Този вид растения е известен много малко извън това, което е Европа, каноните са тези тревисти растения които се произвеждат ежегодно, от които можем да ядем листата им сурови или да приготвим салата с тях.
Името му идва от факта, че по времето на Средновековието това растение е било култивирано и консумирано от хората, които са били духовници, които са били в християнските манастири, растение принадлежащи към семейство Valerianaceae и това носи научното име на Валерианела локуста.
Въпреки че неговите препратки идват от времето, принадлежащо към средата на XNUMX век, по някакъв начин се смята, че канони са се консумирали от древни времена. Освен деликатния си вкус, той съдържа хранителни свойства, които са важни за нашето тяло.
Характеристика на каноните
Както споменахме по-рано, тези видове растения са едновременно тревисти и едногодишни. Агнешката салата може да има дължина, която обикновено не надвишава 40 cm. и листата, които каноните имат имат форма, подобна на тази на шпатула вдлъбнати и те са доста близо до земята, образувайки вид розетка.
Цветът на растението е зелен, но малко сивкав, те също имат особена яркост в горната част.
Стъблото му, което е доста малко, се ражда от центъра на листата, който има две или три клонки, от които се появяват съцветията. Цветовете на растението са хермафродитни, с малък размер и цветът, който имат, може да бъде бял или светло син цвят.
Мъжките и женските компоненти, които имат цветята, са способни да узреят едновременно, поради което този начин на узряване се нарича хомогамен.
Плодовете, които каноните произвеждат, са семките и вътре имат семена, като е нещо любопитно, че когато узреят, чрез гравитацията те имат способността да се разпространяват около основното растение. Периодът, в който тези растения цъфтят, настъпва между пролетните месеци и първите месеци от летния сезон.
Тези растения са доста подобни на кресон, те са способни да растат в райони на Европа, които имат меко време и може да се намери в дивата природа. Днес съществуват различни сортове от този вид растения, които могат да бъдат по-нежни и могат да бъдат и по-големи от сортовете, които могат да бъдат намерени в дивата природа, но за разлика от останалите, последните се характеризират с вкус, който е по-вкусен.
Сортове агнешка салата
Може да има два вида сортове канон Основно тези, които имат големи листа и други, които имат малко по-тесни листа, които също имат малко по-компактен размер.
Последните са тези, които обикновено се отглеждат в райони на Европа. Също така можем да кажем по малко по-специфичен начин, че тези канонични растения се отглеждат често в европейските страни, както и страните от Франция, Италия, Германия и Швейцария и сред сортовете, които са широко известни и които могат да бъдат намерени в тези европейски страни, можем да споменем тези, които се наричат Verde de Cambrai, тези, наречени Concha de Louviers, тези, известни като Redonda hortelana, тези, които са известни като Зелено пълно сърце, тези, които се наричат Холандска слава, други известни с името Семена дебели, трети с името на руса черупка и последните, известни с името на зелено на Etampes.