Как се отглежда шафран

El шафран Това е подправка, казват, че най-скъпата в света, идваща от стигмите на цветето на растението луковичен Crocus sativus. Въпреки че произходът му е неясен, се казва, че той може да идва от Персия или Южна Турция.

Искате ли да знаете как се отглежда шафранът? Продължавай да четеш!

Грижа и отглеждане на шафран

El Crocus sativus е луковично растение, което трябва да се засажда през есентатъй като цъфти през пролетта. Субстратът, от който се нуждаете, може да бъде съставен от черен торф, смесен с перлит или глинени пелети, за да се улесни дренажът и по този начин да се избегне локва и последващо гниене на луковицата. Обикновено се продават големи луковици и поради размера, съветвам да засадите по една за всяка саксия с диаметър около 12 см или на разстояние около 10 см, ако ги засаждаме в земята или в сеялка. Също така е важно да се спазва идеалната дълбочина: ако крушката е висока 3 см, ще я засадим на дълбочина 5 или 6 см.

Що се отнася до напояването, трябва да поливаме веднъж седмично или дори на всеки петнадесет дни. По-добре да се провалиш, отколкото да прекалиш. И това ще зависи много от нашия климат; С други думи, ако живеем в сух климат, препоръчително е да поливаме по-често, отколкото ако живеем във влажен. Няколко трика за напояване в идеалното време са следните:

• Едно от тях е да поставите пръстите си в основата. Ако видим, че много субстрат се е „залепил“ за нас, това е така, защото растението има цялата вода, от която се нуждае, и ние няма да поливаме.
• Друго е, че ако не искаме да се изцапаме, въведете тънка дървена пръчка. И същото, ако го извадим и видим залепен субстрат, то е защото не се нуждае от вода.
• На пазара има измерватели на влажност, които се въвеждат в основата и ни казват за степента на влажност.

Реколта от шафран

За получаването на 500.000 кг шафран са необходими около 1 XNUMX цветя, тъй като цветята имат само по 3 стигми. Те се събират, както следва:

1. Те ще бъдат събрани рано сутринта.
2. Цветята се събират едно по едно, под вмъкването на стигмите.
3. След това те ще бъдат поставени в еспартови или плетени кошници, като се внимава цветята да не се компресират твърде много.
4. Извадените стигми ще бъдат поставени върху сита от фин метален плат или копринен плат, върху източник на топлина (мангал, гореща печка, ...).
5. Някои хора обвиват шафрана в черен плат, за да го предпазят от въздействието на атмосферните влияния.
6. През третата година е препоръчително да вдигнете шафрана, в края на пролетта.
7. След това е удобно да изчакате около 10 години, за да презасадите минзухарите в същото поле.

Продължителността на живота на растението е около 15 години, въпреки че когато става въпрос за производство на шафран, те обикновено се изхвърлят след 4 години.

Шафран използва

 

Събирането и манипулирането на стигматите на разговора Кухненско червено злато това е много трудоемка работа, която отнема много време. Ето защо достига много високи цени. Всъщност той е десет пъти по-скъп от ванилията и петдесет пъти повече от кардамона. Употребите на тази подправка са многобройни. Някои от тях са:

• В Испания се използва като подправка за паеля.
• Различни ликьори, като Chartreuse, съдържат шафран.
• В Англия от него се правят пандишпанови торти.
• В Италия се добавя към ризотото.

Смеете ли да имате ефектно и желано цвете у дома?

Източник - инфоградина

Изображение – SRECEPTY, Planta.la