Каперси: характеристики и отглеждане

на каперси Представляват малки широколистни храсти, чиито плодове намират широко приложение в кухнята. Те имат малки листа и много красиви, големи, бели цветя. Това растение е много лесно за отглеждане и поддръжка, като можете да го имате както в саксия, така и в градината.

Бихте ли искали? знам всичко за нея?

Характеристики на каперсите

Каперсите са растения, които растат до метър и половина височина, родени в Южна Европа. Научното му име е capparis spinosa, и принадлежат към семейство Capparidaceae. Листата са прости и на дръжки, в основата на които се появяват чифт бодливи "кукички", технически наречени прилистници. Те се държат като листопадни, тоест падат през есента, а нови поникват през пролетта.

Цветовете се отварят през пролетта, в пазвите на листата. Те могат да достигнат 10 см в диаметър, с две бели венчелистчета, четири зеленикави чашелистчета и лилави тичинки. Цветните пъпки, известни като каперси, се събират за консумация; както и плодовете, известни като каперси, които ще завършат узряването си към края на лятото или началото на есента.

Как се грижат за тях?

Каперсите са много благодарни растения, които могат да растат в климат, където валежите са малко. Наистина: те са много устойчиви на суша. Но разбира се, при отглеждането не е достатъчно да му помогнете малко, така че да изглежда красиво и да произвежда голямо количество както цветни пъпки, така и плодове. Така че, Как се грижат за тях?

Място

Поставете ги в зона, където слънцето ги удря директно, тъй като в полусенки те не можеха да растат добре.

Почва или субстрат

Каперси те могат да се развият без проблем във всички видове почви, дори в варовити. От друга страна, ако ще го имате в саксия, препоръчвам да използвате черен торф, смесен с перлит на равни части.

напояване

Напояването трябва да бъде редовно: 3-4 пъти седмично през лятото и през 6 дни през останалата част от годината. Важно е да се избягва наводняването на почвата или субстрата, така че ако имате съмнения, проверете влажността им, като поставите тънка дървена пръчка колкото е възможно повече и ако тя излезе практически чиста, когато я извадите, е защото растението се нуждае от вода.

Подайте

Не е от съществено значение, но можете да го платите с всеки органичен тор течност, ако е в саксия, или прах, ако е в земята, като гуано или хумус.

резитбата

Винаги, когато сметнете за необходимо, можете да отрежете клоните му и да премахнете тези, които изглеждат слаби или болни.

Рустикалност

Ако във вашия район температурата през зимата спадне под -2ºC, трябва да ги предпазвате от студ и студнапример да ги увиете с пластмаса, ако са меки, или да ги въведете в дома, ако са крайни.

Чума и болести

Каперсите са относително устойчиви на вредители и болести, но Те могат да бъдат засегнати от гъбички, ако се поливат прекомерно, както и особено от червени буболечки.

Как се възпроизвеждат каперси

Това са растения, които се размножават чрез семена или чрез резници. Нека да видим как да процедираме във всеки отделен случай:

Размножаване чрез семена

За да засадим каперси, първото нещо, което трябва да направим, е, очевидно, придобият семената, през пролетта. Плодовете узряват в края на лятото / началото на есента, но през този сезон не се препоръчва да се сеят, особено ако времето е хладно.

След като температурите останат над 15ºC, можем да ги засеем, както следва:

• Ще ви представим семена в чаша с вода за 24 часа, така че ембрионът, който е вътре в него, се „събужда“.
• На следващия ден ще напълним саксия с универсален субстрат за растения, смесени с 20% перлит, и ще го поливаме добре.
• след това, ще поставим максимум две семена на гърне.
• Покриваме ги с малко субстрат (минималната, за да не се виждат с просто око).
• И накрая, отново поливаме.

Субстратът винаги трябва да се поддържа леко влажен, така че нашите каперси Те няма да отнемат повече от две-три седмици, за да покълнат.

Размножаване чрез полудървесни резници

Полудървесните каперски резници трябва да се получат в началото на лятото. За да направите това, трябва:

• Нарежете стъблата 20-30см.
• Навлажнете основата с вода и импрегнирайте ги с вкореняващи хормони на прах.
• Напълнете гърне с черен торф, смесен с перлит в равни части, и вода.
• Да се ​​направи дупка в центъра в саксията (по една за всяко стъбло).
• на ходилото стъблата.

Резниците ще поникнат много скоро, в рамките на 1 месец, поддържайки субстрата влажен.

приложения

Каперсите се използват преди всичко в кухнята, за приготвяне на сосове, майонеза, салати ... И те са много продуктивни: едно растение може да произведе до 3kg от цветни пъпки, които можете да използвате за приготвяне на вкусни ястия.

Вкусът на каперсите е интензивен, леко горчив.

Лечебни свойства

Лечебните свойства на тези растения са много, много интересни: те са диуретик, вазоконстриктор, антихемороиден y тоник.

Смеете ли да отглеждате каперси?