Няма съмнение, че при зеленчукопроизводителите от време на време можем да намерим някои плодове и зеленчуци, които привличат вниманието ни, защото са извън нормата. И не защото са нови и никога не сме ги виждали; а защото те могат да дадат обрат на тези, които познаваме. Това се случва с жълтата диня.
Очакване, Не сте ли виждали жълта диня? Не знаете ли нещо за нея? Всеки ден ще го намерите на пазара и, независимо дали сте го виждали или сте хванат нов, не пречи да знаете малко за този нов плод, който можете да си купите.
Характеристики на жълтата диня
Представете си дини във вашия квартал зеленчук или супермаркет. По-голямата част от тях са затворени, но те винаги имат някои отворени на дисплея, за да видите как могат да излязат. Но какво, ако случайно видите жълта диня на този дисплей и табела, която ги рекламира като такива? Наистина ли съществуват?
Ами истината е, че да. Тези дини произхождат от някои семена от Тайван което доведе до диня с характерния си цвят, червен, променен. Отвън те са абсолютно същите дини като червените, но след като ги нарежете, осъзнавате, че червеният им тон е заменен с жълто-оранжев, със семена и всичко останало.
Характеризира се с жълтата диня от Жужуй, където се произвеждат, в Аржентина да бъдат генетично модифицирани. Те запазват цялата хранителна стойност на нормалните дини, само в този случай са инжектирали повече каротеноиди, т.е. растителни пигменти (които преди да попитате са естествени), за да произведат фотосинтеза, следователно те имат този нетипичен жълт цвят. Тези каротеноиди са много добри за предотвратяване на макулна дегенерация на очите, тоест имате източник с всички предимства на динята плюс плюс за запазване на зрението.
Друго име, което получава, е това на "Пъпеш диня" защото прилича на цвета на самите пъпеши, Грасиоза или Мелхора.
Самите фермери, както и овощарите и всички, които боравят с тези дини, трябва да полагат специални грижи и в повечето случаи червената диня не може да се различи от жълтата отвън; те са напълно еднакви. Едва когато го отворите, откривате дали е един или друг цвят. И като се има предвид, че жълтите са по-скъпи от червените, разбираемо е, че внимават да не губят пари.
Ако това, което се чудите, е какъв е на вкус, истината е такава не се различава много от червената диня. Единствената разлика, която забелязвате и винаги след като я пробвате няколко пъти, е в това по-сладко е от червено, в зависимост от състоянието на зрялост, което има. По този начин тя прилича повече на сладостта на пъпеш (а не на вкуса), отколкото на диня (която в повечето случаи не е сладка).
Разликата между жълтата диня и динята в Пекин
Да, трябва да внимавате, защото жълтите дини не са същото като пекинските, които също са жълти. Последните са в този оттенък, но за разлика от другите са хрупкави (жълтите дини имат същата текстура като червените). Теглото им е по-малко, тежат не повече от четири килограма.
Освен това, Пекинските динени семена са полупрозрачни и много меки, за разлика от червените и жълтите, които са черни и твърди.
И защо излязоха така? Поради „генетична“ модификация. Това, което направиха, беше, че взеха прашец от мъжко растение от един сорт и опрашиха женско растение от друг сорт. Така възникна този нов вариант.
Къде се произвежда жълтата диня?
Както ви казахме, жълтата диня от Jujuy произхожда от Тайван. Фермер, насърчен от приятел, реши да тества жълтите динени семена, за да види дали ще излязат и ще бъдат печеливши. Такъв беше техният успех, че когато разбраха за тях и първите плодове достигнаха зрялост, всички искаха да ги консумират.
Самият производител реши да занесе своите екземпляри на изложба на хранителната индустрия, предизвиквайки сензация. И така се родиха жълтите дини.
Но не е нужно да ходим в Тайван или Аржентина за жълти дини. Оттогава ги имаме много по-близки се отглеждат в Саламанка. По-конкретно, в районите на Сан Педро де Рио Секо, Витигудино, Сиудад Родриго, Ла Аламеда де Гардон или Вилар де Арганян.
Следователно е лесно да се намери в Испания, въпреки че не всички зеленчуци или супермаркети избират това, защото това е продукт, който много потребители все още не са склонни да купуват, особено след като цената му е по-висока от тази на червената диня.
Какви са ползите от жълтата диня?
Сред свойствата на жълтата диня са всички тези на червената диня. Той е много богат на витамини А, В и С, на минерали като магнезий, както и каротеноиди.
Всичко това ще ви помогне:
- Имате антиоксидант плодове.
- Бъдете диуретик (срещу задържане на течности).
- Укрепва имунната система.
- Облекчете храносмилателните проблеми.
- Подобрете хипертонията.
- Костен растеж
- Лечение на диабет.
- Срещу сърдечно-съдови проблеми.
- Предотвратява дегенерацията на очната макула.
- Срещу сексуална импотентност или еректилна дисфункция.
Колко струва една жълта диня?
И нека поговорим за цените. От една страна имаме цената на семената на жълтата диня. Динените "пъпеш" семена се продават на висока цена. 3 семена се предлагат само за 2,40 евро. Всъщност онлайн е начинът, по който ще ги намерите, тъй като е много трудно да намерите онлайн магазин, който да продава готови за консумация жълти дини.
В супермаркетите и зеленчуците също е сложно, но не и невъзможно, ако зеленчукопроизводителят иска. Въпреки това, цената може да се удвои или дори да се утрои тази на червена диня, поради което мнозина не го предлагат на своите клиенти, ако знаят, че няма да го продадат.
Няма съмнение, че за всички свойства и ако сте от тези, които обичат сладките плодове, ще искате да опитате, така че, ако го направите, кажете ни какво мислите за жълтата диня.