Ший или Парадокс Vitellaria Това е дърво от африкански произход, което дава плодове, високо ценени от козметичната, фармацевтичната и хранителната индустрия.. Той също се откроява като важна съставка на традиционната храна и е, че плодовете на дървото съдържат вътре ядка, известна на жителите на района като Karité, и е част от свещената фауна на африканската савана.
Има някои култури, които са високо ценени за времето, необходимо на природата, за да произведе плодовете си. Шийното дърво е сред тези екземпляри, които заедно с маслиновото дърво могат да живеят продуктивно в продължение на векове и тъй като са дълголетни, им е нужно време, за да дадат първата си реколта.
Произход
Дървото Karité е роден в африканската савана, по-специално от Буркина Фасо, Мали, Судан и Кот д'Ивоар. Това конкретно име има значение на местния език, което означава: масло дърво. Регионалните племена го смятат за свещено дърво, така че плодовете могат да се берат само когато вече са паднали на земята, което също е напълно декоративно дърво.
Парадокс Vitellaria Това е научното наименование и може да достигне до 15 метра височина. Принадлежи към семейство Sapotaceae, като е роден в централния регион на африканския континент. Пулпът покрива вкусно семе, което е много питателно и богато на етерични масла.
Характеристики на ший
Ший е дърво с дълголетие до три века, където стволът може да достигне два метра и самото дърво, повече от десет високи.
Започва да дава плодове след петнадесет години и на двадесет дава най-добрите реколти, продължавайки до петдесет и стогодишна възраст. Плодовете са много месести костилки, които узряват между четири и шест месеца, освен това те съдържат в центъра си бадемови семена с фина черупка.
Клоните на дървото са къси и отвътре имат червено-сива кора, цветята могат да се видят от януари до март. Най-добрите реколти от плодовете са около 20 кг, което се равнява на 5 кг орехи. което в крайна сметка води до килограм масло. Дървото винаги е растяло диво и събирането и събирането не са лесна задача, така че крайният продукт е високо ценен и ценен.
Отглеждане и грижи
Отглеждането на ший не е проста работа, особено защото изисква много специфични условия на околната среда и отнема много време, за да узрее и да даде плод. Въпреки това, Могат да бъдат определени условия, за да процъфтява този вид дърво.
Дървото се ражда в ниски и сухи земи между 600 и 1500 метра надморска височина. Температурният диапазон, който може да понесе, е от 18 ° C до 48 ° C, но идеалният е между 24 и 38 ° C. Също така не е много приятелски настроен към обилните валежи, понасящи максимум 1,800 мм, идеалното е влажните почви.
Той може да бъде изложен директно на слънце и едва понася полусенка. Почвата трябва да е глинеста, пясъчна, с рН между 6 и 7 и богата на органични вещества. Растението може да бъде класифицирано по два основни начина: Парадокс и Nilotica.
Първият се ражда на относително ниски коти, които не надвишават 600 m. Вторият расте на суша малко по-висока от 450 - 1,600 метра. Местните фермери са много защитни към дървото, не само защото се смята за свещено, но и заради важния източник на хранителни вещества, който представлява, особено в Судан, където 40% от дърветата са карите.
Дървото произвежда корен с дължина до един и понякога два метра, с плитки странични корени, които са концентрирани на дълбочина 10 см и се простират до 20 метра от дървото. Вторичните странични корени растат надолу, почти до същата дълбочина като корена на крана.
Вторичната коренова система се развива силно през първите години на растеж. Това позволява на разсад да произвежда нови издънки, когато оригиналните са повредени от суша. Ранният растеж на стъблото е бавенРазклоняването обикновено се случва след 4 до 7 години.
Дървото започва да цъфти през първото десетилетие и започва да дава първите си плодове на възраст между 15 и 25 години. Ранните цветя могат да бъдат стерилни. Зрелостта всъщност го достига между 20 и 45 години, с полезен живот между 200 и 300 години. Падането на листата, цъфтежът, зачервяването и началото на плододаването се появяват през сухия сезон.
Листата са склонни да падат в началото му. Дърветата рядко са напълно безлистни или само за относително кратки периоди. Цветовете се появяват веднага щом започне сухият сезон, като дават около 25% плодове. Плодът се развива между четири и шест месеца, достигайки максималната точка на зреене в средата на дъждовния сезон. Размерът на производството на дърветата е променлив. В проба, взета в Буркина Фасо, в най-добрия случай 25% от дърветата са дали 60% от добивадокато най-бедните 30% от дърветата дават малко плодове.
Дърво в отлично състояние може да дава средно от 15 до 30 кг плодове годишно. За една добра година тя може да достигне до 50 кг, но само около 15 кг през следващите две години. Въпреки че не е доказан ясен производствен цикъл, анализите показват тенденция дърветата да дават добра реколта само на 3 или 4 години.
Тези видове са наистина устойчиви на пожар, въпреки че понякога растежът и плододаването му се влияят от този елемент. Следователно дърветата трябва да бъдат защитени чрез плевене на пръстени. Дървото е местообитание за пчелни пити, което го прави важен източник на мед, а кошерите, поставени на клоните му, са осигурени с добро количество нектар и цветен прашец.
Свойства и употреба
El Масло от ший или масло Получава се след варене и смачкване на бадемите във плодовете, като това е напълно годно за консумация и много хранително вещество, освен това традиционно се използва в местната кухня. Той също така има важно приложение в шоколадовата индустрия като заместител на какаовото масло.
Основните съединения на карите са палмитинова киселина (2-6%), стеаринова киселина (15-25%), олеинова киселина (60-70%), линоленова киселина (5-15%), линолова киселина (<1%). Тази мазнина е известна преди всичко със своите овлажняващи свойства, поради което се използва в състава на многобройни препарати в козметичната индустрия.
Използва се и като защитен и овлажняващ екран за кожата и косата, като предотвратява появата на бръчки, стрии и стимулиране на кожата. Може да се използва за всякакви лечения, насочени към подобряване на кожата.
Всяка година в отглеждането и прибирането на ший работят над 300000 XNUMX жени в Африка. Продуктът се обработва внимателно със 100% занаятчийски процес, при който семената се отделят и измиват, натрошават, пекат и смилат, за да се получи кафява паста, която се разбива, докато се получи масло.
След това се отървава от примеси чрез кипене и филтриране няколко пъти. За всеки килограм плодове получавате 400 гр. от семена. Количеството масло, което може да бъде преработено, определено е дар на природата което не е променяно от поколения.