Колкото и да е изненадващо, растенията имат свои собствени хормони. Те са необходими за правилното му развитие. Сред тях са гиберелини, главно отговорен за растежа на зеленчуците.
Освен значението им за растенията, гиберелините също Те имат няколко полезни приложения при работа с плодове и зеленчуци. Ако искате да научите повече за тези растителни хормони, прочетете нататък.
Фитохормони
За любителите на ботаниката няма да е изненада да научат, че растенията произвеждат и хормони, известни като фитохормони. Това са молекули, които влияят върху растежа, функционирането и диференциацията на тялото на растението или на някои от неговите части. Обикновено хормоните се произвеждат в ниски концентрации и по този начин упражняват съответните си действия. За разлика от животните, растенията могат да синтезират хормони в различни части.
Има общо пет фитохормона чието влияние върху развитието на зеленчуците е от изключителна важност:
- Ауксини
- Гиберелини
- Цитокинини
- Етилен
- Абцизова киселина
Наскоро обаче в списъка на растителните хормони са добавени и други вещества. Те включват ясмонати, брасиностероиди, салицилова киселина и дори някои пептиди. Всички растителни хормони си сътрудничат, растението не може да оцелее, ако човек се провали. Физиологичното състояние на растенията е резултат от антагонистичното действие или сътрудничеството между фитохормоните.
Какво представляват гиберелините и каква е тяхната функция?
Както вече споменахме по-рано, гиберелините или GAs са част от петте растителни хормона, които съществуват. Те се произвеждат специално в развиващите се семена, младите тъкани, плодовете и в апикалната зона. Гиберелините са основно хормони на растежа които участват в различни процеси на развитие на растенията. Началото на неговия синтез се извършва в хлоропластите, но плазмената мембрана също е участник. Що се отнася до транспорта на тези фитохормони, той се осъществява в съдовата система. Всичко обаче показва, че някои от тях имат доста ограничено разпространение.
Гиберелините произвеждат ефекти, много подобни на ауксините, като увеличаване на дължината между възлите на стъблата. В случай, че тези фитохормони липсват, растенията ще станат джуджета. Какво още, стимулират цъфтежа, ускоряват кълняемостта и регулират производството на протеини в семената на зърнените култури.
Въпреки факта, че са известни повече от сто вида гиберелини, само няколко от тях демонстрират биологична активност. Общите са: GA1, GA3, GA4, GA7 и GA9. В момента някои от тях се използват за търговски цели чрез генетична манипулация на плодовете.
Търговска употреба
С всички постижения, които постигаме на технологично и научно ниво, не е изненадващо, че хората са знаели как да се възползват от гиберелините. След това ще коментираме някои от търговските му приложения:
- Преход от младежка към фаза за възрастни: На физиологично ниво е възможно да се прилагат GA, за да се повлияе на младежкото състояние на растението, като по този начин може да премине във фаза за възрастни или обратно. Ювенилните растения са тези, които инициират образуването на корени, което е необходимо за вегетативно размножаване. Като възрастни обаче те губят това свойство почти напълно. Чрез прилагане на гиберелини е възможно да се ускори навлизането в цъфтеж, без растенията да са завършили своята ювенилна фаза.
- Флорално започване и определяне на пола: Използването на GA може да замени определени изисквания към растенията да процъфтяват. Например, те могат да променят изискванията за светлина или температура. В допълнение, те могат да предизвикат образуването на флорални елементи и от своя страна да повлияят на половата решителност, което ни позволява да създаваме мъжки или женски цветя. Това е много важно, когато става въпрос за кръстосване и избягване на самоопрашване.
- Развитие на плодове: Друга способност, която гиберелините притежават, е да насърчава развитието на плодовете. Размерът му влияе върху цената и качеството. Възможно е дори да удължите живота на някои цитрусови плодове, както на дървото, така и на събраните.
- Партенокарпия: Партенокарпията е процес на развитие на плодове без предварително образуване на семена. За да се постигне това изкуствено, незапрашените цветя се третират с гиберелини или други хормони.
- Биотехнологии: GA се използват за регенерация на растения in vitro. От една страна, извлечените тъкани се нуждаят от този хормон за своето развитие през първата фаза. От друга страна, предишни обработки с гиберелини могат да се извършват върху майчините растения, за да се стимулира растежа им, за да се благоприятства извличането на връхчета, свободни от патогенни организми.
- Добив в захарна тръстика: Захароза или тръстикова захар се натрупва във вакуолата, така че количеството, което може да бъде събрано, зависи от размера на вакуолата. GAs помагат за увеличаване на височината на растенията и съдържанието на захароза.
Както виждаме, приложенията на гиберелините са много. Благодарение на различни ботанически изследвания успяхме да подобрим качеството на плодовете и зеленчуците в различни аспекти. Също така икономически те са голяма помощ за фермерите. И все пак науката продължава своите разследвания. Всеки ден се откриват все по-интересни неща за света на растенията.