представлява отглеждането на бими?
След като вече знаете всичко за бими и неговите интересни хранителни и гастрономически свойства, е време да приемете, че сте пораснали да оцените този грандиозен зеленчук. И ако все още не сте го опитали, остава да го направите, за да искате да знаете за неговото отглеждане.
Що се отнася до Испания, този зеленчук се отглежда главно в районите на Мурсия, Сория и съседна Португалия. Можете също така да видите бими, идващ от други райони на полуострова, тъй като интересът към отглеждането му се е разпространил с времето.
Това е студена култура, която може да се отглежда на студени места, защото понася отлично до 5 градуса под нулата и просто трябва да избягвате слана и жега. Всъщност се нуждае от много влажност, за да расте здравословно, макар и без преовлажняване на почвата. Ако можете да го осигурите със система за капково напояване, ще бъдете прави.
Това, което bimi изисква, е изобилие от хранителни вещества, така че перфектната почва ще бъде тази, която съдържа изобилие от азот и калий. Винаги трябва да избягвате варовикови почви, в които културата може да не вирее.
Семената се засяват на около 2 сантиметра дълбочина, където има въздух, между април и юни или от август до септември. Когато достигнат около 15 сантиметра, можете да ги пресадите, но винаги оставяйте културата на открито и с достатъчно място за растеж.
В края на май може да се бере. Идеалното е да го направите стъбло по стъбло, с всички грижи, които можете да положите на вашата култура. И това е бими е вид зеленчук, пълен с свойства и много благодарен, че расте бързо.