Sailor Popeye не е единственият, който обича спанак. Тези лесни за отглеждане зеленчуци са много здравословни за нас, поради което са включени в много вкусни рецепти. Но знаете ли, че има различни видове спанак? Значи това е.
За да можете да научите малко за различните разновидности, които съществуват, ще коментираме най-популярните в тази статия. Със сигурност вече сте опитали повече от един.
Колко вида спанак има?
Има много различни видове спанак, но те могат да бъдат разделени на две основни групи: Бавно растящи и бързо растящи. Първите са по-добре адаптирани към топъл климат и се развиват през лятото и късна пролет. От друга страна, бързорастящите предпочитат хладен климат и тяхното отглеждане се извършва през есента, късната зима и ранната пролет. Все пак ще поговорим по-подробно за самите различни разновидности.
гладък листен спанак
Да започнем с гладколистния спанак. Както показва името му, листата на този сорт са гладки, а не вълнообразни, както обикновено е при тези зеленчуци. Голямото предимство на тази функция е, че се почиства много лесно. Въпреки че обикновено го продават в супермаркетите вече измит, най-добре е да го прекарате през вода у дома, за всеки случай. Гладколистният спанак обикновено се консумира варен, но може да бъде много вкусен и в омлет например.
Спанак Тайи
Друг вид спанак е Tyee. Има плътни тъмнозелени листа. Принадлежат към групата на полувкусния спанак. Поради това вкусът на този сорт е изискан, независимо дали се консумира суров или варен. Когато става въпрос за отглеждане на спанак Tyee, най-доброто време за отглеждане е през есента. Този сорт обикновено се бере в началото на пролетта, за предпочитане през деня, когато температурите се движат около четиридесет градуса.
Спанак Катрин
Спанакът Каталина също е много популярен сорт. Листата му са малки, хрупкави и яркозелени. Формата на зеленчука е овална. Това е растение, което е много устойчиво на високи температури. издържа и на леки слани и на сянка през лятото. Освен това расте бързо, тъй като обикновено отнема най-много четиридесет дни, за да достигне максималния си размер. Най-разпространеният начин за консумация на този сорт е в салати.
При спанака Каталина не е необходимо да го засаждате в най-горещите и сурови дни на лятото. Според експертите идеалните условия за изпълнение на тази задача са по-хладните месеци на есенния и пролетния сезон.
тетон спанак
Спанакът Teton е много здравословен хибрид. Листата, произведени от този зеленчук, са нежни и тъмнозелени. Може да се разграничи от другите видове спанак, защото листата му растат вертикално, и също много бързо. Трябва също да се отбележи, че не цъфти. Това е механизъм за оцеляване, който този вид спанак е разработил, за да може да издържи на най-горещите периоди от годината. Ето защо семената на това растение трябва да се засяват през по-хладните месеци. Ако не, много вероятно е спанакът Teton да не може да оцелее.
Спанак индийско лято или индийско лято
Спанакът от индийско лято, известен още като индийско лято, не може да липсва в този списък. Това е зеленчук с хрупкави и тъмни листа, чиято дължина обикновено достига между 25 и 30 сантиметра. Най-доброто време за отглеждане на този сорт са прохладните сезони: есента и пролетта. След 35 до 40 дни след засаждането спанакът от индийско лято достига зрялост и може да бъде прибран.
Трябва да се отбележи, че по време на отглеждането на този вид спанак Трябва да се извършат различни дейности по поддръжката. Поради тази причина се препоръчва да засадите този зеленчук с известен предишен опит в засаждането и отглеждането на спанак. Много е важно да се следят вредителите, слънцето, количеството почва и нивото на pH.
Кардинал червен спанак
Сред най-разпространените видове спанак са и червеният кардинал. Както подсказва името му, Този сорт има донякъде червеникав тон, подобно на цвекло. Те са много ценени в салатите. Те обаче са разнообразието, което се забива най-бързо. Поради тази причина те трябва да се берат, докато са още съвсем млади.
Излишно е да казвам, че те също са вид спанак, който по-бързо узряват. Само за 21 до 32 дни те могат да бъдат събрани през пролетта и лятото. Ако сме през зимата или есента, обикновено са необходими между 25 и 35 дни за узряване. Що се отнася до идеалната температура за отглеждане на кардинал червен спанак, тя трябва да е топла. Трябва да гарантираме, че получава поне шест часа слънчева светлина всеки ден и умерени рискове.
