Бихте ли искали да знаете как да си направите сами чай, получаване на по-добри лекарствени ползи, и без да се налага да отидете в супермаркета, за да купите? Е, не се колебайте, в тази статия ще ви обясним различни начини за приготвяне на собствен чай.
От семена, корени, цветя, листа или плодове истината е, че има много растения, от които можете да си направите вкусен чай и да го пиете, когато пожелаете.
Оставя чай
Чаеното растение, Camellia sinensis
Камелиите са храсти или малки дървета, родени в Азия. Те са много популярни със своите красиви цветя, които се появяват през есента и зимата. Един от видовете, Camellia sinensis, е необичаен с това, че е производител на всички търговски чайове в света, включително бели, зелени и черни чайове.
За целта се използват особено две разновидности: Camellia sinensis var. sinensis, открити в Китай, и Camellia sinensis var. assamica първоначално от Асам, Индия.
порасна: Камелия ще процъфтява в климатична зона между 7 и 9, тоест поддържа мраз, но не и прекомерна топлина. Ако е в саксия, може да искате да го предпазите от тежки студове. За улесняване на прибирането на реколтата може да се подрязва на височина от три или четири метра или да се остави да расте свободно.
Цветята, които се появяват през есента, трябва да бъдат събрани и изсушени, за да се добавят по-късно към листата, за да се подобри вкусът на чая.
Как да берете реколтата: първите два листа и листната пъпка трябва да бъдат взети през пролетта.
Как да си направим чай: Листата се загряват преди да се дехидратират, приготвени на пара за 1 до 2 минути. Веднага след това те се поставят в студена вода. След това листата се разстилат, след това всички се навиват и се поставят във фурната при около 100 градуса по Целзий за 10 минути. Процесът на нагряване приключва, когато листата са напълно сухи и хрупкави. Съхранявайте ги в херметически затворен стъклен съд.
За приготвянето на чая в торбичка за чай се слагат шест листа. След това се вкарва в чаша с предварително сварена вода и се покрива с капак, за да остане чаят да почине три минути.
Лечебни ползи: Зеленият чай има антибактериални, диуретични и стимулиращи свойства. Освен това може да помогне за понижаване на холестерола и да забави процеса на стареене.
Чай от семена
Кориандър (Coriandrum sativum)
Кинза е много популярна ароматна билка, която се използва за салати, сосове и др. Това е много бързо растящо едногодишно растение, което цъфти през лятото, пораждайки семена. Ако искате да подобрите чая, съберете и листата му, но ... побързайте! Сезонът на листата е много кратък.
порасна: отглеждането на кориандър чрез семена е много просто. Вземете семена от растения или сравнете директно в градински магазин и ги засадете с универсален субстрат в голяма саксия.
Или ако не искате да чакате, купете растение в детска градина или дори на местни пазари.
Как да берете реколтата: Реколтата се извършва две седмици след появата на семената. Това се прави, за да завърши узряването и листата започват да изсъхват. Оставете листата в чиния, на топло и тъмно място и когато изсъхнат напълно, ги прехвърлете в затворен съд. За семената отрежете дълги стъбла и ги поставете с главата надолу, на топло място, а когато са напълно сухи, ги съхранявайте заедно с предварително събраните листа.
Как се прави чай: Около 15 семена се натрошават в хаванче. Натрошените семена и две парчета листа се слагат в торбичка за чай. Водата се загрява и се пълни чаша. Покрийте чашата с капак и оставете чая да стръмни за четири минути.
Лечебни ползи: Помага за храносмилането.
Плодов чай
шипка (Роза Ругоза)
Плодовете на тази красива роза се образуват върху растения, след като са опрашени от пчели.
порасна: Rosa rugosa е много добър вариант, ако искате да си направите чай от шипка. Отглеждането е същото като останалите рози: поставете го на място на пълно слънце и го поливайте често, независимо дали е в саксия или в земята.
Как да берете реколтата: Вземете кръгли, ярко оцветени плодове, идеалното време на които обикновено е есента. Не забравяйте да съберете много от тях, за да ги съхранявате в продължение на много месеци. Тъмната горна част и долното стъбло се отрязват.
