Повече от известно е, че картофите са едни от клубените, които се използват най-много в храната ни и тези, които консумираме най-много през годината. Monalisa те могат да бъдат придружени с някое от любимите ни ястия, или пържени, варени или печени, или можем просто да ги ядем сами, като закуска или акомпанимент, например с добра бира.
Какво представлява картофът Monalisa?
Нашата седмична диета съдържа много нива на картофи и повече от всичко тук в Испания, където според доклад за консумацията на храна, изготвен през 2015 г., всеки човек консумира приблизително 26 килограма картофи годишно, така че в същото време се получават данните, че 1,5 процента от годишния бюджет на всеки испанец е предназначен картофите, нещо, което несъмнено отбелязва колко важна е тази грудка за нашия живот.
В следващата статия ще говорим за Monalisa картофи, един от най-често използваните сортове картофи а от тези, които се продават най-много по света, много пъти в годината е във вашата фритюрник и / или гърнето ви. Ето защо ще се опитаме да го идентифицираме и да коментираме свойствата му.
Както споменахме по-рано, може да не различаваме различните видове картофи, когато ни се представят в големи кошници на пазара, но всеки един от тях носи името си и картофите Monalisa са една от разновидностите, които, въпреки че не го разпознаваме с вашето име, е един от най-широко използваните поради своята гъвкавост и разнообразиеОсвен че е един от показателите, който има по-малко вода, нещо, което го прави един от основните картофи, когато става въпрос за готвене.
Картофите Monalisa са един от сортовете, които преминават от нов към ранен, който обикновено се обобщава като полуран, поради скоростта на прибиране на реколтата, представя добър добив за кухнята и показва гладка кожа с мек жълт цвят и в плътта му представлява привлекателен кремаво жълт цвят.
Характеристики и свойства
Една от основните характеристики на този вид картофи, наречен Monalisa, е, че съдържа голямо количество нишесте, поради което има едно от най-малките количества вода, което един картоф може да има. нещо, което го прави много удобен за всякакъв вид готвене.
Той е един от най-препоръчителните при пържене, тъй като ниското количество вода, за което говорихме, го задържа малко масло, така че те ще бъдат забелязани и ще бъдат по-малко мазни и следователно по-изгодно, когато става въпрос за ядене на вкусни пържени картофи сега или просто да ги изяде, или да придружи някое друго ястие.
За да заври, той също е един от най-използваните и малкото ниво на вода, което съдържа, също е свързано с тази характеристика, тъй като не само ще достигне точката на готвене по-лесно, в която е добре кремообразно, което ще ви спести време, но също така ще запази овалната си форма добре непокътната, избягвайки счупване и успявайки, например, да сервирате цял картоф в чинията си по време на хранене.
Този привлекателен цвят, който откривате, когато видите картофи Monalisa в магазините, той ще се запази дори след като ги приготвите, добавяйки естетическа стойност към ястието, което ще бъде вкусно. За всички тези характеристики, споменати по-горе, Картофите Monalisa се считат за деликатеси или класен и много специален сорт картофи, поради което често се казва, че той е един от най-използваните и търсени в гурме средата, който ще опише подробно неговото използване в мотивационните писма.
История на картофите и картофите Monalisa
За да се установим в произхода на този картоф, първо трябва да преминем към общата история на картофите, които поради голямото му използване и чувство за принадлежност бихме могли да си помислим, че той е роден на европейския континент, но това не е така и има много повече общо с пристигането на нашите предци в Америка.
В края на XV век и след експедициите, които Христофор Колумб е извършил и в които се е сблъскал с американския континент, европейците, стигнали до тези брегове, осъзнават, че в чилийските Анди и на много високи и каменисти места се отглеждат видове картофи , който Той служи като една от основните храни на племената, които заобикаляха района. Картофите бяха нови за испанците, но не бяха нищо ново за местните инки, които очевидно култивираха тази грудка от около 8.000 години преди Христа, превръщайки се в почти единствения вид храна, която можеше да се получи във височините на Андите. например отглеждането на царевица не беше възможно.
Документира изследователят Гонсало Хименес де Кесада „откритието“ на картофа през 1537 г., но едва през 1570 г. има точна информация за пристигането на картофите в Европа. Именно от Испания започва пътят на картофите към цяла Европа, достигайки Португалия, Франция, Италия, Англия, Ирландия и Холандия в края на XNUMX век и началото на XNUMX век, като постепенно се превръща в един от жизненоважните поминъци. , особено тогава за ниските класове.
По-специално в Испания отглеждането и консумацията на картофи стана много силно и именно в определена зона, на границата между тази страна и Франция, започна да се отглежда различен вид картофи, които по-късно ще се нарекат Monalisa Potato и това е защо той е много популярен в Страната на баските, превръщайки се в един от видовете картофи, които са най-необходими и използвани в тази област, с прогнози за цялата страна и света.
Този атат не може да бъде запазен за дълги периоди от време, тъй като е един от видове "ранни" картофи, тоест той се събира само 90 дни след засяването, влизайки в правилната си точка, това също ще се развали бързо, така че не е сорт за съхранение, а по-скоро да се наслаждавате директно в дните, в които го получите.