Диви аспержи (Asparagus acutifolius)

Обичате ли да търсите аспержи? Наистина го обичам. С удоволствие си спомням всички разходки, които предприемам със семейството, когато излизаме: майка ми и брат ми например са тренирали зрение: намират ги, когато останалите имаме време само да видим растението. Дивите аспержи са едни от тези, които растат в полетата, така че не е необичайно всеки сезон да събира по няколко купчини.

но, То можеn култивирам? Ами отговорът е да. Всъщност всяко растение - освен ако не е защитено - може да се намира в зеленчуковата градина, градината или в саксия. Най-интересното при аспержите е, че те устояват много добре на суша, а добре приготвени са вкусни 😉.

Произход и характеристики

Това е оживено растение -живее няколко години- първоначално от средиземноморския басейн. Намираме го в южната част на Франция, на Иберийския полуостров (с изключение на точки в близост до Атлантическия океан), Балеарските острови, Италия и Гърция. Научното му име е Аспержи акутифолиус и принадлежи към рода Аспержи. Расте отстрани на пътищата и в сухи полета, изложени на пряко слънце или в полусенка.

Тя може да приеме формата на ниска лиана, по-малка от два метра, и се различава от останалите видове аспержи, защото вместо листа като такива, има кладоди, които са модифицирани, сплескани листаи в този случай те приличат на тръните, които имат много кактуси, но са малко по-безобидни. Това е така, защото, ако средиземноморският регион се характеризира с нещо, това е от оскъдните валежи, така че един от начините да се избегне загубата на вода е да има кладоди вместо конвенционална зеленина.

Цъфти към края на лятото. Цветята са много малки, около сантиметър в диаметър, бели. Плодът също е малка костилка, един сантиметър.

Какви са грижите им?

Ако искате да имате екземпляр във вашата градина, вътрешен двор или балкон, препоръчваме да осигурите следните грижи:

Място

Дивите аспержи трябва да бъдат в чужбина, или на пълно слънце, или на полусенка.

Земя

Това ще зависи от това къде го имате 🙂:

• Саксия за цветя: използвайте субстрати с рН 7 или 7,5, като универсалния тук). Смесете го с 30-40% перлит, речен пясък или други подобни за добър дренаж, което ще предотврати гниенето на корените.
• градина: почвата трябва да е глинеста, с добър дренаж.

напояване

По-скоро оскъден. Дори бих ви казал да го поливате само ако го имате в саксия, около два пъти седмично. В градината и докато е засадено повече от година, напояването няма да е толкова необходимо, защото, не забравяйте, че в естественото си местообитание почти не вали (в моя район, например, на юг от Майорка, само 350 мм годишно се регистрират разпределени между пролетта и есента).

абонат

Не е много необходимоСамо през пролетта е препоръчително да добавите малко тор, така че да може да расте силно и следователно, така че да може да произведе самите аспержи. Използвайте органични торове, като компост, яйчени и бананови кори и т.н.

Ако ще го отглеждате в саксии, използвайте течни торове, в противен случай корените могат да бъдат повредени от влошаването на дренажа, причинено от праховите торове.

Размножаване на диви аспержи

Диви аспержи умножете по семена през пролетта, както следва:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да напълните тавата за разсад с универсална среда за отглеждане.
2. След това поливайте обилно, като се уверите, че е добре напоено.
3. След това засадете максимум две семена във всяко гнездо и ги покрийте с тънък слой субстрат.
4. След това поставете тавата за разсад в друга пластмасова тава без отвори, навън, в полусенка.
5. И накрая, трябва да поддържате основата винаги влажна, като запълвате тавата, която няма дупки.

Ако всичко върви добре, те ще покълнат след около 14 дни.

Време за засаждане или пресаждане

Към края на зимата. Ако го имате в саксия, трансплантирайте на всеки две или три години.

Рустикалност

Това е растение, което устоява на студове до -7ºC.

Какви ползи се дава?

Кулинарна употреба

Дивите аспержи се използват като кулинарни растения. Младите стъбла и издънките се събират от края на зимата до края на пролетта, и се използват за приготвяне на различни рецепти, като бъркани аспержи с яйце, варени, рецепти с месо и риба и др.

Вкусът му е горчив, но не прекалено (изобщо не обичам горчива храна, ям тези аспержи в тортили с голямо удоволствие 😉).

Те са богати на фолиева киселина, калий и фибри. Тъй като не съдържат мазнини или холестерол, те са една от онези храни, които не могат да липсват в здравословната и балансирана диета.

Лечебна употреба на диви аспержи

Както коренището, така и коренът се използват за лечение на инфекции на пикочните пътища; обаче не препоръчваме използването му без предварителна консултация с лекар.

Какво мислите за дивите аспержи?