Карфиолът е зеленчук принадлежащи към разновидностите на вида Brassica oleracea и се размножава от семената.
Карфиолът е растение, което се среща през цялата година, но най-доброто време за производство на този зеленчук Намира се между месеците септември и януари в страните от северното полукълбо, но може да се засява през цялата година.
Характеристика на карфиола
Карфиолът има a високо съдържание на фитохимични компоненти, като елементи, които съдържат сяра, особено диметилсулфид и триметилсулфид, които издават доста силна миризма при готвене.
Това е сорт, който е свързан с броколи и външният му вид е доста подобен на този, освен че е растение, което се състои от бяла глава, която получава името на тесто или също пела, което представлява единствената част, която хората могат да консумират и е заобиколен от доста дебели зелени листа.
карфиол може да измерва приблизително 30 см в диаметър и теглото му може да бъде около 2 кг.
Цветът на ядливата част обикновено е бял с нюанси на жълто, зелено или може да бъде и лилаво в зависимост от сорта, който се култивира и вкусът му е доста мек, да може да има леко сладникав вкус.
Сред основните му компоненти е водата, която е храна, която има нискокалорично съдържание, нещо, което се дължи на факта, че съдържанието му на въглехидрати, протеини и мазнини е доста ниско. Този зеленчук обаче се счита за важен източник на диетични фибри, витамин В6, фолиева киселина, витамин В5, както и малки порции други витамини, които принадлежат към групата на витамин В, а също и минерали.
Той има страхотно съдържание на диуретични свойства, тъй като има високо съдържание на вода, калий и в същото време е храна с голям принос на натрий.
Консумирането на карфиол е от голяма помощ за нашето тяло, защото елиминира излишните течности от него, освен факта, че има много предимства за лечение на заболявания като хипертония, задържане на течности и олигурия И то е, че чрез увеличаване на производството на урина, това ни дава възможност да елиминираме, освен течностите, всички онези вещества, които са разтворени в нея, като пикочна киселина, урея и др.
следователно това е препоръчителна храна за тези, които страдат от хиперурикемия, подагра и за тези, които са склонни към развитие на камъни в бъбреците.
Какви са грижите за карфиола?
За напояване
За отглеждане на карфиол, това ще ви е необходим отличен запас от вода в изобилие и редовно, за да може постоянно да поддържа влажността си.
Когато цветето се е формирало, не се препоръчва да се полива отгоре, тъй като това може да причини появата на гъбички или дори може да причини гниене, така че е най-добре да използвате напоителна система, която е капково и / или има автоматичен програмист, за да регулира съдържанието на вода по този начин.
Съдържание на хранителни вещества
Да си a зеленчук с отличен хранителен принос, той се нуждае от високо съдържание на разложен компост от органични вещества.
субстрат
Това са растения, които имат способността да се адаптират към рН, те имат предпочитание за почви, които са неутрални, доста меки и оплодени, които от своя страна имат редовна влажност в рамките на техния цикъл на растеж.
Отглеждане на карфиол
За да сеем карфиол, трябва да имаме предвид, че това варира в зависимост от неговите видове, но в повечето случаи трябва да избягваме увреждане на корените по време на трансплантацията:
Разновидности на есенните летни сезони
За да посеем този зеленчук, трябва да го направим между месеци януари и март в защитени лехи.
Разновидности на сезоните лято зима
Трябва да ги посеем разсад, който е на открито между месеците май и юни.
Разновидности на зимните пролетни сезони
По същия начин трябва и ние засявайте ги в лехи които са на открито между месеците юли до септември.
За трансплантацията на карфиол това е задача, която трябва да направим, след като растението има три или пет листа, тъй като трябва да ги засадим на място, което е отворено, с много слънчева светлина и с почва, която има достатъчно влага. Когато го сеем, трябва да погребем корените и стъблото, докато достигне основата на първите листа, като внимаваме много да не падне земя върху централния издънка.
ние трябва да поддържайте почвата достатъчно влажна, но като се вземе предвид, че не трябва да има локви, тъй като те могат да причинят задушаване на корените и биха спрели растежа си.
Болести и вредители на карфиола
Зелена херния
Това е заболяване, причинено от гъбички, което причинява издутини в стъблото, а също и в корените, причинявайки изсъхване на листата. За да можем да избегнем това, най-добре е да правим ротации с достатъчно място.
Зелена пеперуда
Това е бяла пеперуда, която има малки черни точки и тези те снасят яйцата си от долната страна на листата на растението.
Техните ларви, които обикновено са със зелен цвят, покрити с косми, напредват, консумирайки само листата, оставяйки средната жилка. За да можем да го предотвратим трябва да унищожим техните яйца и гъсениците, използвайки нашите ръце.
Зелена муха
Това е вид муха, доста подобна на мухата, която познаваме. Това е муха, която извършва снасянето на яйца върху шийката на стъблото на растението и те причиняват галерии, причинявайки основното стъбло да бъде напълно кухо. По-младите растения изсъхват и следователно умират, на свой ред листата придобиват зелен цвят със сиви нюанси, които са покрити с доста дебел слой восък.