Как се прави чай: Малките косми в центъра трябва да бъдат премахнати, преди да приготвите чай. След като това стане, те ще бъдат поставени в месомелачка, но внимавайте да не ги смачкате твърде много. След това се поставят върху лист за печене и се поставят във фурната на гореща температура за около 20 минути. Препоръчително е на всеки 5 минути да се разбъркват по малко, за да се избегне изгарянето.
Ако не сте премахнали космите, не се притеснявайте. Можете да го направите сега, като сложите плодовете в гевгир и го разклащате, докато космите изпаднат.
Поставете чаена лъжичка сушени розови плодове в тенджера с 1 1/2 чаши вода и оставете да къкри 10 до 15 минути. Прецедете в чаша вода и сервирайте гореща.
Лечебни ползи: Те осигуряват около 20 пъти повече витамин С от портокалите. Витамин С помага на имунната система, поддържайки я здрава.
Чай от цветя
Лавандула (Lavandula angustifolia)
Лавандулата е многогодишно тревисто растение с произход от Европа и Африка, дори може да се намери в Азия. Има около 39 вида, но само един от тях се използва за приготвяне на чай: Lavender angustifolia. Устоява на леки студове без проблеми.
порасна: отглеждането на лавандула е по-лесно, когато купувате разсадник, тъй като трябва само да се притесняваме за избора на добро място, което трябва да е на слънце. Но може да се постигне и чрез семена, като се засяват в саксия с универсален субстрат.
Ако искате да го имате в саксия, не го поливайте, тъй като корените могат да изгният. И ако, напротив, искате да го имате на земята, ще му е необходимо само периодично поливане през първата година; от втория и ако валежите надвишават 300 литра годишно, може да се поддържа сам.
Как да берете реколтата: Цветята се използват главно за приготвяне на чай, но можете да вземете и листата им. За да изсушите лавандулата си, отрежете дългите стъбла, преди цветята да са напълно отворени, и окачете китките на хладно и тъмно място. Когато цветята изсъхнат и някои листа изсъхнат, ги съхранявайте в херметически затворен съд в тъмен килер.
Как се прави чай: Водата се кипва и се пълни чаша. Ако се използва прясна лавандула, поставете две или три цветя и няколко листа в торбичка за чай. Поставете торбата в чашата, покрийте я с чиния или капак и я оставете да престои три минути.
Ако използвате суха лавандула, добавете една чаена лъжичка от цветята и листата в чаена чаша и накиснете за около четири минути.
Лечебни ползи: Притежава успокояващи и релаксиращи качества, помага за предотвратяване на безсъние, борба с настинки и кашлица и ако това не е достатъчно, облекчава разстроен стомах.
Корен чай
Ехинацея (Echinacea angustifolia, Echinacea pallida, Echinacea purpurea)
Ехинацеите са много популярни растения в градините, тъй като привличат многобройни опрашители и ви обличат по впечатляващ начин.
порасна: Това са високи растения, които ще растат чудесно, ако са поставени отзад или в центъра на слънчево място. Ако искате да получите ехинацея от семена, засадете ги директно в семето на пълно слънце и скоро ще видите собствените си растения да растат.
Ако искате да ги имате в градината, добавете някакъв вид органичен тор преди засаждане, като отливки от червеи или конски тор.
Как да берете реколтата: Ехинацеите се нуждаят от минимум три години, за да получат корените си големи и достатъчно силни, за да се разделят. Те се събират през есента, като се изрязва голяма част за повторна сеитба. С останалата го нарежете и го поставете върху лист за печене на топло и сухо място. Листата и цветята могат да се събират през лятото и да се сушат по същия начин. Изберете цветя, които не са напълно отворени. Корените се съхраняват в контейнер, отделен от листата и цветовете.
Как се прави чай: Поставете две щипки корен от ехинацея и 1 1/2 чаши вода в малка тенджера, покрийте и оставете да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри около 15 минути. Добавете щипка листа и цветя и оставете да се стръми за три минути. И накрая се прецежда в чаша вода.
Лечебни ползи: укрепва имунната система, помага в борбата с болки в гърлото, настинки и грип.
Какво мислите за тези начини за приготвяне на чай? Познавахте ли ги?