Доматите са градински растения, които дават голям брой плодове. Твърде много дори. Не е необичайно да откриете, че не знаете какво да правите с толкова много. Разбира се, в тази ситуация може да си помислите, че ще ви разглезят, но не се притеснявайте!
В тази статия ще обясня как се сушат домати; По този начин ще знаете какво можете да направите, за да можете да ги запазите за по-дълго време.
Предишна подготовка
На първо място, трябва да направите няколко неща, за да ги изсушите правилно, какво е:
- Измийте, подсушете и нарежете доматите. Ако са големи, трябва да се нарежат на четвъртинки и да се отстранят семената; а ако са череша, се разрязват наполовина.
- Подправете ги. Към тях ще бъде добавена фина сол и ако харесвате подправките, можете да ги добавите без проблем сега.
- Поставете доматите на решетка, тъй като това позволява на въздуха да циркулира. Парчетата ще бъдат поставени малко настрани, опирайки се върху кожата.
След като тези стъпки приключат, можете да изсушите доматите на слънце или във фурната. Кажете ни как да действаме във всеки отделен случай.
Изсушете на слънце
Стъпката по стъпка, която следва, е както следва:
- През лятото стелажът ще бъде поставен с доматите отгоре, като се опира на някои тухли, чаши или друг елемент, който позволява да бъде отделен на сантиметър от земята.
- Покрит е с фин тюл, това трябва да пропуска слънцето, но в същото време да се избягва контактът на насекомите с доматите. Важно е да държите този плат с нещо, за да оставите вятъра да го отнесе.
- Следобед, при залез слънце, стелажът с доматите ще бъде взет и носен на закрито. На следващия ден той ще бъде премахнат отново.
Тези стъпки трябва да се повторят между 2 и 3 седмици. След това време ще видите, че доматите придобиват по-тъмночервен цвят, по-твърда текстура и вече не са лепкави.
Фурна суха
Следващата стъпка по стъпка е следната:
- Фурната се загрява предварително, докато достигне температура между 50 и 60ºC.
- Веднага щом е горещо, се поставя решетката с подправените домати.
- Накрая се оставя там между 4 и 10 часа, докато доматите се втвърдят и вече не са лепкави.
След като изсъхнат, те могат да се използват веднага или да се консервират в стъклени буркани с необработен зехтин. Те ще издържат няколко дни в хладилника 🙂.
Полезно ли ви е било?