пикантен спанак
пикантен спанак расте много добре в голямо разнообразие от плодородни, влажни почви. Въпреки това, това е растение, много чувствително към киселинност. Поради тази причина е необходимо да се гарантира, че pH е между 6,5 и 7,5. Този сорт покълва значително по-добре в хладен климат, поради което най-доброто време за засаждане е ранна пролет. В случай, че се засажда през лятото, покълването може да стане нередовно. За да се гарантира, че този зеленчук расте без проблеми през най-горещото време на годината, е много важно да се полива правилно, за да освежите почвата и да подобрите покълването. Ако искаме да приберем лют спанак през есента, трябва да го засадим в края на лятото.
Видове спанак: Савойски спанак
Особено забележителен е савойският спанак. Това е най-известното от всички. Листата на този зеленчук имат вълнообразен и набръчкан вид. Освен това те са доста дебели и тъмнозелени на цвят. Преди да готвите този сорт е много важно да го измиете добре, задача, която може да бъде донякъде трудна поради неговата хрупкавост. Затова е най-добре да ги накиснете във вода за известно време, докато станат много чисти.
Въпреки че е вярно, че най-често се консумира савойски спанак варен, можем да го приготвим и пържен, в яхнии, супи, салати, кремове, паста, пюрета, зелени смутита или да придружава риба. Можем да закупим този сорт опакован в херметически затворени опаковки на пазарите. Някои примери за този вид спанак биха били Bloomsdal и Regiment.
Спаначен полк
Полкът е хибриден тип, който Отличава се главно с широките си и дебели листа. Обикновено се отглежда през пролетта и есента и отнема само 37 дни, за да покълне. Поради това добивът на разсад е много бърз. Освен това има много вкус, което прави спанака Regiment идеален за приготвянето му по начина, по който най-много ни харесва. Когато се консумира прясно и сурово, хрупкавата му текстура го прави добър избор за яхнии и пържени картофи.
Спанак Блумсдейл
Що се отнася до Bloomsdale, това е един от най-старите сортове спанак. Листата му са къдрави и дълги и отглеждането му се извършва през пролетта на слънчеви места. Важно е да ги поливате обилно по време на суша и да се уверите, че растежът им се поддържа. Като любопитен факт трябва да се отбележи, че това е видът спанак, който е ял известният моряк Попай.
полусолен спанак
Друг вид спанак, принадлежащ към сорта савой, е полусавойският. Развитието на това е по-малко интензивно, т.е. Той е по-лек и текстурата му е по-малко, но запазва свойствата на своя предшественик. Освен това е много лесно да се отглежда, тъй като е много устойчив на болести. Въпреки това не се предлага толкова много на пазара. Могат да се приготвят идеално пържени или на кремове. Важно е обаче да се измие добре, за да се отстрани цялата мръсотия, която може да остане в гънките на листата му.
Подобно на другите сортове савоя, също така съдържа високи нива на желязо, фибри, фолат и магнезий. Това са изключително важни елементи за поддържане на правилната мускулна функция, регулиране на сърдечната честота, стабилизиране на кръвното налягане и подпомагане на имунната система. Друга забележителна характеристика на този вид е, че помага за лечение на стомашни язви и гастрит.
Какво е бейби спанак?
Друг много забележителен вид спанак е бебешкият спанак, който става все по-популярен. Това е сорт спанак с гладки листа. Бебето обаче е пораснало преди и събирането му е преждевременно. Всъщност то получава името „бебе“ („бебе“ на английски) поради краткото време за развитие, което има. В резултат на това размерът му е по-малък, а видът му е по-мек, по-сладък и по-нежен.
Затова не е изненадващо, че този сорт е фаворит при приготвянето на сандвичи, гурме предястия и салати. Също, консумацията му в суров вид поддържа високото му ниво на витамин С. Друга особеност, която трябва да се отбележи, е, че има по-малко калории по този начин, което го прави чудесен съюзник, ако искаме да отслабнем. Те обикновено продават бейби спанака със стъблата, тъй като те също могат да се ядат, тъй като са доста крехки. От всички видове спанак този е с най-ниски нива на оксалова киселина.
Несъмнено всички видове спанак са вкусни и много полезни, ако се консумират в достатъчно количество. Кое е любимото ти?