Растенията с пипер са много продуктивни: след като започнат, те ще произвеждат много плодове в продължение на няколко седмици. Разбира се, проблемът е: какво да правим с толкова много? И е тъжно, че те се развалят, нали? Но не се притеснявай!
След това ще ви кажа как да запазим зелените чушки по прост начин за да можете да ги консумирате с малко повече спокойствие.
За да запазите зелените чушки, трябва да следвате тази стъпка по стъпка:
Пригответе чушките
Щом ги приберете, трябва да ги почиствате внимателно с топла или студена вода. Важно е да премахнете цялата пръст, която се е залепила по тях с пръсти. Не използвайте четка или нещо подобно, тъй като те могат да увредят кожата. Изсушете ги добре с абсорбираща хартия; и след това ги нарежете на парчета и отстранете семената.
Обезмаслете ги, ако планирате да ги приготвите след размразяване.
Ако след размразяването им планирате да ги приготвите, идеалното би било да ги бланширате. За да направите това, трябва да напълните тенджера с вода и да я заври. След това пригответе голям контейнер с ледена вода. Сега, добавете чушките във врящата вода и ги оставете за 2-3 минути; след това време ги прехвърлете във замразената вода също за 2-3 минути.
Следващата стъпка е да ги прехвърлите в гевгир и да ги оставите да се отцедят, докато изсъхнат, след което ще бъдат разнесени върху абсорбираща хартия.
Замразете ги
Сега е моментът да разстилате чушките в съд за печене, така че да са на един слой и да не се допират една до друга. След това ще остане само да ги поставите във фризера за няколко часа. По късно поставете ги в пластмасови торбички или контейнери за фризер и ги поставете обратно във фризера.
По този начин можете да използвате зелените чушки по-късно (имате до 8 месеца). Както и да е, не забравяйте да напишете датата, на която сте ги замразили, за да разберете колко дни са били там.